Numai legumele și fructele conțin vitaminele C și A. Vitamina A menține vederea, previne uscarea ochilor și orbirea nocturnă și protejează împotriva bolilor respiratorii. Se găsește în cantități mari în legumele de culoare verde închis și galben-portocaliu.Prin urmare, bebelușii ar trebui să consume suficiente legume pentru o nutriție completă!
Piureurile de legume preferate de bebeluși (Rețeaua de sănătate publică)
I. Piure de legume cu frunze
Ingrediente: Legume cu frunze verzi
Metodă:
1. Mai întâi, rupeți frunzele spălate în bucăți mici cu mâna. Evitați să le tăiați cu un cuțit pentru a preveni incorporarea fibrelor grosiere, care pot împiedica digestia sugarului.
2. În același timp, aduceți la fierbere o cantitate egală de apă. Adăugați frunzele rupte în apa clocotită și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
3. După ce s-au răcit ușor, turnați frunzele fierte și lichidul lor printr-o sită din oțel inoxidabil sau cupru. Scurgeți bine, apoi presați amestecul prin sită folosind o lingură din oțel inoxidabil.
4. Aruncați reziduurile. Pasta fină rămasă în sită constituie piureul de legume.
Acest piure de legume poate fi servit singur sau amestecat în terci subțire sau tăiței moi. Administrați 15 g per porție, de 1-2 ori pe zi.
II. Piure de legume cu patru ingrediente
Ingrediente: 50 g morcov, 50 g conopidă, 25 g mazăre, 25 g edamame, 50 g lapte, un vârf de sare.
Mod de preparare:
1. Spălați bine morcovii, conopida, mazărea și fasolea. Curățați și tăiați morcovii cubulețe, separați conopida în buchețele mici și curățați mazărea și fasolea. Fierbeți fiecare ingredient separat în boluri mici, până se înmoaie. Pasați fiecare ingredient până obțineți o pastă și amestecați-le.
2. Aduceți laptele la fierbere, turnați-l peste piureul de legume, adăugați sare și amestecați bine.
Valoare nutrițională: Acest piure din patru legume este aromat, ușor de digerat și foarte nutritiv, bogat în proteine, grăsimi, calciu, fosfor, fier, caroten, vitamina C, vitamina A și vitamine din complexul B.
III. Piure de spanac
1. Opăriți o cantitate adecvată de spanac în apă clocotită, apoi tocați-l mărunt și amestecați-l în suc.
2. Amestecați făina de orez cu sucul de spanac pentru a forma o pastă subțire.
3. Aduceți la fierbere o cantitate mică de apă într-o cratiță. Odată ce fierbe, turnați încet pasta preparată, amestecând continuu.
4. După ce fierbe, adăugați un vârf de sare și pudră de ciuperci. Stropiți cu ulei vegetal și fierbeți la foc mic pentru scurt timp.
Notă: Blanșarea spanacului elimină acidul oxalic, eliberând acidul folic abundent, esențial pentru dezvoltarea creierului.
IV. Piure de morcovi
Ingrediente: 150 g morcovi, 100 g lapte, zahăr după gust.
Mod de preparare:
1. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și fierbeți-i la abur până se înmoaie. Pasați-i bine, apoi amestecați cu lapte și zahăr până obțineți o consistență omogenă.
2. Transferați amestecul într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până se îngroașă și devine o pastă.
Informații nutriționale: Bogat în calciu, fosfor, fier și caroten, piureul de morcovi este un aliment complementar obișnuit pentru sugari și copii mici.Informații nutriționale: Piureul de morcovi este bogat în calciu, fosfor, fier și caroten. Este un aliment complementar obișnuit pentru sugari și copii mici. Cinci. Piure de fasole verde Ingrediente: 150 g fasole verde proaspătă și fragedă, 10 g pastă de susan, câte un vârf de ceapă verde tocată, sare, zahăr și ulei vegetal.
Mod de preparare:
1. Îndepărtați firele de la fasolea verde, spălați-o bine, fierbeți-o la abur până se înmoaie, apoi tocați-o mărunt până se transformă într-un piure. Amestecați pasta de susan cu o cantitate mică de apă fiartă răcită pentru a forma o pastă; puneți deoparte.
2. Încălziți uleiul într-un wok, adăugați ceapa verde tocată și prăjiți-o puțin. Adăugați piureul de fasole verde și prăjiți până când umezeala se reduce ușor. Condimentați cu sare și zahăr, amestecați bine, apoi luați de pe foc. Amestecați pasta de susan.
Valoare nutrițională: Piureul de fasole verde este bogat în proteine, grăsimi, carbohidrați, fosfor, calciu, fier și alți nutrienți. Previne și tratează eficient diareea infantilă și malnutriția la copiii mici.