Medumi konservuotų citrinų gaminimo būdas
Pirmasis žingsnis:Citrinas kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu. Tada, naudodami gausų kiekį rupios druskos, kruopščiai pamasažuokite kiekvieną citriną. Šis žingsnis yra labai svarbus, panašus į veido valymą, kad būtų pašalintos nešvarumai iš citrinų porų ir nuimtas vaškinis odos sluoksnis. Tai apsaugo nuo pelėsių ir gedimo marinuojant.Po to citrinas 30 minučių mirkykite sūriame vandenyje, kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu ir visiškai išdžiovinkite žievelę.
Antrasis žingsnis: Pasirinkite indą – stiklainį, pietų dėžutę ar panašų indą. Įsitikinkite, kad indas yra kruopščiai išvalytas, sterilizuotas verdančiu vandeniu ir visiškai išdžiovintas. (Pavyzdžiui, aš papildomai naudojau šį miniatiūrinį stiklainį kavai, kad paruošti nedidelį kiekį...) Pradėkite nuo to, kad indo dugną išklokite granuliuoto cukraus sluoksniu.
Trečias žingsnis: pasiruoškite supjaustyti citrinas. Užtikrinkite, kad citrinos, pjaustymo lenta ir peilis būtų švarūs ir sausi, kad marinuojant nesugestų.
3 žingsnis: Sudėkite citrinas į stiklainį sluoksniais. Pakaitomis sudėkite cukraus ir citrinų griežinėlių sluoksnius, vieną po kito.
Po paskutinio citrinų sluoksnio sudėkite cukraus sluoksnį, tada uždenkite storu medaus sluoksniu. Ant medaus pabarstykite ploną druskos sluoksnį.Šiek tiek druskos įdedama tam, kad iš citrinų griežinėlių išsiskirtų kuo daugiau sulčių. Be to, nedidelis druskos kiekis sustiprina saldumą, todėl skonis tampa dar skanesnis.
Paruoštą stiklainį padėkite į šaldytuvo daržovių skyrių mažiausiai 2–3 dienoms. Po to jį galima išimti ir vartoti. Įpilant vandens, galima paruošti citrinų arbatą, kuri ramina gerklę, drėkina plaučius ir papildo vitaminą C.Kai norisi saldaus užkandžio, tiesiog paimkite keletą griežinėlių ir mėgaukitės kaip saldainiais. Jie taip pat tinka kaip valgomos deserto puošmenos. Įdedant vieną ar du griežinėlius kepant žuvį, mėsą ar vištienos sparnelius, pašalinamas bet koks žvėriškas skonis ir sustiprinamas skonis. Be to, jei įmanoma, galite sumažinti arba netgi visai nenaudoti granuliuoto cukraus, pakeisdami jį medumi, naudojant tą patį metodą, kad gautumėte sveikiau.(Mano medaus atsargos baigiasi... ir aš per daug tingiu eiti pirkti daugiau). Norėdami pridėti drėgmės, galite į medaus ir citrinos mišinį įdėti keletą gabaliukų cukraus gabaliukų. Arba marinuojant įdėkite keletą mėtų lapelių, kad gautumėte citrinų ir mėtų skonį! Laikoma stikliniame inde, ji taip pat atrodo patrauklesnė.
Paprastai po 12 valandų marinavimo šaldytuve pastebėsite, kad cukrus beveik ištirpo, o sultys išsiliejo. Prieš vartojant palaukite dar 48 valandas.Jis turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, skatina audinių regeneraciją, padeda virškinti, stiprina imunitetą, palaiko ilgaamžiškumą, gerina miegą ir apsaugo kepenis. Citrina yra vitaminų turtingas vaisius, kuriame yra vitamino C, B1, B2 ir kitų vitaminų. Vitaminas C išlygina, išgrynina, iššviesina ir stangrina odą, todėl yra idealus grožio maistas.Prancūzų patarlė sako: „Moterų laimė perkama šviežiais citrinais.“ Tai puikiai iliustruoja citrinų vaidmenį moterų odos grožio stiprinime. Citrinose yra daug citrinų rūgšties. Ši rūgštis ne tik stimuliuoja skrandžio sekreciją, padėdama virškinimui, bet ir neutralizuoja šarmingumą, užkertant kelią pigmentacijai ir suteikdama odai šviesumo.Veido plovimas šviežiai spaustomis citrinų sultimis išlaiko odos elastingumą ir gyvybingumą. Taip yra todėl, kad citrinų sultyse yra gausu provitamino A, kurį oda lengvai įsisavina ir kuris padeda jai atrodyti spindinčiai. Plaukų plovimas citrinų sultimis skatina jų augimą ir vystymąsi, nes citrinų rūgštis neutralizuoja plaukų šarminius komponentus ir taip juos apsaugo.Citrinos žievelėje yra pektino. Supjaustykite citriną su žievele ir pamirkykite ją vandenyje, kad galėtumėte naudoti vonioje – tai suteiks odai švytėjimo ir šilkinio švelnumo. Citrinos taip pat skatina seilių gamybą, malšina troškulį ir palengvina vasaros karštį. Citrinos aromato įkvėpimas gali pakelti nuotaiką ir suteikti lengvumo jausmą.