Metoda przygotowania cytryn konserwowanych w miodzie
Krok pierwszy:Dokładnie umyj cytryny w ciepłej wodzie. Następnie, używając dużej ilości gruboziarnistej soli, dokładnie wymasuj każdą cytrynę. Ten krok jest kluczowy, podobnie jak oczyszczanie twarzy, aby usunąć zanieczyszczenia z porów cytryny i pozbyć się woskowej powłoki na skórce. Zapobiega to pleśnieniu i psuciu się podczas procesu marynowania.Następnie cytryny należy namoczyć w osolonej wodzie przez 30 minut, dokładnie opłukać czystą wodą i całkowicie osuszyć skórkę.
Krok drugi: Wybierz pojemnik – wystarczy szklany słoik, pudełko na lunch lub podobny. Upewnij się, że pojemnik jest dokładnie umyty, wysterylizowany wrzątkiem i całkowicie wysuszony. (Dla ilustracji użyłam dodatkowo tego miniaturowego szklanego słoika na kawę, aby przygotować małą porcję...) Zacznij od wyłożenia dna pojemnika warstwą cukru granulowanego.
Krok trzeci: Przygotuj się do pokrojenia cytryn. Upewnij się, że cytryny, deska do krojenia i nóż są czyste i suche, aby zapobiec psuciu się podczas marynowania.
Krok 3: Ułóż cytryny warstwami w słoiku. Układaj na przemian warstwy cukru i plasterków cytryny, układając je jeden po drugim.
Po ułożeniu ostatniej warstwy cytryn dodaj warstwę cukru, a następnie zamknij słoik grubą warstwą miodu. Posyp miód cienką warstwą soli.Dodanie niewielkiej ilości soli ma na celu wydobycie jak największej ilości soku z plasterków cytryny. Dodatkowo niewielka ilość soli wzmacnia słodycz, sprawiając, że smak jest bardziej wyrazisty.
Po przygotowaniu słoik należy umieścić w komorze na świeże produkty w lodówce na co najmniej 2-3 dni. Następnie produkt jest gotowy do spożycia. Można go wykorzystać do przygotowania herbaty cytrynowej, dodając go do gorącej wody, co łagodzi gardło, nawilża płuca i dostarcza witaminę C.Gdy masz ochotę na coś słodkiego, po prostu nabierz kilka plasterków i ciesz się nimi jak cukierkami. Stanowią one również jadalną dekorację deserów. Dodanie jednego lub dwóch plasterków podczas pieczenia ryby, mięsa lub skrzydełek z kurczaka pomaga wyeliminować nieprzyjemny smak i wzbogaca smak potrawy. Ponadto, jeśli to możliwe, można zmniejszyć lub nawet pominąć cukier granulowany, zastępując go miodem, stosując tę samą metodę, aby uzyskać zdrowszą opcję.(Kończy mi się miód... a jestem zbyt leniwa, żeby iść kupić więcej). Aby uzyskać dodatkową wilgotność, do mieszanki miodowo-cytrynowej można dodać kilka kawałków cukru kamiennego. Alternatywnie, podczas marynowania można dodać kilka listków mięty, aby uzyskać cytrynowo-miętowy smak! Przechowywane w szklanym słoiku wygląda to również bardziej atrakcyjnie.
Zazwyczaj po 12 godzinach marynowania w lodówce cukier w większości się rozpuści, a soki będą się wylewać. Przed spożyciem należy odczekać kolejne 48 godzin.Ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, wspomaga regenerację tkanek, wspomaga trawienie, wzmacnia odporność, wspomaga długowieczność, poprawia sen i chroni wątrobę. Cytryna jest owocem bogatym w witaminy, zawierającym witaminę C, B1, B2 i inne. Witamina C wygładza, oczyszcza, rozjaśnia i ujędrnia skórę, dzięki czemu jest idealnym składnikiem diety dla urody.Francuskie przysłowie mówi: „Szczęście kobiety kupuje się świeżymi cytrynami”. Doskonale ilustruje to rolę cytryny w poprawianiu urody kobiecej skóry. Cytryny zawierają znaczne ilości kwasu cytrynowego. Kwas ten nie tylko stymuluje wydzielanie soków żołądkowych, wspomagając trawienie, ale także neutralizuje zasadowość, zapobiegając przebarwieniom i rozjaśniając skórę.Mycie twarzy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny pozwala zachować elastyczność i witalność skóry. Wynika to z faktu, że sok z cytryny zawiera duże ilości prowitaminy A, która jest łatwo wchłaniana przez skórę, poprawiając jej blask. Mycie włosów sokiem z cytryny wspomaga ich wzrost i rozwój, ponieważ kwas cytrynowy neutralizuje składniki alkaliczne we włosach, chroniąc je w ten sposób.Skórka cytryny zawiera pektynę. Pokrojenie cytryny z nienaruszoną skórką i namoczenie jej w wodzie do kąpieli może sprawić, że skóra stanie się promienna i jedwabista. Cytryny pobudzają również produkcję śliny, gasią pragnienie i łagodzą letnie upały. Wdychanie zapachu cytryny może poprawić nastrój i przynieść uczucie odprężenia.