Método para fazer limões conservados em mel
Primeiro passo:Lave bem os limões em água morna. Em seguida, usando uma quantidade generosa de sal grosso, massageie bem cada limão. Este passo é crucial, semelhante à limpeza do rosto, para remover as impurezas dos poros do limão e retirar a camada cerosa da casca. Isto evita o aparecimento de bolor e a deterioração durante o processo de conservação.Em seguida, mergulhe os limões em água salgada por 30 minutos, enxágue bem com água limpa e seque completamente a casca. Passo dois: Escolha um recipiente — um frasco de vidro, lancheira ou similar será suficiente. Certifique-se de que o recipiente esteja bem limpo, esterilizado com água fervente e deixe secar completamente ao ar livre. (Para fins ilustrativos, usei adicionalmente este frasco de café de vidro em miniatura para preparar uma pequena quantidade...) Comece forrando o fundo do recipiente com uma camada de açúcar granulado.
Passo três: Prepare-se para cortar os limões. Certifique-se de que os limões, a tábua de cortar e a faca estejam limpos e secos antes, para evitar que se estraguem durante a conservação.
Passo 3: Coloque os limões em camadas no frasco. Alterne camadas de açúcar e fatias de limão, empilhando-as uma a uma.
Após a última camada de limões, adicione uma camada de açúcar e, em seguida, cubra com uma camada espessa de mel. Polvilhe uma camada fina de sal sobre o mel.O objetivo de adicionar um pouco de sal é extrair o máximo de suco possível das fatias de limão. Além disso, uma pequena quantidade de sal realça a doçura, tornando o sabor mais delicioso.
Depois de preparado, guarde no compartimento fresco da geladeira por pelo menos 2 a 3 dias. Depois disso, eles estarão prontos para comer. Eles podem ser mergulhados em água ou chá preto para acalmar a garganta, umedecer os pulmões e repor a vitamina C.Quando desejar um doce, basta pegar algumas fatias para saborear como se fossem rebuçados. Elas também podem ser usadas como guarnição comestível para sobremesas. Adicionar uma ou duas fatias ao assar peixe, carne ou asas de frango ajuda a eliminar qualquer sabor forte e realça o sabor. Além disso, se possível, pode reduzir ou até mesmo omitir o açúcar granulado, substituindo-o por mel usando o mesmo método para uma opção mais saudável.(O meu estoque de mel está acabando... e estou com preguiça de sair para comprar mais). Para adicionar umidade, você pode adicionar alguns pedaços de açúcar em pedra à mistura de mel e limão. Como alternativa, coloque algumas folhas de hortelã durante a conservação para criar limão com hortelã! Armazenado em um pote de vidro, também fica mais atraente.
Normalmente, após marinar no frigorífico por 12 horas, você notará que o açúcar se dissolveu quase totalmente, com o suco transbordando. Espere mais 48 horas antes de consumir.Possui propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, promove a regeneração dos tecidos, ajuda na digestão, aumenta a imunidade, apoia a longevidade, melhora o sono e protege o fígado. O limão é uma fruta rica em vitaminas, contendo vitamina C, B1, B2 e muito mais. A vitamina C suaviza, refina, ilumina e dá volume à pele, tornando-a um alimento ideal para a beleza.Um provérbio francês diz: «A felicidade de uma mulher é comprada com limões frescos.» Isto ilustra bem o papel do limão no realce da beleza da pele feminina. Os limões contêm uma quantidade significativa de ácido cítrico. Este ácido não só estimula a secreção gástrica para ajudar na digestão, como também neutraliza a alcalinidade, prevenindo a pigmentação e exercendo um efeito clareador da pele.Lavar o rosto com sumo de limão espremido na hora mantém a elasticidade e a vitalidade da pele. Isso ocorre porque o sumo de limão contém provitamina A em abundância, que a pele absorve facilmente para aumentar o seu brilho. Lavar o cabelo com sumo de limão promove o crescimento e o desenvolvimento, pois o ácido cítrico neutraliza os componentes alcalinos do cabelo, protegendo-o.A casca do limão contém pectina. Cortar um limão com a casca intacta e mergulhá-lo em água para usar no banho pode deixar a pele luminosa e sedosa. Os limões também promovem a produção de saliva, saciam a sede e aliviam o calor do verão. Inalar o aroma do limão pode levantar o ânimo e trazer uma sensação de tranquilidade.