Bare grønnsaker og frukt inneholder vitamin C og A. Vitamin A opprettholder synet, forhindrer tørre øyne og nattblindhet, og beskytter mot luftveissykdommer. Det finnes rikelig i mørkegrønne og gul-oransje grønnsaker.Derfor bør babyer spise rikelig med grønnsaker for å få et balansert kosthold!
Babys favorittgrønnsakspuréer (Public Health Network)
I. Puré av bladgrønnsaker
Ingredienser: Bladgrønnsaker
Fremgangsmåte:
1. Riv først de vaskede bladene i små biter for hånd. Unngå å kutte med kniv for å hindre at grove fibre blir blandet inn, da dette kan hindre spedbarnets fordøyelse.
2. Kok opp like mye vann samtidig. Tilsett de revne bladene i det kokende vannet og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
3. Når det er avkjølt litt, hell de kokte bladene og væsken gjennom en sil av rustfritt stål eller kobber. Tøm silet grundig, og press blandingen gjennom silen med en skje av rustfritt stål.
4. Kast restene. Den glatte massen som blir igjen i silen, er grønnsakspuréen.
Denne grønnsakspuréen kan serveres alene eller blandes i tynn grøt eller myke nudler. Gi 15 g per porsjon, 1–2 ganger daglig.
II. Grønnsakspuré med fire ingredienser
Ingredienser: 50 g gulrot, 50 g blomkål, 25 g erter, 25 g edamamebønner, 50 g melk, en klype salt.
Fremgangsmåte:
1. Vask gulrøtter, blomkål, erter og bønner grundig. Skrell og skjær gulrøttene i terninger, del blomkålen i små buketter og skrell ertene og bønnene. Damp hver ingrediens separat i små boller til de er møre. Mos hver ingrediens til en pasta og bland dem sammen.
2. Kok opp melken, hell den i grønnsakspuréen, tilsett salt og bland godt.
Næringsverdi: Denne puréen med fire grønnsaker er aromatisk, lettfordøyelig og svært næringsrik, rik på protein, fett, kalsium, fosfor, jern, karoten, vitamin C, vitamin A, B-vitaminer og andre næringsstoffer.
III. Spinatpuré
1. Blancher en passende mengde spinat i kokende vann, hakk den fint og bland den til juice.
2. Bland rismel med spinatjuicen til en tynn pasta.
3. Kok opp en liten mengde vann i en kjele. Når vannet koker, hell langsomt i den tilberedte pastaen mens du rører kontinuerlig.
4. Når det koker, tilsett en klype salt og soppulver. Drypp over vegetabilsk olje og la det småkoke kort.
Merk: Blanchering av spinat fjerner oksalsyre, slik at den rike mengden folsyre som er viktig for hjernens utvikling, frigjøres.
IV. Gulrotpuré
Ingredienser: 150 g gulrot, 100 g melk, sukker etter smak.
Fremgangsmåte:
1. Vask gulroten, skrell den og damp den til den er mør. Mos den grundig, og bland deretter inn melk og sukker til den er glatt.
2. Hell blandingen i en kjele, tilsett litt vann og la det småkoke på svak varme til det tykner til en pasta.
Næringsinformasjon: Gulrotpuré er rik på kalsium, fosfor, jern og karoten og er et vanlig tilskuddsmat for spedbarn og små barn.Næringsinformasjon: Gulrotpuré er rik på kalsium, fosfor, jern og karoten. Den brukes ofte som tilskuddsmat til spedbarn og små barn. Fem. Grønne bønner Ingredienser: 150 g ferske, møre grønne bønner, 10 g sesampasta, en klype hakket vårløk, salt, sukker og vegetabilsk olje.
Fremgangsmåte:
1. Fjern trådene fra de grønne bønnene, vask dem grundig, damp dem til de er møre, og hakk dem deretter fint til en puré. Bland sesampasta med en liten mengde avkjølt kokt vann til en pasta; sett til side.
2. Varm oljen i en wok, tilsett hakket vårløk og stek kort. Tilsett grønnbønnepuré og stek til fuktigheten reduseres litt. Smak til med salt og sukker, rør godt, og fjern fra varmen. Bland inn sesampasta.
Næringsverdi: Puré av grønne bønner er rik på protein, fett, karbohydrater, fosfor, kalsium, jern og andre næringsstoffer. Den forebygger og behandler effektivt diaré hos spedbarn og underernæring hos små barn.