Nur Gemüse und Obst enthalten Vitamin C und A. Vitamin A erhält die Sehkraft, beugt trockenen Augen und Nachtblindheit vor und schützt vor Atemwegserkrankungen. Es ist reichlich in dunkelgrünem und gelb-orangefarbenem Gemüse enthalten.Daher sollten Babys reichlich Gemüse zu sich nehmen, um eine umfassende Ernährung zu gewährleisten!
Beliebte Gemüsepürees für Babys (Public Health Network)
I. Blattgemüse-Püree
Zutaten: Blattgemüse
Zubereitung:
1. Zuerst die gewaschenen Blätter mit der Hand in kleine Stücke zerteilen. Nicht mit einem Messer schneiden, damit keine groben Fasern in das Püree gelangen, die die Verdauung des Kindes beeinträchtigen könnten.
2. Bringen Sie gleichzeitig die gleiche Menge Wasser zum Kochen. Geben Sie die zerkleinerten Blätter in das kochende Wasser und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang köcheln.
3. Nach dem Abkühlen gießen Sie die gekochten Blätter und die Flüssigkeit durch ein Sieb aus Edelstahl oder Kupfer. Lassen Sie die Mischung gut abtropfen und drücken Sie sie dann mit einem Edelstahllöffel durch das Sieb.
4. Entsorgen Sie die Rückstände. Die glatte Paste, die im Sieb zurückbleibt, ist das Gemüsepüree.
Dieses Gemüsepüree kann allein oder unter dünnen Brei oder weiche Nudeln gemischt serviert werden. Verabreichen Sie 1–2 Mal täglich 15 g pro Portion.
II. Gemüsepüree aus vier Zutaten
Zutaten: 50 g Karotten, 50 g Blumenkohl, 25 g Erbsen, 25 g Edamame, 50 g Milch, eine Prise Salz.
Zubereitung:
1. Karotten, Blumenkohl, Erbsen und Sojabohnen gründlich waschen. Karotten schälen und würfeln, Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, Erbsen und Sojabohnen schälen. Alle Zutaten separat in kleinen Schüsseln dämpfen, bis sie weich sind. Zu einem Brei zerdrücken und gut vermengen.
2. Die Milch zum Kochen bringen, zum Gemüsepüree geben, salzen und gut verrühren.
Nährwert: Dieses Püree aus vier Gemüsesorten ist aromatisch, leicht verdaulich und sehr nahrhaft. Es ist reich an Eiweiß, Fett, Kalzium, Phosphor, Eisen, Carotin, Vitamin C, Vitamin A und B-Vitaminen.
III. Spinatpüree
1. Eine angemessene Menge Spinat in kochendem Wasser blanchieren, dann fein hacken und zu Saft pürieren.
2. Reismehl mit dem Spinatsaft zu einer dünnen Paste vermischen.
3. Eine kleine Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die vorbereitete Paste unter ständigem Rühren langsam hineingießen.
4. Sobald es kocht, eine Prise Salz und Pilzpulver hinzufügen. Mit Pflanzenöl beträufeln und kurz köcheln lassen.
Hinweis: Durch das Blanchieren des Spinats wird Oxalsäure entfernt, wodurch die für die Gehirnentwicklung wichtige Folsäure freigesetzt wird.
IV. Karottenpüree
Zutaten: 150 g Karotten, 100 g Milch, Zucker nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Die Karotten waschen, schälen und weich dämpfen. Gründlich pürieren, dann Milch und Zucker unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die Mischung in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie zu einer Paste eingedickt ist.
Nährwertangaben: Karottenpüree ist reich an Kalzium, Phosphor, Eisen und Karotin und ein gängiges Beikostprodukt für Säuglinge und Kleinkinder.Nährwertangaben: Karottenpüree ist reich an Kalzium, Phosphor, Eisen und Carotin. Es dient als gängige Beikost für Säuglinge und Kleinkinder. Fünf. Grüne Bohnenpüree Zutaten: 150 g frische zarte grüne Bohnen, 10 g Sesampaste, je eine Prise gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, Zucker und Pflanzenöl.
Zubereitung:
1. Die Fäden von den grünen Bohnen entfernen, gründlich waschen, weich dämpfen und dann fein hacken, bis ein Püree entsteht. Die Sesampaste mit einer kleinen Menge abgekühltem kochendem Wasser zu einer Paste verrühren und beiseitestellen.
2. Öl in einem Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten. Das Püree aus grünen Bohnen hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit etwas reduziert ist. Mit Salz und Zucker würzen, gut umrühren und dann vom Herd nehmen. Die Sesampaste untermischen.
Nährwert: Grüne Bohnenpüree ist reich an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Phosphor, Kalzium, Eisen und anderen Nährstoffen. Es beugt wirksam Durchfallerkrankungen bei Säuglingen und Unterernährung bei Kleinkindern vor und behandelt diese.