Metoda de preparare a lămâilor conservate în miere
Pasul unu:Spălați bine lămâile în apă caldă. Apoi, folosind o cantitate generoasă de sare grosieră, masați bine fiecare lămâie. Acest pas este crucial, similar cu curățarea feței, pentru a îndepărta impuritățile din porii lămâii și a îndepărta stratul ceros de pe coajă. Acest lucru previne apariția mucegaiului și alterarea în timpul procesului de murare.Apoi, înmuiați lămâile în apă sărată timp de 30 de minute, clătiți-le bine cu apă curată și uscați complet coaja. Pasul doi: Alegeți un recipient – un borcan de sticlă, o cutie de prânz sau ceva similar este suficient. Asigurați-vă că recipientul este bine curățat, sterilizat cu apă clocotită și lăsat să se usuce complet la aer. (În scop ilustrativ, am folosit în plus acest borcan miniatural de sticlă pentru cafea pentru a pregăti o cantitate mică...) Începeți prin a acoperi baza recipientului cu un strat de zahăr granulat.
Pasul trei: Pregătiți-vă să tăiați lămâile. Asigurați-vă că lămâile, placa de tăiat și cuțitul sunt curate și uscate înainte, pentru a preveni alterarea în timpul murării.
Pasul 3: Așezați lămâile în borcan. Alternați straturi de zahăr și felii de lămâie, așezându-le una câte una.
După ultimul strat de lămâi, adăugați un strat de zahăr, apoi acoperiți cu un strat gros de miere. Presărați un strat subțire de sare peste miere.Scopul adăugării unei cantități mici de sare este de a extrage cât mai mult suc posibil din feliile de lămâie. În plus, o cantitate mică de sare intensifică dulceața, făcând aroma mai delicioasă.
Odată pregătit, pune borcanul în compartimentul pentru produse proaspete al frigiderului timp de cel puțin 2-3 zile. După aceea, este gata de consum. Poți să-l folosești pentru a prepara ceai cu aromă de lămâie, adăugându-l în apă fierbinte, care calmează gâtul, hidratează plămânii și furnizează vitamina C.Când aveți poftă de ceva dulce, luați pur și simplu câteva felii și savurați-le ca pe bomboane. De asemenea, pot fi folosite ca garnitură comestibilă pentru deserturi. Adăugarea uneia sau a două felii atunci când prăjiți pește, carne sau aripioare de pui ajută la eliminarea gustului neplăcut și intensifică aroma. În plus, dacă este posibil, puteți reduce sau chiar omite zahărul granulat, înlocuindu-l cu miere, folosind aceeași metodă, pentru o opțiune mai sănătoasă.(Rezerva mea de miere se termină... și sunt prea leneșă să merg să cumpăr mai multă). Pentru un plus de umiditate, puteți adăuga câteva bucăți de zahăr brut la amestecul de miere și lămâie. Alternativ, puteți adăuga câteva frunze de mentă în timpul murării pentru a crea lămâie cu mentă! Păstrat într-un borcan de sticlă, arată și mai apetisant.
De obicei, după ce ați lăsat-o la marinat în frigider timp de 12 ore, veți observa că zahărul s-a dizolvat în mare parte, iar sucul a ieșit din borcan. Așteptați încă 48 de ore înainte de a consuma.Are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, favorizează regenerarea țesuturilor, ajută la digestie, stimulează imunitatea, susține longevitatea, îmbunătățește somnul și protejează ficatul. Lămâia este un fruct bogat în vitamine, conținând vitamina C, B1, B2 și multe altele. Vitamina C netezește, rafinează, luminează și umple pielea, făcând-o un aliment ideal pentru frumusețe.Un proverb francez spune: „Fericirea unei femei se cumpără cu lămâi proaspete”. Acest proverb ilustrează în mod adecvat rolul lămâii în îmbunătățirea frumuseții pielii feminine. Lămâile conțin o cantitate semnificativă de acid citric. Acest acid nu numai că stimulează secreția gastrică pentru a ajuta digestia, dar neutralizează și alcalinitatea, prevenind pigmentarea și exercitând un efect de iluminare a pielii.Spălarea feței cu suc de lămâie proaspăt stors menține suplețea și vitalitatea pielii. Acest lucru se datorează faptului că sucul de lămâie conține provitamina A în cantități abundente, care este absorbită ușor de piele pentru a-i spori strălucirea. Spălarea părului cu suc de lămâie favorizează creșterea și dezvoltarea, deoarece acidul citric neutralizează componentele alcaline din păr, protejându-l astfel.Coaja de lămâie conține pectină. Tăierea unei lămâi cu coaja intactă și înmuierea acesteia în apă pentru a fi utilizată la baie poate lăsa pielea luminoasă și mătăsoasă. Lămâile stimulează, de asemenea, producția de salivă, potolesc setea și ameliorează căldura verii. Inhalarea parfumului de lămâie poate ridica moralul și aduce o senzație de ușurare.