Tylko warzywa i owoce zawierają witaminy C i A. Witamina A utrzymuje wzrok, zapobiega zespołowi suchego oka i kurzej ślepocie oraz chroni przed chorobami układu oddechowego. Jest bogata w ciemnozielone i żółto-pomarańczowe warzywa.Dlatego niemowlęta powinny spożywać duże ilości warzyw, aby zapewnić sobie kompleksowe odżywianie!
Ulubione przecierki warzywne niemowląt (Sieć Zdrowia Publicznego)
I. Przecier z warzyw liściastych
Składniki: Warzywa liściaste
Sposób przygotowania:
1. Najpierw ręcznie porwij umyte liście na małe kawałki. Unikaj krojenia nożem, aby zapobiec przedostaniu się grubych włókien, które mogą utrudniać trawienie niemowlęciu.
2. Jednocześnie zagotuj taką samą ilość wody. Dodaj rozdrobnione liście do wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
3. Po ostygnięciu przelej ugotowane liście wraz z płynem przez sito ze stali nierdzewnej lub miedzianą siatkę. Dokładnie odsącz, a następnie wyciśnij mieszankę przez sito za pomocą łyżki ze stali nierdzewnej.
4. Wyrzuć pozostałości. Gładka pasta pozostała w sicie stanowi puree warzywne.
Puree warzywne można podawać samodzielnie lub zmieszane z rzadką owsianką lub miękkim makaronem. Podawać 15 g na porcję, 1–2 razy dziennie.
II. Puree warzywne z czterech składników
Składniki: 50 g marchwi, 50 g kalafiora, 25 g groszku, 25 g edamame, 50 g mleka, szczypta soli.
Sposób przygotowania:
1. Dokładnie umyj marchewkę, kalafior, groszek i bób. Obierz i pokrój marchewkę w kostkę, podziel kalafior na małe różyczki, a groszek i bób wyłup z łupinek. Gotuj każdy składnik osobno na parze w małych miseczkach, aż zmięknie. Zetrzyj każdy składnik na puree i wymieszaj.
2. Zagotuj mleko, wlej je do puree warzywnego, dodaj sól i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Wartość odżywcza: To puree z czterech warzyw jest aromatyczne, lekkostrawne i bardzo pożywne. Jest bogate w białko, tłuszcz, wapń, fosfor, żelazo, karoten, witaminę C, witaminę A i witaminy z grupy B.
III. Puree ze szpinaku
1. Odpowiednią ilość szpinaku blanszować we wrzącej wodzie, następnie drobno posiekać i zmiksować na sok.
2. Mąkę ryżową wymieszać z sokiem ze szpinaku, aby uzyskać rzadką pastę.
3. W rondelku zagotować niewielką ilość wody. Po zagotowaniu powoli wlewać przygotowaną pastę, ciągle mieszając.
4. Po zagotowaniu dodaj szczyptę soli i proszek grzybowy. Skrop olejem roślinnym i gotuj na wolnym ogniu przez chwilę.
Uwaga: Blanszowanie szpinaku usuwa kwas szczawiowy, uwalniając zawarty w nim kwas foliowy, niezbędny dla rozwoju mózgu.
IV. Puree z marchwi
Składniki: 150 g marchwi, 100 g mleka, cukier do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Umyj marchewkę, obierz ją i gotuj na parze do miękkości. Dokładnie zetrzyj, a następnie wymieszaj z mlekiem i cukrem, aż uzyskasz gładką konsystencję.
2. Przełóż mieszankę marchewkową do rondla, dodaj trochę wody i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje do konsystencji pasty.Informacje o wartościach odżywczych: Puree z marchwi jest bogate w wapń, fosfor, żelazo i karoten. Stanowi popularny dodatek do posiłków niemowląt i małych dzieci. 5. Puree z fasolki szparagowej Składniki: 150 g świeżej, delikatnej fasolki szparagowej, 10 g pasty sezamowej, po szczypcie posiekanej dymki, soli, cukru i oleju roślinnego.
Sposób przygotowania:
1. Usunąć nitki z fasoli szparagowej, dokładnie umyć, ugotować na parze do miękkości, a następnie drobno posiekać na puree. Pastę sezamową wymieszać z niewielką ilością schłodzonej przegotowanej wody, aby uzyskać gładką pastę, i odstawić na bok.
2. Rozgrzać olej w woku, dodać posiekaną dymkę i krótko podsmażyć. Dodać puree z fasoli szparagowej i smażyć, aż wilgoć nieco wyparuje. Doprawić solą i cukrem, dobrze wymieszać, a następnie zdjąć z ognia. Dodać pastę sezamową.
Wartość odżywcza: Puree z fasoli szparagowej jest bogate w białko, tłuszcze, węglowodany, fosfor, wapń, żelazo i inne składniki odżywcze. Skutecznie zapobiega i leczy biegunkę niemowlęcą oraz niedożywienie u małych dzieci.