La miel cruda tiene propiedades refrescantes, por lo que elimina el calor, lo que significa que puede aliviar la tos y reducir el calor interno.
La miel procesada, tras haber sido refinada, tiene propiedades calientes, por lo que fortalece el qi medio. Cuando nuestro qi medio es robusto, numerosas dolencias se resuelven sin esfuerzo.
Sus propiedades suaves e hidratantes alivian la sequedad y resuelven el estreñimiento;
Su efecto armonizador equilibra todos los medicamentos, funcionando de manera similar a la raíz de regaliz. Muchas píldoras grandes de miel se fabrican con miel;
Su naturaleza dulce y neutra desintoxica. La miel neutraliza las toxinas y contrarresta la intoxicación por alcohol, protegiendo así también el hígado.
Cómo almacenar la miel en casa
Por lo general, no es necesario refrigerarla, aunque es perfectamente aceptable. Basta con mantenerla a temperatura ambiente, siempre que se mantenga alejada de la luz solar directa. La miel fermenta fácilmente, por lo que hay que asegurarse de almacenarla en un recipiente hermético, idealmente de vidrio o cerámica.
La miel posee varias características: se diluye fácilmente si no se sella, volviéndose cada vez más líquida con el tiempo. Además, absorbe fácilmente los olores, al igual que las hojas de té. Por lo tanto, debe mantenerse bien sellada y almacenarse en un lugar fresco y oscuro.
Combinaciones de miel beneficiosas para la salud
1. Miel y limón
Conscientes de que las bebidas comerciales pueden contener aditivos poco saludables, podemos preparar una bebida sencilla con rodajas de limón fresco. La acidez del limón puede irritar el estómago, pero la miel la neutraliza, creando un sabor agridulce. Esta sencilla receta es una bebida excelente para los niños.
2. Miel y jengibre
La combinación de jugo de jengibre con miel ayuda a reponer la energía vital y a regular las funciones corporales, lo que resulta especialmente beneficioso para las personas de mediana edad y mayores. El método consiste en triturar el jengibre, macerarlo y luego colarlo para extraer el jugo. Mezcle este jugo de jengibre con miel para crear un elixir de miel y jengibre. Se puede ingerir directamente, aunque el método óptimo es la administración sublingual.
3. Miel y rábano blanco
Esta estación suele traer consigo tos y sibilancias. Un remedio popular recomienda remojar rábano blanco en miel, lo que resulta especialmente eficaz para la tos. Se corta el rábano en cubitos pequeños, se coloca en un frasco y se cubre con miel. Después de una semana, se consume una pequeña cantidad al día, comiendo tanto el rábano como la miel juntos. Esto es especialmente adecuado para prevenir y tratar la tos y las sibilancias durante el otoño y el invierno.
4. Miel y jalea real
Mezcle una parte de jalea real con 99 partes de miel para crear una solución de miel con jalea real al 1 %. Diluya esta mezcla con ocho partes de agua y aplíquela en la cara, las manos y los pies. Esta mezcla no solo embellece y nutre la piel, sino que también previene las grietas y la congelación en invierno. La jalea real requiere refrigeración y debe prepararse fresca siempre que sea posible.
5. Ajo infusionado en miel
Este remedio trata múltiples dolencias, beneficiando especialmente a las personas con afecciones cardiovasculares o cerebrovasculares. También ofrece propiedades para preservar la salud; su consumo regular y moderado puede ayudar a desobstruir los vasos sanguíneos, prevenir la trombosis y mostrar efectos anticancerígenos.
Ajo infusionado en miel
1. Es preferible utilizar ajo recién cosechado. Para mantener la salud, se recomienda el ajo tierno por su sabor superior. Pele la piel blanca exterior o sepárelo en dientes, luego remójelo en agua fría durante 1-2 días, cambiando el agua a mitad del proceso para eliminar el amargor.
2. Escurra el ajo remojado, añada una pequeña cantidad de sal y déjelo curar durante un día. Escurra de nuevo y transfiéralo a un frasco de boca ancha, dejando algo de espacio en la parte superior.
3. Seleccione la miel de una sola flor que se adapte a sus necesidades. Ciertas mieles poseen propiedades únicas, como la miel de algarrobo, que favorece la salud cardiovascular.
4. Asegúrese de que la miel sea pura y cumpla con todas las normas nacionales sobre miel. Vierta la miel cualificada en el frasco de ajo, remueva bien hasta que se mezcle completamente, asegurándose de que el ajo quede totalmente sumergido. Cierre bien el frasco y déjelo reposar durante 1-2 meses. La ingesta diaria recomendada para adultos es de 5-10 gramos, lo que equivale a 2-3 dientes.
Cómo seleccionar miel de calidad
Como dice el viejo refrán, el azúcar no es tan dulce como la miel. La miel auténtica debe tener un aroma floral natural y presentar un alto grado de dulzor.
A la hora de seleccionar la miel, examine primero su color y brillo. La miel brillante y translúcida es de mayor calidad; la miel adulterada suele presentar un brillo intenso poco natural.
En ocasiones, la miel se cristaliza, aunque esto no afecta a su calidad. Sin embargo, los patrones de cristalización pueden revelar su autenticidad: coja un cristal en la mano. El calor corporal hará que los cristales auténticos se disuelvan de forma natural al entrar en contacto con ellos, mientras que los cristales falsos permanecerán intactos y no se derretirán.