Postopek za pripravo limon, konzerviranih v medu
Prvi korak:Limone temeljito operite v topli vodi. Nato vsako limono temeljito masirajte z obilo grobe soli. Ta korak je ključnega pomena, podobno kot čiščenje obraza, da odstranite nečistoče iz por limone in odstranite voskast sloj na koži. To preprečuje plesen in pokvarjenje med postopkom kisanja.Nato limone namočite v slani vodi za 30 minut, temeljito sperite s čisto vodo in popolnoma osušite lupino.
Drugi korak: Izberite posodo – zadostuje stekleni kozarec, posoda za kosilo ali podobno. Poskrbite, da je posoda temeljito očiščena, sterilizirana z vrelo vodo in popolnoma posušena na zraku. (Za ponazoritev sem dodatno uporabila ta miniaturni stekleni kozarec za kavo, da sem pripravila majhno količino...) Najprej dno posode obložite s plastjo granuliranega sladkorja.
Tretji korak: Pripravite se na rezanje limon. Prepričajte se, da so limone, deska za rezanje in nož čisti in suhi, da se med kisanjem ne pokvarijo.
Korak 3: Limone zložite v kozarec. Izmenično zlagajte plasti sladkorja in limoninih rezin, eno za drugo.
Po zadnji plasti limon dodajte plast sladkorja, nato pa zaprite z debelo plastjo medu. Po medu potresite tanko plast soli.Namen dodajanja malo soli je, da iz limoninih rezin iztisnete čim več soka. Poleg tega majhna količina soli poudari sladkost, zaradi česar je okus boljši.
Ko je vse pripravljeno, shranite v hladilniku v predalu za sveže živila vsaj 2–3 dni. Nato so pripravljene za uživanje. Lahko jih namakate v vodi ali črnem čaju, da pomirite grlo, navlažite pljuča in dopolnite vitamin C.Ko si zaželite sladko poslastico, preprosto vzamete nekaj rezin in jih uživate kot bonbone. Uporabite jih lahko tudi kot jedilno okrasitev za sladice. Dodajanje ene ali dveh rezin pri pečenju rib, mesa ali piščančjih kril pomaga odpraviti morebitni divjačinski okus in izboljša okus. Poleg tega lahko, če je mogoče, zmanjšate ali celo izpustite kristalni sladkor in ga nadomestite z medom po isti metodi, da dobite bolj zdravo različico.(Moja zaloga medu se izteka ... in sem preveč len, da bi šel kupit novega). Za dodatno vlažnost lahko medu in limoni dodate nekaj koščkov sladkorja v kamnu. Alternativno lahko med mariniranjem dodate nekaj lističev mete, da ustvarite limono-meto! Shranjeno v steklenem kozarcu izgleda tudi bolj privlačno.
Po 12 urah mariniranja v hladilniku boste opazili, da se je sladkor večinoma raztopil in da je sok prekipeval. Pred uživanjem počakajte še 48 ur.Ima antibakterijske in protivnetne lastnosti, spodbuja regeneracijo tkiva, pomaga pri prebavi, krepi imunski sistem, podpira dolgo življenje, izboljšuje spanje in ščiti jetra. Limona je sadje, bogato z vitamini, ki vsebuje vitamin C, B1, B2 in druge. Vitamin C izgladi, izboljša, osvetli in napolni kožo, zaradi česar je idealna hrana za lepoto.Francoski pregovor pravi: »Žensko srečo kupiš s svežimi limonami.« To dobro ponazarja vlogo limone pri izboljšanju lepote ženske kože. Limone vsebujejo veliko citronske kisline. Ta kislina ne le spodbuja želodčno sekrecijo in tako pomaga pri prebavi, ampak tudi nevtralizira alkalnost, preprečuje pigmentacijo in ima učinek beljenja kože.Umivanje obraza s sveže stisnjenim limoninim sokom ohranja prožnost in vitalnost kože. Limonin sok namreč vsebuje veliko provitamina A, ki ga koža zlahka absorbira in tako poveča njen sijaj. Umivanje las z limoninim sokom spodbuja rast in razvoj, saj citronska kislina nevtralizira alkalne sestavine v laseh in jih tako ščiti.Limonina lupina vsebuje pektin. Če limono razrežete z nepoškodovano lupino in jo namočite v vodo za kopanje, bo koža sijoča in svilnata. Limone spodbujajo tudi proizvodnjo sline, potešijo žejo in lajšajo poletno vročino. Vdihavanje vonja limone lahko dvigne razpoloženje in prinese občutek lahkotnosti.