Ainult köögiviljad ja puuviljad sisaldavad C- ja A-vitamiini. A-vitamiin säilitab nägemise, ennetab kuiva silma sündroomi ja ööpimedust ning kaitseb hingamisteede haiguste eest. Seda leidub rohkesti tumerohelistes ja kollakasoranžides köögiviljades.Seetõttu peaksid imikud tarbima piisavalt köögivilju, et saada terviklikku toitumist!
Imikute lemmik köögiviljapüreed (Rahvatervise võrgustik)
I. Lehtköögiviljapüree
Koostisosad: lehtköögiviljad
Valmistamine:
1. Esmalt rebige pestud lehed käsitsi väikesteks tükkideks. Vältige lõikamist noaga, et vältida jämedate kiudude sattumist toitu, mis võivad takistada imiku seedimist.
2. Samal ajal keetke võrdne kogus vett. Lisage tükeldatud lehed keevasse vette ja keetke umbes 10 minutit.
3. Kui segu on veidi jahtunud, valage keedetud lehed ja vedelik läbi roostevabast terasest või vasest sõela. Laske vedelikul täielikult ära voolata ja suruge segu roostevabast terasest lusikaga läbi sõela.
4. Visake jäägid ära. Sõelale jäänud pehme pasta ongi köögiviljapüree.
Seda köögiviljapüreed võib serveerida eraldi või segada vedelasse putru või pehmetesse nuudlitesse. Manustage 15 g portsjoni kohta 1–2 korda päevas.
II. Nelja koostisosaga köögiviljapüree
Koostisosad: 50 g porgandit, 50 g lillkapsast, 25 g herneid, 25 g edamame, 50 g piima, näputäis soola.
Valmistamine:
1. Pese porgandid, lillkapsas, herned ja aedubad põhjalikult. Koori ja tükelda porgandid, eralda lillkapsas väikesteks õisikuteks ning koori herned ja aedubad. Auru iga koostisosa eraldi väikestes kaussides pehmeks. Püreesta iga koostisosa ja sega kokku.
2. Kuumuta piim keemiseni, vala see köögiviljapüreesse, lisa sool ja sega, kuni segu on ühtlane.
Toiteväärtus: See nelja köögivilja püreest valmistatud roog on aromaatne, kergesti seeditav ja väga toitev. See on rikas valkude, rasvade, kaltsiumi, fosfori, raua, karoteeni, C-vitamiini, A-vitamiini ja B-vitamiinide poolest.
III. Spinatipüree
1. Blanšeerige sobiv kogus spinatit keevas vees, seejärel hakake peeneks ja segage mahlaseks.
2. Segage riisijahu spinatimahlaga, et moodustuks õhuke pasta.
3. Keetke potis väike kogus vett. Kui vesi keeb, valage aeglaselt sisse valmistatud pasta, pidevalt segades.
4. Kui segu keeb, lisage näputäis soola ja seenepulbrit. Piserdage peale taimeõli ja laske lühikest aega podiseda.
Märkus: Spinati blanšeerimine eemaldab oksaalhappe, vabastades selle rikkaliku foolhappe, mis on oluline aju arenguks.
IV. Porgandipüree
Koostisosad: 150 g porgandit, 100 g piima, suhkrut maitse järgi.
Valmistamine:
1. Pese porgandid, koori ja auru, kuni need on pehmed. Püreesta hoolikalt, sega piima ja suhkruga, kuni segu on ühtlane.
2. Vala segu kastrulisse, lisa veidi vett ja lase madalal tulel podiseda, kuni segu on paksuks muutunud.
Toitumisalane teave: Kaltsiumi, fosfori, raua ja karoteeni poolest rikas porgandipüree on levinud täiendav toit imikutele ja väikelastele.Toitumisalane teave: Porgandipüree on rikas kaltsiumi, fosfori, raua ja karoteeni poolest. Seda kasutatakse sageli imikute ja väikelaste lisatoiduna. Viis. Roheliste ubade püree Koostisosad: 150 g värskeid pehmeid rohelisi ube, 10 g seesamipastat, näputäis hakitud kevadist sibulat, soola, suhkrut ja taimeõli.
Valmistamine:
1. Eemalda rohelistelt oadelt niidid, pese hoolikalt, auru kuni pehmeks, seejärel hakka peeneks püree. Sega seesamipasta väikese koguse jahutatud keedetud veega, et moodustuks pasta; pane kõrvale.
2. Kuumuta õli wokis, lisa hakitud kevadine sibul ja prae lühidalt. Lisa roheliste oade püree ja prae, kuni vedelik on veidi vähenenud. Maitsesta soola ja suhkruga, sega hästi, seejärel võta tulelt. Sega sisse seesamipasta.
Toiteväärtus: Roheliste ubade püreest on rikas valkude, rasvade, süsivesikute, fosfori, kaltsiumi, raua ja muude toitainete poolest. See ennetab ja ravib tõhusalt imikute kõhulahtisust ja alatoitumust väikelastel.