Sadece sebze ve meyveler C ve A vitaminleri içerir. A vitamini görme yeteneğini korur, kuru göz hastalığını ve gece körlüğünü önler ve solunum yolu hastalıklarına karşı korur. Koyu yeşil ve turuncu-kırmızı sebzelerde bol miktarda bulunur.Bu nedenle, bebekler kapsamlı beslenme için bol miktarda sebze tüketmelidir!
Bebeklerin En Sevdiği Sebze Püreleri (Popüler Sağlık Ağı)
I. Yapraklı Sebze Püresi
Malzemeler: Yapraklı yeşillikler
Yapılışı:
1. Öncelikle, yıkanmış yaprakları elle küçük parçalara ayırın. Bebeğin sindirimini zorlaştırabilecek kaba liflerin karışmasını önlemek için bıçakla kesmekten kaçının.
2. Aynı anda eşit miktarda suyu kaynatın. Kıyılmış yaprakları kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Hafifçe soğuduktan sonra, pişmiş yaprakları ve suyunu paslanmaz çelik veya bakır tel süzgeçten geçirin. İyice süzün, ardından paslanmaz çelik kaşıkla karışımı süzgeçten geçirin.
4. Kalıntıları atın. Süzgeçte kalan pürüzsüz macun sebze püresini oluşturur.
Bu sebze püresi tek başına veya ince yulaf lapası veya yumuşak erişte ile karıştırılarak servis edilebilir. Her porsiyon için 15 g, günde 1-2 kez verin.
II. Dört Malzemeli Sebze Püresi
Malzemeler: 50 g havuç, 50 g karnabahar, 25 g bezelye, 25 g edamame, 50 g süt, bir tutam tuz.
Yapılışı:
1. Havuç, karnabahar, bezelye ve baklaları iyice yıkayın. Havuçları soyup küp küp doğrayın, karnabaharı küçük çiçeklere ayırın, bezelye ve baklaları ayıklayın. Her malzemeyi ayrı ayrı küçük kaselerde yumuşayana kadar buharda pişirin. Her birini ezip püre haline getirin ve karıştırın.
2. Sütü kaynatın, sebze püresine dökün, tuz ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Besin Değeri: Bu dört sebzeli püre kokulu, kolay sindirilebilir ve besin değeri yüksektir. Protein, yağ, kalsiyum, fosfor, demir, karoten, C vitamini, A vitamini ve B vitaminleri açısından zengindir.
III. Ispanak Püresi
1. Uygun miktarda ıspanağı kaynar suda haşlayın, ince ince doğrayın ve meyve suyu haline getirin.
2. Pirinç ununu ıspanak suyuyla karıştırarak ince bir hamur haline getirin.
3. Bir tencerede az miktarda suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra, hazırladığınız hamuru sürekli karıştırarak yavaşça dökün.
4. Kaynamaya başladığında bir tutam tuz ve mantar tozu ekleyin. Bitkisel yağ gezdirin ve kısa süre pişirin.
Not: Ispanağı haşlamak, oksalik asidi giderir ve beyin gelişimi için gerekli olan bol miktarda folik asidi serbest bırakır.
IV. Havuç Püresi
Malzemeler: 150 g havuç, 100 g süt, tatmak için şeker.
Yapılışı:
1. Havuçları yıkayın, soyun ve yumuşayana kadar buharda pişirin. İyice ezin, ardından süt ve şekeri ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
2. Karışımı bir tencereye aktarın, biraz su ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Besin Değeri: Kalsiyum, fosfor, demir ve karoten açısından zengin olan havuç püresi, bebekler ve küçük çocuklar için yaygın bir tamamlayıcı besindir.Besin Değeri: Havuç püresi kalsiyum, fosfor, demir ve karoten açısından zengindir. Bebekler ve küçük çocuklar için yaygın bir tamamlayıcı besindir. Beş. Yeşil Fasulye Püresi Malzemeler: 150 g taze yumuşak yeşil fasulye, 10 g susam ezmesi, birer tutam doğranmış taze soğan, tuz, şeker ve bitkisel yağ.
Yapılışı:
1. Yeşil fasulyelerin ipliklerini çıkarın, iyice yıkayın, yumuşayana kadar buharda pişirin, ardından ince ince doğrayarak püre haline getirin. Susam ezmesini az miktarda soğutulmuş kaynamış su ile karıştırarak macun haline getirin; kenara koyun.
2. Wok tavasında yağı ısıtın, doğranmış taze soğanı ekleyin ve kısa süre kavurun. Yeşil fasulye püresini ekleyin ve nemi biraz azalana kadar kavurun. Tuz ve şeker ile tatlandırın, iyice karıştırın, ardından ocaktan alın. Susam ezmesini ekleyin.
Besin Değeri: Yeşil fasulye püresi protein, yağ, karbonhidrat, fosfor, kalsiyum, demir ve diğer besinler açısından zengindir. Küçük çocuklarda bebek ishali ve yetersiz beslenmeyi etkili bir şekilde önler ve tedavi eder.