Zubereitung von in Honig eingelegten Zitronen
Schritt 1:Waschen Sie die Zitronen gründlich in warmem Wasser. Massieren Sie dann jede Zitrone gründlich mit einer großzügigen Menge grobem Salz. Dieser Schritt ist entscheidend, ähnlich wie bei der Gesichtsreinigung, um Verunreinigungen aus den Poren der Zitrone zu entfernen und die Wachsschicht auf der Schale abzuziehen. Dies verhindert Schimmelbildung und Verderb während des Einlegens.Anschließend die Zitronen 30 Minuten lang in Salzwasser einweichen, gründlich mit klarem Wasser abspülen und die Schale vollständig trocknen lassen. Schritt 2: Wählen Sie einen Behälter aus – ein Glas, eine Brotdose oder ähnliches reicht aus. Achten Sie darauf, dass der Behälter gründlich gereinigt, mit kochendem Wasser sterilisiert und vollständig an der Luft getrocknet ist. (Zur Veranschaulichung habe ich zusätzlich dieses kleine Glas aus der Kaffeesammlung verwendet, um eine kleine Menge zuzubereiten...) Beginnen Sie damit, den Boden des Behälters mit einer Schicht Kristallzucker auszulegen.
Schritt 3: Bereiten Sie das Schneiden der Zitronen vor. Achten Sie darauf, dass die Zitronen, das Schneidebrett und das Messer sauber und trocken sind, um Verderb während des Einlegens zu vermeiden.
Schritt 3: Schichten Sie die Zitronen in das Glas. Legen Sie abwechselnd Schichten aus Zucker und Zitronenscheiben hinein und stapeln Sie sie nacheinander.
Nach der letzten Schicht Zitronen fügen Sie eine Schicht Zucker hinzu und verschließen das Glas mit einer dicken Schicht Honig. Streuen Sie eine dünne Schicht Salz über den Honig.Das Hinzufügen von etwas Salz dient dazu, so viel Saft wie möglich aus den Zitronenscheiben zu gewinnen. Außerdem verstärkt eine kleine Menge Salz die Süße und macht den Geschmack köstlicher.
Stellen Sie das Glas nach der Zubereitung für mindestens 2-3 Tage in das Gemüsefach des Kühlschranks. Danach ist es verzehrfertig. Sie können es zur Zubereitung von Zitronentee verwenden, indem Sie es in heißes Wasser geben. Dieser Tee beruhigt den Hals, befeuchtet die Lunge und liefert Vitamin C.Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, nehmen Sie einfach ein paar Scheiben heraus und genießen Sie sie wie Bonbons. Sie eignen sich auch als essbare Garnierung für Desserts. Wenn Sie beim Braten von Fisch, Fleisch oder Hähnchenflügeln ein oder zwei Scheiben hinzufügen, hilft dies, den Wildgeschmack zu beseitigen und den Geschmack zu verbessern. Wenn möglich, können Sie außerdem den Kristallzucker reduzieren oder sogar weglassen und ihn durch Honig ersetzen, um eine gesündere Variante zu erhalten.(Mein Honigvorrat geht zur Neige ... und ich bin zu faul, um neuen zu kaufen). Für zusätzliche Feuchtigkeit können Sie der Honig-Zitronen-Mischung ein paar Stückchen Kandiszucker hinzufügen. Alternativ können Sie während des Einlegens einige Minzblätter dazugeben, um Zitronen-Minze zu erhalten! In einem Glas aufbewahrt sieht es auch ansprechender aus.
Normalerweise löst sich der Zucker nach 12 Stunden Marinieren im Kühlschrank weitgehend auf und der Saft läuft über. Warten Sie weitere 48 Stunden, bevor Sie die Mischung verzehren.Er hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, fördert die Geweberegeneration, unterstützt die Verdauung, stärkt das Immunsystem, fördert die Langlebigkeit, verbessert den Schlaf und schützt die Leber. Zitronen sind vitaminreiche Früchte, die Vitamin C, B1, B2 und mehr enthalten. Vitamin C glättet, verfeinert, hellt die Haut auf und macht sie praller, was es zu einem idealen Schönheitsnahrungsmittel macht.Ein französisches Sprichwort lautet: „Das Glück einer Frau wird mit frischen Zitronen gekauft.“ Dies veranschaulicht treffend die Rolle der Zitrone bei der Verbesserung der Schönheit der weiblichen Haut. Zitronen enthalten viel Zitronensäure, die nicht nur die Magensekretion anregt und die Verdauung fördert, sondern auch die Alkalität neutralisiert, Pigmentflecken vorbeugt und eine hautaufhellende Wirkung hat.Das Waschen des Gesichts mit frisch gepresstem Zitronensaft erhält die Geschmeidigkeit und Vitalität der Haut. Das liegt daran, dass Zitronensaft reichlich Provitamin A enthält, das die Haut leicht aufnimmt und so ihre Ausstrahlung verbessert. Das Waschen der Haare mit Zitronensaft fördert das Wachstum und die Entwicklung, da Zitronensäure alkalische Bestandteile im Haar neutralisiert und es so schützt.Zitronenschalen enthalten Pektin. Wenn Sie eine Zitrone mit intakter Schale aufschneiden und in Wasser einweichen, um sie zum Baden zu verwenden, kann dies die Haut strahlend und seidig machen. Zitronen fördern auch die Speichelproduktion, stillen den Durst und lindern die Sommerhitze. Das Einatmen des Zitronenduftes kann die Stimmung heben und ein Gefühl der Leichtigkeit vermitteln.