Tikai dārzeņi un augļi satur C un A vitamīnus. A vitamīns uztur redzi, novērš acu sausumu un nakts aklumu, kā arī aizsargā pret elpošanas ceļu slimībām. Tas ir bagātīgi sastopams tumši zaļos un dzeltenoranžos dārzeņos.Tāpēc zīdaiņiem ir jāuzņem pietiekams daudzums dārzeņu, lai nodrošinātu vispusīgu uzturu!
Zīdaiņu iecienītie dārzeņu biezeņi (Sabiedrības veselības tīkls)
I. Lapu dārzeņu biezenis
Sastāvdaļas: Lapu dārzeņi
Pagatavošana:
1. Vispirms ar rokām sasmalciniet nomazgātās lapas. Nelietojiet nazi, lai izvairītos no rupju šķiedru iekļūšanas, kas var traucēt zīdaiņa gremošanu.
2. Vienlaikus uzkarsējiet vienādu daudzumu ūdens. Ielieciet sagrieztās lapas verdošajā ūdenī un vāriet apmēram 10 minūtes.
3. Kad lapas ir nedaudz atdzisušas, izlejiet vārītas lapas un to šķidrumu caur nerūsējošā tērauda vai vara sietu. Izsūciet rūpīgi, tad izspiediet maisījumu caur sietu, izmantojot nerūsējošā tērauda karoti.
4. Izmetiet atliekas. Sietā palikusī gluda pasta ir dārzeņu biezenis.
Šo dārzeņu biezeni var pasniegt atsevišķi vai sajaucot ar plānu putru vai mīkstiem makaroniem. Deviet 15 g vienā porcijā 1–2 reizes dienā.
II. Četru sastāvdaļu dārzeņu biezenis
Sastāvdaļas: 50 g burkānu, 50 g ziedkāposti, 25 g zirņi, 25 g edamame, 50 g piens, šķipsniņa sāls.
Gatavošana:
1. Burkānus, ziedkāpostus, zirņus un pupiņas rūpīgi nomazgājiet. Burkānus nomizojiet un sagrieziet kubiņos, ziedkāpostus sadaliet mazos ziediņos, zirņus un pupiņas izlobiet. Katru sastāvdaļu atsevišķi tvaicējiet mazās bļodiņās, līdz tā kļūst mīksta. Katru sastāvdaļu sasmalciniet un sajauciet.
2. Uzvāra pienu, ielej to dārzeņu biezenī, pievieno sāli un maisa, līdz masa ir vienmērīga.
Uzturvērtība: Šis četru dārzeņu biezenis ir aromātisks, viegli sagremojams un ļoti uzturvielu bagāts. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, taukiem, kalciju, fosforu, dzelzi, karotīnu, C vitamīnu, A vitamīnu un B vitamīniem.
III. Spinātu biezenis
1. Atbilstošu daudzumu spinātu blanšējiet verdošā ūdenī, pēc tam sasmalciniet un samaisiet sulā.
2. Rīsu miltus sajauciet ar spinātu sulu, lai veidotos plāna pasta.
3. Pannā uzkarsējiet nelielu daudzumu ūdens. Kad ūdens sāk vārīties, lēnām ielejiet sagatavoto pastu, nepārtraukti maisot.
4. Kad uzvārās, pievienojiet šķipsniņu sāls un sēņu pulveri. Apšļakstiet ar augu eļļu un uzkarsējiet uz lēnas uguns.
Piezīme: Spinātu blanšēšana noņem skābeņskābi, atbrīvojot bagātīgo folijskābi, kas ir nepieciešama smadzeņu attīstībai.
IV. Burkānu biezenis
Sastāvdaļas: 150 g burkānu, 100 g piena, cukurs pēc garšas.
Gatavošana:
1. Burkānus nomazgājiet, nomizojiet un tvaicējiet, līdz tie kļūst mīksti. Rūpīgi sasmalciniet, pēc tam pievienojiet pienu un cukuru un maisiet, līdz masa kļūst viendabīga.
2. Pārlejiet maisījumu pannā, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē.
Uzturvērtība: Burkānu biezenis ir bagāts ar kalciju, fosforu, dzelzi un karotīnu, tāpēc tas ir izplatīts papildu barības produkts zīdaiņiem un maziem bērniem.Uzturvērtība: Burkānu biezenis ir bagāts ar kalciju, fosforu, dzelzi un karotīnu. Tas ir izplatīts papildus ēdiens zīdaiņiem un maziem bērniem. Pieci. Zaļo pupiņu biezenis Sastāvdaļas: 150 g svaigu mīkstu zaļo pupiņu, 10 g sezama pastas, pa šķipsniņai sasmalcinātu pavasara sīpolu, sāls, cukurs un augu eļļa.
Gatavošana:
1. Noņemiet zaļo pupiņu pavedienus, rūpīgi nomazgājiet, tvaicējiet, līdz tās kļūst mīkstas, tad sasmalciniet smalki, lai iegūtu biezeni. Sajauciet sezama pastu ar nelielu daudzumu atdzesēta vārīta ūdens, lai izveidotu pastu; atlieciet malā.
2. Uzsildiet eļļu pannā, pievienojiet sasmalcinātu pavasara sīpolu un īsi apcepiet. Pievienojiet zaļo pupiņu biezeni un apcepiet, līdz mitrums nedaudz samazinās. Garšojiet ar sāli un cukuru, labi samaisiet, tad noņemiet no uguns. Pievienojiet sezama pastas maisījumu.
Uzturvērtība: Zaļo pupiņu biezenis ir bagāts ar olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, fosforu, kalciju, dzelzi un citām uzturvielām. Tas efektīvi novērš un ārstē zīdaiņu caureju un mazbērnu nepietiekamu uzturu.