Le miel brut possède une nature rafraîchissante, ce qui lui permet de dissiper la chaleur, c'est-à-dire qu'il peut soulager la toux et réduire la chaleur interne.
Le miel transformé, ayant subi un raffinage, a une nature réchauffante, ce qui tonifie le qi moyen. Lorsque notre qi moyen est robuste, de nombreux maux disparaissent sans effort.
Ses propriétés adoucissantes et hydratantes soulagent la sécheresse et soulagent la constipation ;
Son effet harmonisant équilibre tous les médicaments, fonctionnant de manière similaire à la racine de réglisse. De nombreuses grosses pilules au miel sont fabriquées à partir de miel ;
Sa nature douce et neutre détoxifie. Le miel neutralise les toxines et contrecarre l'intoxication alcoolique, protégeant ainsi également le foie.
Comment conserver le miel à la maison
En général, la réfrigération n'est pas nécessaire, mais tout à fait acceptable. La température ambiante suffit, à condition qu'il soit à l'abri de la lumière directe du soleil. Le miel fermente facilement, veillez donc à le conserver dans un récipient hermétique, idéalement en verre ou en céramique.
Le miel possède plusieurs caractéristiques : il se dilue facilement s'il n'est pas scellé, devenant de plus en plus liquide avec le temps. De plus, il absorbe facilement les odeurs, tout comme les feuilles de thé. Il doit donc être conservé dans un récipient hermétique et stocké dans un endroit frais et sombre.
Combinaisons de miel bénéfiques pour la santé
1. Miel et citron
Conscients que les boissons commerciales peuvent contenir des additifs malsains, nous pouvons utiliser des tranches de citron frais. L'acidité du citron pouvant irriter l'estomac, le miel la neutralise, créant ainsi un goût aigre-doux. Cette recette simple constitue une excellente boisson pour les enfants.
2. Miel et gingembre
La combinaison du jus de gingembre et du miel aide à reconstituer l'énergie vitale et à réguler les fonctions corporelles, ce qui s'avère particulièrement bénéfique pour les personnes d'âge moyen et les personnes âgées. La méthode consiste à écraser le gingembre, à le laisser macérer, puis à le filtrer pour en extraire le jus. Mélangez ce jus de gingembre avec du miel pour créer une boisson au miel et au gingembre. Elle peut être avalée directement, mais la méthode optimale est l'administration sublinguale.
3. Miel et radis blanc
Cette saison est souvent synonyme de toux et de respiration sifflante. Un remède traditionnel recommande de faire tremper du radis blanc dans du miel, ce qui est particulièrement efficace contre la toux. Coupez le radis en petits cubes, placez-les dans un bocal et recouvrez-les de miel. Après une semaine, consommez-en une petite quantité chaque jour, en mangeant à la fois le radis et le miel. Ce remède est particulièrement adapté pour prévenir et traiter la toux et la respiration sifflante en automne et en hiver.
4. Miel et gelée royale
Mélangez une part de gelée royale avec 99 parts de miel pour obtenir une solution à 1 % de gelée royale. Diluez cette solution avec huit parts d'eau et appliquez-la sur le visage, les mains et les pieds. Ce mélange embellit et nourrit la peau, mais prévient également les gerçures et les engelures hivernales. La gelée royale doit être conservée au réfrigérateur et préparée fraîche autant que possible.
5. Ail infusé au miel
Ce remède traite de multiples affections, en particulier celles liées aux troubles cardiovasculaires ou cérébrovasculaires. Il possède également des propriétés bénéfiques pour la santé ; une consommation régulière et modérée peut aider à déboucher les vaisseaux sanguins, prévenir la thrombose et avoir des effets anticancéreux.
Ail infusé dans du miel
1. Il est préférable d'utiliser de l'ail fraîchement récolté. Pour rester en bonne santé, il est recommandé d'utiliser de l'ail tendre pour sa saveur supérieure. Épluchez la peau blanche extérieure ou séparez les gousses, puis faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 1 à 2 jours, en changeant l'eau à mi-parcours pour éliminer l'amertume.
2. Égouttez l'ail trempé, ajoutez une petite quantité de sel et laissez sécher pendant une journée. Égouttez à nouveau, puis transférez dans un bocal à large ouverture, en laissant un peu d'espace en haut.
3. Choisissez un miel monofloral adapté à vos besoins. Certains miels possèdent des propriétés uniques, comme le miel de robinier qui favorise la santé cardiovasculaire.
4. Assurez-vous que le miel est pur et qu'il répond à toutes les normes nationales en matière de miel. Versez le miel certifié dans le bocal d'ail, mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène, en veillant à ce que l'ail soit complètement immergé. Fermez hermétiquement le bocal et laissez reposer pendant 1 à 2 mois. La dose quotidienne recommandée pour les adultes est de 5 à 10 grammes, soit l'équivalent de 2 à 3 gousses.
Comment choisir un miel de qualité
Comme le dit le vieil adage, le sucre n'est pas aussi sucré que le miel. Le miel authentique doit avoir un arôme floral naturel et être très sucré.
Lorsque vous choisissez du miel, examinez d'abord sa couleur et son éclat. Un miel brillant et translucide est de meilleure qualité ; le miel frelaté présente souvent une brillance anormalement intense.
La cristallisation se produit parfois dans le miel, mais cela n'affecte pas sa qualité. Cependant, la nature des cristaux peut révéler leur authenticité : prenez un cristal entre vos doigts. La chaleur corporelle fera fondre naturellement les cristaux de miel authentique. Les cristaux contrefaits résisteront à l'écrasement et resteront solides.