Postup přípravy citronů konzervovaných v medu
Krok první:Citrony důkladně umyjte v teplé vodě. Poté každý citron důkladně promněte velkým množstvím hrubé soli. Tento krok je velmi důležitý, podobně jako čištění obličeje, aby se odstranily nečistoty z pórů citronu a voskový povlak na slupce. Tím se zabrání plesnivění a znehodnocení během nakládání.Poté citrony namočte na 30 minut do slané vody, důkladně je opláchněte čistou vodou a slupku zcela osušte.
Krok druhý: Vyberte nádobu – skleněnou nádobu, krabičku na oběd nebo podobnou. Ujistěte se, že je nádoba důkladně vyčištěna, sterilizována vroucí vodou a zcela vysušena na vzduchu. (Pro ilustraci jsem navíc použila tuto miniaturní skleněnou nádobu na kávu k přípravě malé dávky...) Začněte tím, že dno nádoby vyložíte vrstvou krystalového cukru.
Krok třetí: Připravte si nakrájené citrony. Ujistěte se, že citrony, prkénko a nůž jsou předem čisté a suché, aby se během nakládání nezkazily.
Krok 3: Vložte citrony do sklenice. Střídejte vrstvy cukru a plátků citronu a skládejte je jeden po druhém.
Po poslední vrstvě citronů přidejte vrstvu cukru a poté uzavřete silnou vrstvou medu. Na med posypte tenkou vrstvu soli.Účelem přidání trochy soli je vytáhnout z plátků citronu co nejvíce šťávy. Navíc malé množství soli zvýrazní sladkost a chuť bude lahodnější.
Po přípravě vložte sklenici do přihrádky na čerstvé potraviny v ledničce na alespoň 2–3 dny. Poté je připravena ke konzumaci. Můžete ji použít k přípravě citronového čaje přidáním do horké vody, který zklidňuje krk, zvlhčuje plíce a dodává vitamín C.Když máte chuť na něco sladkého, jednoduše si naberte několik plátků a vychutnejte si je jako bonbóny. Lze je také použít jako jedlou ozdobu dezertů. Přidání jednoho nebo dvou plátků při pečení ryb, masa nebo kuřecích křídel pomáhá odstranit jakoukoli divokou chuť a zvýrazňuje chuť. Pokud je to možné, můžete také snížit nebo dokonce vynechat krystalový cukr a nahradit ho medem stejným způsobem, což je zdravější varianta.(Můj zásoba medu se tenčí... a já jsem příliš líný, abych šel koupit další). Pro větší vlhkost můžete do medovo-citronové směsi přidat několik kousků kamenného cukru. Alternativně můžete během nakládání přidat několik lístků máty, abyste vytvořili citronovo-mátovou chuť! Skladujte ve skleněné nádobě, aby to vypadalo lákavěji.
Obvykle po 12 hodinách marinování v ledničce zjistíte, že se cukr z velké části rozpustil a šťáva přetéká. Před konzumací počkejte dalších 48 hodin.Má antibakteriální a protizánětlivé účinky, podporuje regeneraci tkání, pomáhá trávení, posiluje imunitu, podporuje dlouhověkost, zlepšuje spánek a chrání játra. Citron je ovoce bohaté na vitamíny, které obsahuje vitamín C, B1, B2 a další. Vitamín C vyhlazuje, zjemňuje, rozjasňuje a vypíná pokožku, což z něj dělá ideální potravinu pro krásu.Francouzské přísloví říká: „Štěstí ženy se kupuje čerstvými citrony.“ To výstižně ilustruje roli citronů při zlepšování krásy ženské pokožky. Citrony obsahují významné množství kyseliny citronové. Tato kyselina nejen stimuluje žaludeční sekreci a podporuje trávení, ale také neutralizuje alkalitu, zabraňuje pigmentaci a má bělící účinek na pokožku.Umývání obličeje čerstvě vymačkanou citronovou šťávou udržuje pružnost a vitalitu pokožky. Citronová šťáva totiž obsahuje velké množství provitaminu A, který pokožka snadno vstřebává a zvyšuje tak její zářivost. Umývání vlasů citronovou šťávou podporuje jejich růst a vývoj, protože kyselina citronová neutralizuje alkalické složky ve vlasech a chrání je.Citronová kůra obsahuje pektin. Nakrájený citron s neporušenou kůrou namočený ve vodě, který se používá při koupeli, zanechává pokožku zářivou a hedvábnou. Citrony také podporují produkci slin, hasí žízeň a zmírňují letní horko. Vdechování vůně citronu může povzbudit náladu a přinést pocit uvolnění.