Menetelmä hunajalla säilöttyjen sitruunoiden valmistamiseksi
Vaihe 1:Pese sitruunat huolellisesti lämpimällä vedellä. Hiero sitten jokainen sitruuna huolellisesti runsaalla määrällä karkeaa suolaa. Tämä vaihe on tärkeä, kuten kasvojen puhdistus, jotta sitruunan huokosista poistuu epäpuhtaudet ja kuoren vahamainen kerros. Tämä estää homeen ja pilaantumisen säilöntäprosessin aikana.Liota sitruunoita sen jälkeen suolavedessä 30 minuuttia, huuhtele ne huolellisesti puhtaalla vedellä ja kuivaa kuori kokonaan.
Vaihe 2: Valitse astia – lasipurkki, eväslaatikko tai vastaava riittää. Varmista, että astia on puhdistettu huolellisesti, steriloitu kiehuvalla vedellä ja jätetty kuivumaan kokonaan. (Esimerkin vuoksi käytin lisäksi tätä pienikokoista lasista kahvipurkkia pienen erän valmistamiseen...) Aloita levittämällä astian pohjalle kerros kidesokeria.
Vaihe 3: Valmistaudu leikkaamaan sitruunat. Varmista, että sitruunat, leikkuulauta ja veitsi ovat puhtaat ja kuivat, jotta ne eivät pilaannu säilömisen aikana.
Vaihe 3: Kerrosta sitruunat purkkiin. Kerrosta vuorotellen sokeria ja sitruunaviipaleita, pinoamalla ne yksi kerrallaan.
Viimeisen sitruunakerroksen jälkeen lisää kerros sokeria ja sulje purkki paksulla kerroksella hunajaa. Ripottele hunajan päälle ohut kerros suolaa.Pienen määrän suolan lisäämisen tarkoituksena on saada sitruunaviipaleista mahdollisimman paljon mehua. Lisäksi pieni määrä suolaa korostaa makeutta ja tekee mausta herkullisemman.
Kun purkki on valmis, laita se jääkaapin tuoreosastoon vähintään 2–3 päiväksi. Sen jälkeen se on valmis syötäväksi. Voit käyttää sitä sitruunateen valmistamiseen lisäämällä sitä kuumaan veteen. Se rauhoittaa kurkkua, kosteuttaa keuhkoja ja tarjoaa C-vitamiinia.Kun haluat jotain makeaa, ota muutama viipale ja nauti kuin karkkia. Ne sopivat myös syötäväksi koristeeksi jälkiruokiin. Lisäämällä yksi tai kaksi viipaletta kalan, lihan tai kanansiipien paistamisen yhteydessä voit poistaa riistan maun ja parantaa makua. Lisäksi voit vähentää tai jopa jättää pois kidesokerin ja korvata sen hunajalla samalla menetelmällä, jolloin saat terveellisemmän vaihtoehdon.(Hunajavarastoni on loppumassa... ja olen liian laiska ostamaan lisää). Lisää kosteutta saat lisäämällä hunaja-sitruunaseokseen muutaman palan kidesokeria. Vaihtoehtoisesti voit lisätä mintunlehtiä marinoinnin aikana luodaksesi sitruuna-mintun makua! Lasipurkissa säilytettynä se näyttää myös houkuttelevammalta.
Yleensä 12 tunnin marinoinnin jälkeen jääkaapissa huomaat, että sokeri on suurimmaksi osaksi liuennut ja mehu on valunut yli. Odota vielä 48 tuntia ennen nauttimista.Sillä on antibakteerisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, se edistää kudosten uudistumista, auttaa ruoansulatusta, vahvistaa immuunijärjestelmää, tukee pitkäikäisyyttä, parantaa unta ja suojaa maksaa. Sitruuna on vitamiinirikas hedelmä, joka sisältää C-, B1- ja B2-vitamiineja sekä muita vitamiineja. C-vitamiini siloittaa, puhdistaa, kirkastaa ja kiinteyttää ihoa, mikä tekee siitä ihanteellisen kauneudenhoidon ravintoaineen.Ranskalainen sananlasku sanoo: "Naisen onnellisuus ostetaan tuoreilla sitruunoilla." Tämä kuvaa osuvasti sitruunan roolia naisten ihon kauneuden parantamisessa. Sitruunat sisältävät runsaasti sitruunahappoa. Tämä happo ei vain stimuloi mahalaukun eritystä ruoansulatuksen helpottamiseksi, vaan myös neutraloi emäksisyyden, estää pigmentaatiota ja vaalentaa ihoa.Kasvojen pesu tuoreella sitruunamehulla ylläpitää ihon kimmoisuutta ja elinvoimaa. Tämä johtuu siitä, että sitruunamehu sisältää runsaasti provitamiinia A, jota iho imee helposti ja joka parantaa ihon hehkua. Hiusten pesu sitruunamehulla edistää hiusten kasvua ja kehitystä, koska sitruunahappo neutraloi hiusten emäksisiä komponentteja ja suojaa siten hiuksia.Sitruunan kuori sisältää pektiiniä. Leikkaamalla sitruunan kuori ehjänä ja liottamalla sitä vedessä kylpyyn käytettäväksi, iho voi muuttua kirkkaaksi ja silkkiseksi. Sitruunat edistävät myös syljen tuotantoa, sammuttavat janon ja lievittävät kesän kuumuutta. Sitruunan tuoksun hengittäminen voi kohottaa mielialaa ja tuoda rentouttavan tunteen.