Metode Pembuatan Lemon yang Diawetkan dengan Madu
Langkah Pertama:Cuci lemon secara menyeluruh dengan air hangat. Kemudian, gunakan garam kasar secukupnya untuk memijat setiap lemon secara menyeluruh. Langkah ini sangat penting, mirip dengan membersihkan wajah, untuk menghilangkan kotoran dari pori-pori lemon dan menghilangkan lapisan lilin pada kulitnya. Hal ini mencegah jamur dan pembusukan selama proses pengawetan.Selanjutnya, rendam lemon dalam air garam selama 30 menit, bilas dengan air bersih, dan keringkan kulitnya sepenuhnya.
Langkah Dua: Pilih wadah—botol kaca, kotak makan siang, atau sejenisnya. Pastikan wadah dibersihkan dengan baik, disterilkan dengan air mendidih, dan dibiarkan kering sepenuhnya. (Untuk ilustrasi, saya juga menggunakan botol kopi kaca mini ini untuk membuat batch kecil...) Mulailah dengan melapisi dasar wadah dengan lapisan gula pasir.
Langkah Tiga: Siapkan untuk memotong lemon. Pastikan lemon, papan potong, dan pisau bersih dan kering sebelumnya untuk mencegah pembusukan selama pengawetan.
Langkah 3: Susun irisan lemon dalam toples. Susun lapisan gula dan irisan lemon secara bergantian, satu per satu.
Setelah lapisan terakhir irisan lemon, tambahkan lapisan gula, lalu tutup dengan lapisan madu yang tebal. Taburkan lapisan garam tipis di atas madu.Tujuan menambahkan sedikit garam adalah untuk mengeluarkan sebanyak mungkin jus dari irisan lemon. Selain itu, sedikit garam meningkatkan rasa manis, membuat rasa menjadi lebih lezat.
Setelah disiapkan, letakkan toples di kompartemen sayuran segar di lemari es selama minimal 2-3 hari. Setelah itu, siap untuk dikonsumsi. Anda dapat menggunakannya untuk membuat teh lemon dengan menambahkan ke air panas, yang menenangkan tenggorokan, melembapkan paru-paru, dan menyediakan vitamin C.Saat menginginkan camilan manis, cukup ambil beberapa irisan untuk dinikmati seperti permen. Irisan lemon juga dapat digunakan sebagai hiasan makanan penutup. Menambahkan satu atau dua irisan saat memanggang ikan, daging, atau sayap ayam membantu menghilangkan rasa amis dan memperkaya rasa. Selain itu, jika memungkinkan, Anda dapat mengurangi atau bahkan menghilangkan gula pasir, menggantinya dengan madu menggunakan metode yang sama untuk opsi yang lebih sehat.(Pasokan madu saya hampir habis... dan saya terlalu malas untuk pergi membeli lebih banyak). Untuk kelembapan tambahan, Anda bisa menambahkan beberapa potong gula batu ke campuran madu-lemon. Atau, tambahkan beberapa daun mint saat mengasinkan untuk membuat lemon-mint! Disimpan dalam toples kaca, tampilannya juga lebih menarik.
Biasanya, setelah direndam di lemari es selama 12 jam, Anda akan melihat gula telah larut sebagian besar, dengan cairan yang meluap. Tunggu lagi 48 jam sebelum dikonsumsi.Ia memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi, merangsang regenerasi jaringan, membantu pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, mendukung umur panjang, memperbaiki tidur, dan melindungi hati. Lemon adalah buah kaya vitamin yang mengandung Vitamin C, B1, B2, dan lainnya. Vitamin C melembutkan, menghaluskan, mencerahkan, dan mengencangkan kulit, menjadikannya makanan kecantikan yang ideal.Sebuah pepatah Prancis mengatakan: "Kebahagiaan seorang wanita dibeli dengan lemon segar." Hal ini dengan tepat menggambarkan peran lemon dalam meningkatkan kecantikan kulit wanita. Lemon mengandung asam sitrat yang signifikan. Asam ini tidak hanya merangsang sekresi lambung untuk membantu pencernaan tetapi juga menetralkan keasaman, mencegah pigmentasi, dan memberikan efek pemutihan kulit.Mencuci wajah dengan air perasan lemon segar menjaga kelembutan dan vitalitas kulit. Hal ini karena air lemon mengandung provitamin A yang melimpah, yang diserap dengan mudah oleh kulit untuk meningkatkan kecerahannya. Mencuci rambut dengan air lemon merangsang pertumbuhan dan perkembangan rambut, karena asam sitrat menetralkan komponen alkali dalam rambut, sehingga melindunginya.Kulit lemon mengandung pektin. Memotong lemon dengan kulitnya utuh dan merendamnya dalam air untuk digunakan saat mandi dapat membuat kulit bercahaya dan halus. Lemon juga merangsang produksi air liur, menghilangkan dahaga, dan meredakan panas musim panas. Menghirup aroma lemon dapat mengangkat semangat dan memberikan rasa nyaman.