Metodo per preparare i limoni conservati nel miele
Fase uno:Lavate accuratamente i limoni in acqua tiepida. Quindi, utilizzando una generosa quantità di sale grosso, massaggiate accuratamente ogni limone. Questo passaggio è fondamentale, simile alla pulizia del viso, per rimuovere le impurità dai pori del limone e eliminare il rivestimento ceroso sulla buccia. Ciò impedisce la formazione di muffa e il deterioramento durante il processo di conservazione.Successivamente, immergete i limoni in acqua salata per 30 minuti, sciacquateli accuratamente con acqua pulita e asciugate completamente la buccia. Fase due: Scegliete un contenitore: un barattolo di vetro, un contenitore per il pranzo o simili andranno bene. Assicuratevi che il contenitore sia accuratamente pulito, sterilizzato con acqua bollente e lasciato asciugare completamente all'aria. (A scopo illustrativo, ho utilizzato anche questo barattolo di vetro in miniatura per preparare una piccola quantità...) Iniziate rivestendo il fondo del contenitore con uno strato di zucchero semolato.
Fase tre: preparatevi ad affettare i limoni. Assicuratevi che i limoni, il tagliere e il coltello siano puliti e asciutti prima di iniziare, per evitare che si deteriorino durante la conservazione.
Fase 3: disponete i limoni a strati nel barattolo. Alternate strati di zucchero e fette di limone, impilandoli uno ad uno.
Dopo l'ultimo strato di limoni, aggiungete uno strato di zucchero, quindi sigillate con uno strato spesso di miele. Cospargete un sottile strato di sale sul miele.Lo scopo dell'aggiunta di un pizzico di sale è duplice: estrarre quanto più succo possibile dalle fette di limone e esaltarne la dolcezza, ottenendo un sapore più delizioso.
Una volta preparati, conservateli nel comparto fresco del frigorifero per almeno 2-3 giorni. Dopodiché saranno pronti per essere gustati. Possono essere messi in infusione in acqua calda per preparare una tisana rinfrescante, lenitiva per la gola e i polmoni e ricca di vitamina C.Quando avete voglia di qualcosa di dolce, basta prendere qualche fetta e gustarla come una caramella. Sono anche un ottimo contorno commestibile per i dessert. Aggiungerne una o due fette quando si arrostisce il pesce, la carne o le ali di pollo aiuta ad eliminare il sapore selvatico e ne esalta il gusto. Inoltre, se possibile, potreste ridurre o addirittura omettere lo zucchero semolato, sostituendolo con il miele utilizzando lo stesso metodo per un'opzione più sana.(La mia scorta di miele sta finendo... e sono troppo pigra per andare a comprarne altro). Per aggiungere umidità, potete aggiungere alcuni pezzi di zucchero di canna al composto di miele e limone. In alternativa, aggiungete alcune foglie di menta durante la marinatura per creare un gusto limone-menta! Conservato in un barattolo di vetro, ha anche un aspetto più invitante.
In genere, dopo averlo lasciato marinare in frigorifero per 12 ore, noterete che lo zucchero si è in gran parte sciolto e che il succo è fuoriuscito. Aspettate altre 48 ore prima di consumarlo.Possiede proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, favorisce la rigenerazione dei tessuti, aiuta la digestione, rafforza il sistema immunitario, favorisce la longevità, migliora il sonno e protegge il fegato. Il limone è un frutto ricco di vitamine, tra cui vitamina C, B1, B2 e altre. La vitamina C leviga, affina, illumina e rimpolpa la pelle, rendendola un alimento ideale per la bellezza.Un proverbio francese recita: "La felicità di una donna si compra con limoni freschi". Questo proverbio illustra bene il ruolo del limone nel migliorare la bellezza della pelle femminile. I limoni contengono una quantità significativa di acido citrico. Questo acido non solo stimola la secrezione gastrica per aiutare la digestione, ma neutralizza anche l'alcalinità, prevenendo la pigmentazione ed esercitando un effetto schiarente sulla pelle.Lavare il viso con succo di limone appena spremuto mantiene la pelle elastica e vitale. Questo perché il succo di limone contiene abbondante provitamina A, che la pelle assorbe facilmente per migliorare la sua luminosità. Lavare i capelli con succo di limone ne favorisce la crescita e lo sviluppo, poiché l'acido citrico neutralizza i componenti alcalini presenti nei capelli, proteggendoli.La buccia del limone contiene pectina. Tagliare un limone con la buccia intatta e immergerlo in acqua per utilizzarlo durante il bagno può rendere la pelle luminosa e setosa. I limoni favoriscono anche la produzione di saliva, placano la sete e alleviano il caldo estivo. Inalare il profumo del limone può sollevare lo spirito e portare un senso di benessere.