Método para hacer limones conservados en miel
Paso uno:Lava bien los limones con agua tibia. A continuación, con una cantidad generosa de sal gruesa, masajea bien cada limón. Este paso es crucial, similar a la limpieza del rostro, para eliminar las impurezas de los poros del limón y quitar la capa cerosa de la piel. Esto evita el moho y el deterioro durante el proceso de encurtido.A continuación, sumerge los limones en agua salada durante 30 minutos, enjuágalos bien con agua limpia y seca la piel completamente. Paso dos: Elige un recipiente: un tarro de cristal, una fiambrera o similar será suficiente. Asegúrate de que el recipiente esté bien limpio, esterilízalo con agua hirviendo y déjalo secar al aire completamente. (A modo ilustrativo, utilicé además este tarro de café de cristal en miniatura para preparar una pequeña tanda...). Empieza cubriendo el fondo del recipiente con una capa de azúcar granulado.
Paso tres: Prepárese para cortar los limones. Asegúrese de que los limones, la tabla de cortar y el cuchillo estén limpios y secos de antemano para evitar que se echen a perder durante el encurtido.
Paso 3: Coloca los limones en capas en el tarro. Alterna capas de azúcar y rodajas de limón, apilándolas una a una.
Después de la última capa de limones, añade una capa de azúcar y luego sella con una capa gruesa de miel. Espolvorea una fina capa de sal sobre la miel.El propósito de añadir un poco de sal es extraer la mayor cantidad posible de jugo de las rodajas de limón. Además, una pequeña cantidad de sal realza el dulzor, haciendo que el sabor sea más delicioso.
Una vez preparado, coloque el frasco en el compartimento de productos frescos del refrigerador durante al menos 2-3 días. Después, se puede sacar para su consumo. Se puede utilizar para hacer té con infusión de limón añadiendo agua, lo que alivia la garganta, humedece los pulmones y repone la vitamina C.Cuando te apetezca un dulce, simplemente saca unas rodajas para disfrutarlas como si fueran caramelos. También sirven como guarnición comestible para postres. Añadir una o dos rodajas al asar pescado, carne o alitas de pollo ayuda a eliminar cualquier sabor fuerte y realza el sabor. Además, si es posible, puedes reducir o incluso omitir el azúcar granulado, sustituyéndolo por miel utilizando el mismo método para obtener una opción más saludable.(Se me está acabando la miel... y me da pereza ir a comprar más). Para añadir humedad, puedes añadir unos trozos de azúcar en piedra a la mezcla de miel y limón. También puedes añadir unas hojas de menta durante el encurtido para crear limón con menta. Si lo guardas en un tarro de cristal, también tendrá un aspecto más apetecible.
Normalmente, después de marinarlo en la nevera durante 12 horas, verás que el azúcar se ha disuelto en gran parte y que los jugos se desbordan. Espera otras 48 horas antes de consumirlo.Posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, favorece la regeneración de los tejidos, ayuda a la digestión, refuerza el sistema inmunitario, favorece la longevidad, mejora el sueño y protege el hígado. El limón es una fruta rica en vitaminas que contiene vitamina C, B1, B2 y otras. La vitamina C suaviza, refina, ilumina y rellena la piel, lo que la convierte en un alimento ideal para la belleza.Un proverbio francés dice: «La felicidad de una mujer se compra con limones frescos». Esto ilustra acertadamente el papel del limón en la mejora de la belleza de la piel femenina. Los limones contienen una cantidad significativa de ácido cítrico. Este ácido no solo estimula la secreción gástrica para ayudar a la digestión, sino que también neutraliza la alcalinidad, previene la pigmentación y ejerce un efecto aclarante sobre la piel.Lavarse la cara con zumo de limón recién exprimido mantiene la flexibilidad y la vitalidad de la piel. Esto se debe a que el zumo de limón contiene abundante provitamina A, que la piel absorbe fácilmente para mejorar su luminosidad. Lavarse el cabello con zumo de limón favorece su crecimiento y desarrollo, ya que el ácido cítrico neutraliza los componentes alcalinos del cabello, protegiéndolo.La cáscara de limón contiene pectina. Cortar un limón con la cáscara intacta y sumergirlo en agua para utilizarlo en el baño puede dejar la piel luminosa y sedosa. Los limones también favorecen la producción de saliva, calman la sed y alivian el calor del verano. Inhalar el aroma del limón puede levantar el ánimo y aportar una sensación de tranquilidad.