Medus konservētu citronu pagatavošanas metode
Pirmais solis:Rūpīgi nomazgājiet citronus siltā ūdenī. Pēc tam, izmantojot lielu daudzumu rupja sāls, rūpīgi iemasējiet katru citronu. Šis solis ir ļoti svarīgs, līdzīgi kā sejas attīrīšana, lai no citrona porām noņemtu netīrumus un atbrīvotos no vaska kārtas uz mizas. Tas novērš pelējuma veidošanos un bojāšanos marinēšanas procesā.Pēc tam citronus 30 minūtes mērcējiet sālītā ūdenī, rūpīgi noskalojiet ar tīru ūdeni un pilnībā nožāvējiet miziņu.
Otrais solis: Izvēlieties trauku — pietiks ar stikla burciņu, pusdienu kasti vai tamlīdzīgu trauku. Pārliecinieties, ka trauks ir rūpīgi iztīrīts, sterilizēts ar verdošu ūdeni un pilnībā nožāvēts. (Ilustrācijas nolūkā es papildus izmantoju šo miniatūro stikla kafijas burciņu, lai pagatavotu nelielu porciju...) Sāciet ar to, ka trauka dibenu izklājiet ar granulēta cukura slāni.
Trešais solis: Sagatavojieties sagriezt citronus. Pirms tam pārliecinieties, ka citroni, griešanas dēlis un nazis ir tīri un sausi, lai novērstu bojāšanos marinēšanas laikā.
3. solis: Sakārtojiet citronus burkā. Mainiet cukura un citronu šķēļu slāņus, sakārtojot tos vienu pēc otra.
Pēc pēdējā citronu slāņa pievienojiet cukura slāni, tad noslēdziet ar biezu medus slāni. Uz medus uzberiet plānu sāls slāni.Neliela sāls daudzuma pievienošanas mērķis ir izvilkt pēc iespējas vairāk sulas no citrona šķēlītēm. Turklāt neliels sāls daudzums pastiprina saldumu, padarot garšu vēl gardāku.
Kad burka ir sagatavota, novietojiet to ledusskapja svaigu produktu nodalījumā vismaz uz 2–3 dienām. Pēc tam tā ir gatava lietošanai. Jūs varat to izmantot, lai pagatavotu citronu tēju, pievienojot to karstam ūdenim, kas nomierina rīkli, mitrina plaušas un nodrošina C vitamīnu.Kad rodas vēlme pēc saldā, vienkārši paņemiet dažas šķēles un baudiet kā konfektes. Tās var izmantot arī kā ēdamu dekorāciju desertiem. Pievienojot vienu vai divas šķēles, cepot zivis, gaļu vai vistas spārnus, varat likvidēt jebkādu nepatīkamu garšu un uzlabot garšu. Turklāt, ja iespējams, varat samazināt vai pat izlaist granulēto cukuru, aizstājot to ar medu, izmantojot to pašu metodi, lai iegūtu veselīgāku variantu.(Man medus krājumi sāk izsīkt... un es esmu pārāk slinks, lai dotos pirkt jaunu). Lai pievienotu mitrumu, medus un citrona maisījumam var pievienot dažus gabaliņus cukura gabaliņus. Alternatīvi, marinēšanas laikā var pievienot dažas piparmētru lapas, lai izveidotu citronu-piparmētru garšu! Uzglabājot stikla burciņā, tas arī izskatās pievilcīgāk.
Parasti pēc 12 stundu marinēšanas ledusskapī jūs pamanīsiet, ka cukurs ir lielā mērā izkusis un sulas pārplūst. Pirms lietošanas pagaidiet vēl 48 stundas.Tam piemīt antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības, tas veicina audu reģenerāciju, palīdz gremošanai, stiprina imunitāti, atbalsta ilgmūžību, uzlabo miegu un aizsargā aknas. Citrons ir vitamīniem bagāts auglis, kas satur C, B1, B2 un citus vitamīnus. C vitamīns izlīdzina, attīra, izgaismo un padara ādu elastīgāku, padarot to par ideālu skaistuma produktu.Franču paruna saka: "Sievietes laimi nopirkt ar svaigiem citroniem." Tas labi ilustrē citrona lomu sieviešu ādas skaistuma uzlabošanā. Citronos ir daudz citronskābes. Šī skābe ne tikai stimulē kuņģa sekrēciju, palīdzot gremošanai, bet arī neitralizē sārmainību, novēršot pigmentāciju un izraisot ādas balināšanas efektu.Sejas mazgāšana ar svaigi spiestu citrona sulu saglabā ādas elastību un vitalitāti. Tas ir tāpēc, ka citrona sulā ir daudz provitamīna A, ko āda viegli uzsūc, uzlabojot tās starojumu. Matu mazgāšana ar citrona sulu veicina to augšanu un attīstību, jo citronskābe neitralizē matu sastāvā esošās sārmainās vielas, tādējādi tos aizsargājot.Citrona miza satur pektīnu. Sagriežot citronu ar neskartu mizu un iemērcot to ūdenī, lai izmantotu vannā, āda kļūst mirdzoša un zīdaina. Citroni veicina arī siekalu veidošanos, remdē slāpes un mazina vasaras karstumu. Citrona aromāta ieelpošana uzmundrina garu un rada viegluma sajūtu.