Vain vihannekset ja hedelmät sisältävät C- ja A-vitamiineja. A-vitamiini ylläpitää näkökykyä, ehkäisee kuivasilmäisyyttä ja hämäräsokeutta sekä suojaa hengitystiesairauksilta. Sitä on runsaasti tummanvihreissä ja kelta-oransseissa vihanneksissa.Siksi vauvojen tulisi syödä runsaasti vihanneksia saadakseen monipuolista ravintoa!
Vauvojen suosikkivihannespyreet (Popular Health Network)
I. Lehtivihannespyre
Ainekset: Lehtivihannekset
Valmistusohje:
1. Repäise ensin pestyt lehdet käsin pieniksi paloiksi. Vältä leikkaamista veitsellä, jotta karkeat kuidut eivät pääse sekaan, sillä ne voivat haitata vauvan ruoansulatusta.
2. Samanaikaisesti kiehauta yhtä suuri määrä vettä. Lisää silputut lehdet kiehuvaan veteen ja keitä noin 10 minuuttia.
3. Kun seos on hieman jäähtynyt, kaada keitetyt silputut lehdet ja keittovesi ruostumattomasta teräksestä tai kuparilangasta valmistettuun siivilään. Valuta neste pois ja kaavi ja paina seos siivilän läpi ruostumattomasta teräksestä valmistetulla lusikalla.
4. Hävitä jäännös. Siivilän alle kerääntynyt sose on vihannespuuro.
Tämä vihannespyree voidaan tarjoilla sellaisenaan tai sekoittaa ohueen puuroon tai pehmeisiin nuudeleihin. Anna 15 g annosta 1–2 kertaa päivässä.
II. Neljän ainesosan vihannespyree
Ainesosat: 50 g porkkanaa, 50 g kukkakaalia, 25 g herneitä, 25 g edamame-papuja, 50 g maitoa, ripaus suolaa.
Valmistusohje:
1. Pese porkkanat, kukkakaali, herneet ja härkäpavut huolellisesti. Kuori ja kuutioi porkkanat, erota kukkakaali pieniksi kukinnoksiksi ja kuori herneet ja härkäpavut. Höyrytä kukin ainesosa erikseen pienissä kulhoissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Murskaa kukin ainesosa tahnaksi ja sekoita ne huolellisesti.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi, kaada se vihannespyreeseen, lisää suola ja sekoita, kunnes seos on tasainen.
Ravintoarvo: Tämä neljän vihanneksen pyree on tuoksuva, helposti sulava ja erittäin ravitseva. Se sisältää runsaasti proteiinia, rasvaa, kalsiumia, fosforia, rautaa, karoteenia, C-vitamiinia, A-vitamiinia ja B-vitamiineja.
III. Pinaattisose
1. Blanchoi sopiva määrä pinaattia kiehuvassa vedessä, hienonna se hienoksi ja sekoita mehuksi.
2. Sekoita riisijauho pinaattimehuun, jotta muodostuu ohut tahna.
3. Kuumenna pieni määrä vettä kattilassa kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, kaada valmistettu tahna hitaasti sekoittaen jatkuvasti.
4. Kun seos kiehuu, lisää ripaus suolaa ja sienijauhetta. Lisää kasviöljyä ja hauduta hetki.
Huomautus: Pinaatin blancherointi poistaa oksaalihapon ja vapauttaa runsaasti aivojen kehitykselle välttämätöntä foolihappoa.
IV. Porkkanasose
Ainekset: 150 g porkkanaa, 100 g maitoa, sokeria maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Pese porkkanat, kuori ja höyrytä pehmeiksi. Murskaa huolellisesti, lisää maito ja sokeri ja sekoita tasaiseksi.
2. Siirrä seos kattilaan, lisää vähän vettä ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes seos on paksuuntunut tahnaksi.
Ravintotiedot: Porkkanasose on runsaasti kalsiumia, fosforia, rautaa ja karoteenia sisältävä yleinen lisäruoka imeväisille ja pikkulapsille.Ravintotiedot: Porkkanapyree sisältää runsaasti kalsiumia, fosforia, rautaa ja karoteenia. Se on yleinen lisäruoka vauvoille ja pikkulapsille. Viisi. Vihreiden papujen pyree Ainekset: 150 g tuoreita pehmeitä vihreitä papuja, 10 g seesamipastaa, ripaus hienonnettua kevätsipulia, suolaa, sokeria ja kasviöljyä.
Valmistusohje:
1. Poista vihreistä papuista kuituja, pese ne huolellisesti, höyrytä pehmeiksi ja hienonna sitten hienoksi soseeksi. Sekoita seesamipasta pieneen määrään jäähdytettyä keitettyä vettä, jotta muodostuu tahna; aseta sivuun.
2. Kuumenna öljy pannulla, lisää hienonnettu kevätsipuli ja paista hetki. Lisää vihreiden papujen sose ja paista, kunnes kosteus on hieman vähentynyt. Mausta suolalla ja sokerilla, sekoita hyvin ja poista sitten lämmöltä. Lisää seesamipastaseos.
Ravintoarvo: Vihreiden papujen sose on runsaasti proteiinia, rasvoja, hiilihydraatteja, fosforia, kalsiumia, rautaa ja muita ravintoaineita. Se ehkäisee ja hoitaa tehokkaasti pikkulasten ripulia ja aliravitsemusta.