生蜂蜜性質涼性，具清熱功效，故能止咳退火；
加熱處理的蜂蜜性質溫和，可補益中氣。加工蜂蜜能補益中氣，當中氣充足時，諸多問題自能化解；
質地柔潤能滋潤乾燥，故對緩解便秘有效；
具調和之效，可與各類藥材相容且功效媲美甘草，故多數大型蜂蜜錠皆以蜂蜜為基底製成；
性味甘溫具解毒作用，蜂蜜能解毒解酒，由此角度亦有助於護肝。
家庭蜂蜜保存要點
通常無需冷藏，常溫保存即可。避免陽光直射，因蜂蜜易發酵，務必密封存放於玻璃或陶器容器中。
蜂蜜具兩大特性：其一易稀釋，若未密封將逐漸變稀；其次如同茶葉易吸收異味，務必密封後置於陰涼處保存。
蜂蜜搭配的健康飲品
1. 蜂蜜檸檬
市售飲料潛藏健康風險，建議使用新鮮檸檬薄片製作。檸檬酸味較重易刺激胃部，以蜂蜜中和酸度。酸甜可口的簡易配方，是兒童最適合的飲品。
2. 蜂蜜生薑飲
生薑汁與蜂蜜混合能補益人體氣血，對調節體質與養生極具功效，尤其適合中老年族群。具體做法：將生薑磨成泥後浸泡，過濾取汁與蜂蜜混合即成「蜂蜜生薑飲」。可直接飲用，但置於舌下溶解效果最佳。
3. 蜜漬蘿蔔
時值咳嗽喘息易發季節，推薦民間療法蜜漬蘿蔔。將蘿蔔切成小丁，置入瓶中注入蜂蜜浸漬一週。每日少量食用蘿蔔與蜂蜜混合物，對預防及改善秋冬咳嗽喘息尤為有效。
4. 蜂蜜蜂王漿
取蜂王漿1份與蜂蜜99份調製成1%濃度蜂王漿蜂蜜，再以8倍清水稀釋後塗抹於臉部及手腳。除具美容護膚功效外，更能預防秋冬手腳龜裂及凍傷。蜂王漿需冷藏保存，請盡量以新鮮狀態調製。
5. 蜂蜜蒜頭
對多種疾病具療效，尤適宜心腦血管疾病患者。同時具保健功效，長期適量攝取可促進血管血流、預防血栓、發揮抗癌作用。
蜂蜜醃蒜製作法
1、蒜頭宜選當季新鮮採收者。養生保健宜選質地柔軟之蒜頭，風味亦更為醇厚。剝除白色外皮或切成蒜瓣，浸泡於冷水中1至2日，期間需更換清水以去除澀味。
2、取出浸泡蒜頭瀝乾水分，加入少許食鹽醃漬一日。再次瀝乾後裝入廣口瓶（瓶口需預留些許空間）。
3、依個人需求挑選單一花種蜂蜜。例如金合歡蜂蜜有益心血管健康等，具特定功效的蜂蜜種類。
4、選用符合國家標準的高純度蜂蜜。將合格蜂蜜注入蒜頭罐中充分攪拌，使蒜瓣完全浸潤。密封罐蓋靜置1～2個月。成人每日建議攝取量為5～10克（約2～3瓣）。
優質蜂蜜挑選要點
古諺有云「蜂蜜之甘勝砂糖之甜」，真品蜂蜜不僅散發天然花香，更具極致甘醇。
挑選優質蜂蜜時，首先觀察色澤與光澤。色澤明亮透澈者為上等品。若摻雜假貨，則會呈現不自然的強烈光澤。
蜂蜜可能產生結晶現象，但結晶本身與品質無關。然而可透過結晶特性辨別真偽：取結晶置於掌心，其會隨手溫自然融化；假貨結晶即使揉搓亦無法碎裂或溶解。