Bal ile Konserve Limon Yapma Yöntemi
Birinci Adım:Limonları ılık suyla iyice yıkayın. Ardından, bol miktarda iri tuz kullanarak her limonu iyice ovun. Bu adım, yüzünüzü temizlemek gibi, limonun gözeneklerindeki kirleri gidermek ve kabuğundaki mumsu tabakayı çıkarmak için çok önemlidir. Bu, turşu yapma işlemi sırasında küf ve bozulmayı önler.Ardından, limonları tuzlu suda 30 dakika bekletin, temiz suyla iyice durulayın ve kabuğunu tamamen kurulayın.
İkinci Adım: Bir kap seçin; cam kavanoz, öğle yemeği kutusu veya benzeri bir kap yeterli olacaktır. Kabın iyice temizlendiğinden, kaynar suyla sterilize edildiğinden ve tamamen havayla kurutulduğundan emin olun. (Açıklama amacıyla, küçük bir parti hazırlamak için ek olarak bu minyatür cam kahve kavanozunu kullandım...) Kabın tabanını bir kat toz şekerle kaplayarak başlayın.
Üçüncü Adım: Limonları dilimlemeye hazırlanın. Turşu yaparken bozulmasını önlemek için limonların, kesme tahtasının ve bıçağın önceden temiz ve kuru olduğundan emin olun.
Adım 3: Limonları kavanoza katmanlar halinde yerleştirin. Şeker ve limon dilimlerini sırayla tek tek üst üste koyun.
Son limon katmanından sonra bir kat şeker ekleyin, ardından kalın bir bal tabakasıyla kapatın. Balın üzerine ince bir tabaka tuz serpin.Biraz tuz eklemenin amacı, limon dilimlerinden mümkün olduğunca fazla suyu çıkarmaktır. Ayrıca, az miktarda tuz tatlılığı artırarak tadı daha lezzetli hale getirir.
Hazırlandıktan sonra, en az 2-3 gün buzdolabının taze bölmesinde saklayın. Sonra yemeye hazır hale gelirler. Boğazı yatıştırmak, akciğerleri nemlendirmek ve C vitamini takviyesi yapmak için suya veya siyah çaya batırılabilirler.Tatlı bir şeyler yemek istediğinizde, birkaç dilim alıp şeker gibi yiyebilirsiniz. Ayrıca tatlıların üzerine süs olarak da kullanılabilirler. Balık, et veya tavuk kanadı kızartırken bir veya iki dilim eklemek, etin kokusunu gidermeye ve lezzetini artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, mümkünse, daha sağlıklı bir seçenek için aynı yöntemi kullanarak toz şekeri azaltabilir veya hatta hiç kullanmayıp yerine bal ekleyebilirsiniz.(Bal stoğum azalıyor... ve daha fazla almaya gitmek için çok tembelim). Daha fazla nem için, bal-limon karışımına birkaç parça kaya şekeri ekleyebilirsiniz. Alternatif olarak, limon-nane karışımı oluşturmak için turşu yaparken birkaç nane yaprağı ekleyin! Cam kavanozda saklandığında da daha çekici görünür.
Genellikle, buzdolabında 12 saat marine ettikten sonra, şekerin büyük ölçüde çözündüğünü ve meyve suyunun taştığını fark edeceksiniz. Tüketmeden önce 48 saat daha bekleyin.Antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahiptir, doku yenilenmesini destekler, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklığı güçlendirir, uzun ömürlülüğü destekler, uykuyu iyileştirir ve karaciğeri korur. Limon, C vitamini, B1, B2 ve daha fazlasını içeren vitamin açısından zengin bir meyvedir. C vitamini cildi pürüzsüzleştirir, inceltir, parlaklaştırır ve dolgunlaştırır, bu da onu ideal bir güzellik gıdası yapar.Bir Fransız atasözü şöyle der: "Bir kadının mutluluğu taze limonlarla satın alınır." Bu atasözü, limonun kadın cildinin güzelliğini artırmadaki rolünü çok iyi bir şekilde anlatır. Limonlar önemli miktarda sitrik asit içerir. Bu asit sadece sindirime yardımcı olmak için mide salgısını uyarmakla kalmaz, aynı zamanda alkaliniteyi nötralize ederek pigmentasyonu önler ve cildi aydınlatıcı bir etki yapar.Taze sıkılmış limon suyu ile yüzün yıkanması, cildin esnekliğini ve canlılığını korur. Bunun nedeni, limon suyunun cildin kolayca emdiği ve parlaklığını artıran bol miktarda provitamin A içermesidir. Limon suyu ile saçın yıkanması, sitrik asidin saçtaki alkali bileşenleri nötralize ederek saçı koruduğu için saçın büyümesini ve gelişmesini destekler.Limon kabuğu pektin içerir. Kabuğu sağlam bir limonu kesip banyoda kullanmak için suya batırmak, cildi parlak ve ipeksi hale getirebilir. Limonlar ayrıca tükürük üretimini teşvik eder, susuzluğu giderir ve yaz sıcağını hafifletir. Limon kokusunu solumak ruh halini iyileştirir ve rahatlık hissi verir.