Solo las verduras y las frutas contienen vitaminas C y A. La vitamina A mantiene la visión, previene la sequedad ocular y la ceguera nocturna, y protege contra las enfermedades respiratorias. Es abundante en verduras de color verde oscuro y amarillo anaranjado.Por lo tanto, los bebés deben consumir abundantes verduras para obtener una nutrición completa.
Puré de verduras favorito de los bebés (Red de Salud Pública)
I. Puré de verduras de hoja verde
Ingredientes: Verduras de hoja verde
Método:
1. En primer lugar, trocee a mano las hojas lavadas. Evite cortarlas con un cuchillo para evitar que se incorporen fibras gruesas, lo que podría dificultar la digestión del bebé.
2. Al mismo tiempo, hierva una cantidad igual de agua. Añada las hojas troceadas al agua hirviendo y déjelas cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Una vez que se hayan enfriado un poco, vierta las hojas cocidas y su líquido en un colador de malla de acero inoxidable o cobre. Escurra bien y, a continuación, presione la mezcla a través del colador con una cuchara de acero inoxidable.
4. Deseche los residuos. La pasta suave que queda en el colador constituye el puré de verduras.
Este puré de verduras se puede servir solo o mezclado con gachas finas o fideos blandos. Administrar 15 g por ración, 1-2 veces al día.
II. Puré de verduras con cuatro ingredientes
Ingredientes: 50 g de zanahoria, 50 g de coliflor, 25 g de guisantes, 25 g de edamame, 50 g de leche y una pizca de sal.
Método:
1. Lavar bien las zanahorias, la coliflor, los guisantes y las habas. Pelar y cortar en dados las zanahorias, separar la coliflor en pequeños ramilletes y pelar los guisantes y las habas. Cocer al vapor cada ingrediente por separado en cuencos pequeños hasta que estén tiernos. Triturar cada uno hasta obtener una pasta y mezclar.
2. Hierva la leche, viértala en el puré de verduras, añada sal y remueva hasta que quede bien mezclado.
Valor nutricional: Este puré de cuatro verduras es aromático, fácil de digerir y muy nutritivo. Es rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina C, vitamina A y vitaminas del grupo B.
III. Puré de espinacas
1. Escaldar una cantidad adecuada de espinacas en agua hirviendo, picarlas finamente y batirlas hasta obtener un zumo.
2. Mezclar la harina de arroz con el zumo de espinacas hasta obtener una pasta fina.
3. Poner a hervir una pequeña cantidad de agua en una cacerola. Una vez que hierva, verter lentamente la pasta preparada sin dejar de remover.
4. Cuando vuelva a hervir, añadir una pizca de sal y setas en polvo. Rociar con aceite vegetal y cocer a fuego lento durante unos minutos.
Nota: Escaldar las espinacas elimina el ácido oxálico y libera su abundante ácido fólico, esencial para el desarrollo del cerebro.
IV. Puré de zanahoria
Ingredientes: 150 g de zanahoria, 100 g de leche y azúcar al gusto.
Método:
1. Lavar la zanahoria, pelarla y cocerla al vapor hasta que esté tierna. Triturar bien y mezclar con la leche y el azúcar hasta obtener una textura suave.
2. Pasar la mezcla de zanahoria a una cacerola, añadir un poco de agua y cocer a fuego lento hasta que espese y se convierta en una pasta.
Información nutricional: Rico en calcio, fósforo, hierro y caroteno, el puré de zanahoria es un alimento complementario habitual para bebés y niños pequeños.Información nutricional: El puré de zanahoria es rico en calcio, fósforo, hierro y caroteno. Se utiliza como alimento complementario habitual para bebés y niños pequeños. Cinco. Puré de judías verdes Ingredientes: 150 g de judías verdes tiernas frescas, 10 g de pasta de sésamo, una pizca de cebolleta picada, sal, azúcar y aceite vegetal.
Método:
1. Quitar las hebras de las judías verdes, lavarlas bien, cocerlas al vapor hasta que estén tiernas y picarlas finamente hasta obtener un puré. Mezclar la pasta de sésamo con una pequeña cantidad de agua hervida enfriada para formar una pasta; reservar.
2. Calentar el aceite en un wok, añadir la cebolleta picada y saltear brevemente. Añadir el puré de judías verdes y saltear hasta que se reduzca ligeramente la humedad. Sazonar con sal y azúcar, remover bien y retirar del fuego. Mezclar con la pasta de sésamo.
Valor nutricional: El puré de judías verdes es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, fósforo, calcio, hierro y otros nutrientes. Previene y trata eficazmente la diarrea infantil y la malnutrición en los niños pequeños.