Postup výroby citrónov konzervovaných v mede
Krok 1:Citróny dôkladne umyte v teplej vode. Potom každý citrón dôkladne masírujte veľkým množstvom hrubej soli. Tento krok je veľmi dôležitý, podobne ako čistenie tváre, aby sa z pórov citróna odstránili nečistoty a voskový povlak na šupke. Tým sa zabráni plesneniu a kazeniu počas procesu nakladania.Následne citróny namočte na 30 minút do slanej vody, dôkladne opláchnite čistou vodou a úplne osušte šupku. Krok 2: Vyberte nádobu – postačí sklenená nádoba, obedár alebo podobná nádoba. Uistite sa, že nádoba je dôkladne vyčistená, sterilizovaná vriacou vodou a úplne vysušená na vzduchu. (Na ilustračné účely som na prípravu malej dávky použila aj túto miniatúrnu sklenenú nádobu na kávu...) Začnite tým, že dno nádoby vyložíte vrstvou kryštálového cukru.
Krok tretí: Pripravte sa na krájanie citrónov. Uistite sa, že citróny, doska na krájanie a nôž sú vopred čisté a suché, aby sa zabránilo znehodnoteniu počas nakladania.
Krok 3: Vložte citróny do nádoby. Striedajte vrstvy cukru a plátkov citróna, ktoré ukladajte jeden po druhom.
Po poslednej vrstve citrónov pridajte vrstvu cukru a potom uzavrite hrubou vrstvou medu. Posypte med tenkou vrstvou soli.Účelom pridania trochy soli je vytiahnuť z plátkov citróna čo najviac šťavy. Okrem toho malé množstvo soli zvýrazňuje sladkosť, čím sa chuť stáva lahodnejšou.
Po príprave vložte pohár do priehradky na čerstvé potraviny v chladničke na minimálne 2–3 dni. Potom je pripravený na konzumáciu. Môžete ho použiť na prípravu citrónového čaju namočením do horúcej vody, ktorý upokojuje hrdlo, zvlhčuje pľúca a dodáva vitamín C.Keď máte chuť na niečo sladké, jednoducho si naberte niekoľko plátkov a vychutnajte si ich ako cukrovinky. Môžu slúžiť aj ako jedlá ozdoba dezertov. Pridaním jedného alebo dvoch plátkov pri pečení rýb, mäsa alebo kuracích krídel pomôžete eliminovať akúkoľvek diviačiu príchuť a zvýrazníte chuť. Okrem toho, ak je to možné, môžete znížiť alebo dokonca vynechať kryštálový cukor a nahradiť ho medom, pričom použijete rovnakú metódu, aby ste dosiahli zdravšiu alternatívu.(Moje zásoby medu sa míňajú... a som príliš lenivý, aby som išiel kúpiť ďalší). Pre väčšiu vlhkosť môžete do zmesi medu a citróna pridať niekoľko kúskov kandizovaného cukru. Alternatívne môžete počas nakladania pridať niekoľko lístkov mäty, aby ste vytvorili citrónovo-mätovú chuť! Uložené v sklenenej nádobe to tiež vyzerá lákavejšie.
Zvyčajne po 12 hodinách marinovania v chladničke zistíte, že cukor sa väčšinou rozpustil a šťava preteká. Pred konzumáciou počkajte ďalších 48 hodín.Má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, podporuje regeneráciu tkanív, pomáha tráveniu, posilňuje imunitu, podporuje dlhovekosť, zlepšuje spánok a chráni pečeň. Citrón je ovocie bohaté na vitamíny, ktoré obsahuje vitamín C, B1, B2 a ďalšie. Vitamín C vyhladzuje, zjemňuje, rozjasňuje a vypĺňa pokožku, čo z neho robí ideálnu potravinu pre krásu.Francúzske príslovie hovorí: „Šťastie ženy sa kupuje čerstvými citrónmi.“ To výstižne ilustruje úlohu citrónov pri zlepšovaní krásy ženskej pokožky. Citróny obsahujú významné množstvo kyseliny citrónovej. Táto kyselina nielen stimuluje žalúdočné sekréty, čím pomáha tráveniu, ale tiež neutralizuje alkalitu, zabraňuje pigmentácii a má bieliaci účinok na pokožku.Umyvanie tváre čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou udržiava pružnosť a vitalitu pokožky. Je to preto, že citrónová šťava obsahuje veľké množstvo provitamínu A, ktorý pokožka ľahko absorbuje a zvyšuje jej žiarivosť. Umývanie vlasov citrónovou šťavou podporuje ich rast a vývoj, pretože kyselina citrónová neutralizuje alkalické zložky vo vlasoch, čím ich chráni.Citrónová kôra obsahuje pektín. Ak nakrájate citrón s neporušenou kôrou a namočíte ho do vody na kúpanie, pokožka bude žiarivá a hebká. Citróny tiež podporujú produkciu slín, hasia smäd a zmierňujú letné horúčavy. Vdychovanie vône citróna môže zdvihnúť náladu a priniesť pocit uvoľnenia.