Способ приготовления лимонов, консервированных в меду
Шаг первый:Тщательно вымойте лимоны в теплой воде. Затем, используя большое количество крупной соли, тщательно помассируйте каждый лимон. Этот шаг очень важен, он похож на очищение лица, чтобы удалить загрязнения из пор лимона и снять восковой слой с кожи. Это предотвращает появление плесени и порчу во время процесса маринования.Затем замочите лимоны в соленой воде на 30 минут, тщательно промойте чистой водой и полностью высушите кожуру.
Шаг второй: Выберите емкость — подойдет стеклянная банка, ланчбокс или что-то подобное. Убедитесь, что емкость тщательно вымыта, простерилизована кипятком и полностью высушена на воздухе. (Для наглядности я дополнительно использовала эту миниатюрную стеклянную банку для кофе, чтобы приготовить небольшую партию...) Начните с того, что выстелите дно емкости слоем сахарного песка.
Шаг третий: приготовьтесь нарезать лимоны. Убедитесь, что лимоны, разделочная доска и нож заранее вымыты и высушены, чтобы предотвратить порчу во время маринования.
Шаг 3: Уложите лимоны в банку слоями. Чередуйте слои сахара и ломтиков лимона, укладывая их один за другим.
После последнего слоя лимонов добавьте слой сахара, а затем запечатайте толстым слоем меда. Посыпьте мед тонким слоем соли.Цель добавления небольшого количества соли — извлечь как можно больше сока из ломтиков лимона. Кроме того, небольшое количество соли усиливает сладость, делая вкус более восхитительным.
После приготовления храните в холодильнике в отделении для свежих продуктов не менее 2-3 дней. После этого они готовы к употреблению. Их можно заваривать в воде или черном чае, чтобы успокоить горло, увлажнить легкие и восполнить запас витамина С.Когда захочется сладкого, просто возьмите несколько долек и наслаждайтесь ими как конфетами. Они также могут служить съедобным украшением для десертов. Добавление одной или двух долек при запекании рыбы, мяса или куриных крылышек помогает устранить неприятный запах и улучшает вкус. Кроме того, если возможно, вы можете уменьшить количество сахарного песка или даже отказаться от него, заменив его медом, используя тот же метод, чтобы получить более здоровый вариант.(У меня заканчивается запас меда... и я слишком ленива, чтобы пойти купить еще). Для добавления влаги можно добавить несколько кусочков сахарного песка в смесь меда и лимона. В качестве альтернативы можно добавить несколько листьев мяты во время маринования, чтобы получить лимонно-мятный вкус! Храня в стеклянной банке, он также выглядит более привлекательно.
Обычно после 12 часов маринования в холодильнике вы заметите, что сахар в основном растворился, а сок перелился через край. Подождите еще 48 часов, прежде чем употреблять.Он обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, способствует регенерации тканей, помогает пищеварению, укрепляет иммунитет, поддерживает долголетие, улучшает сон и защищает печень. Лимон — это богатый витаминами фрукт, содержащий витамины C, B1, B2 и другие. Витамин C разглаживает, очищает, осветляет и уплотняет кожу, что делает его идеальным продуктом для красоты.Французская пословица гласит: «Счастье женщины покупается свежими лимонами». Это точно иллюстрирует роль лимона в улучшении красоты женской кожи. Лимоны содержат значительное количество лимонной кислоты. Эта кислота не только стимулирует желудочную секрецию, способствуя пищеварению, но и нейтрализует щелочность, предотвращая пигментацию и оказывая осветляющее действие на кожу.Умывание лица свежевыжатым лимонным соком сохраняет эластичность и жизненную силу кожи. Это происходит потому, что лимонный сок содержит большое количество провитамина А, который легко впитывается кожей, улучшая ее сияние. Мытье волос лимонным соком способствует их росту и развитию, так как лимонная кислота нейтрализует щелочные компоненты в волосах, тем самым защищая их.Лимонная кожура содержит пектин. Если разрезать лимон с неповрежденной кожурой и замочить его в воде для использования в ванне, кожа станет сияющей и шелковистой. Лимоны также способствуют выработке слюны, утоляют жажду и облегчают летнюю жару. Вдыхание аромата лимона может поднять настроение и принести ощущение легкости.