Το ακατέργαστο μέλι έχει δροσιστικές ιδιότητες, καταπραΰνοντας έτσι τη ζέστη, δηλαδή μπορεί να ανακουφίσει τον βήχα και να μειώσει την εσωτερική ζέστη.
Το επεξεργασμένο μέλι, έχοντας υποστεί εξευγενισμό, έχει θερμαντικές ιδιότητες, ενισχύοντας έτσι το μεσαίο τσι. Όταν το μεσαίο τσι μας είναι ισχυρό, πολλές ασθένειες θεραπεύονται εύκολα.
Οι μαλακές, ενυδατικές του ιδιότητες ανακουφίζουν από την ξηρότητα και επιλύουν τη δυσκοιλιότητα.
Η αρμονική του δράση εξισορροπεί όλα τα φάρμακα, λειτουργώντας παρόμοια με τη ρίζα γλυκόριζας. Πολλά μεγάλα χάπια μελιού παρασκευάζονται με τη χρήση μελιού.
Η γλυκιά, ουδέτερη φύση του αποτοξινώνει. Το μέλι εξουδετερώνει τις τοξίνες και αντιδρά στην αλκοολική δηλητηρίαση, προστατεύοντας έτσι και το συκώτι.
Πώς να αποθηκεύσετε το μέλι στο σπίτι
Γενικά, η ψύξη δεν είναι απαραίτητη, αν και είναι απολύτως αποδεκτή. Η θερμοκρασία δωματίου είναι επαρκής, υπό την προϋπόθεση ότι το μέλι φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Το μέλι ζυμώνεται εύκολα, οπότε φροντίστε να το αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο – ιδανικά από γυαλί ή κεραμικό.
Το μέλι έχει διάφορα χαρακτηριστικά: αραιώνεται εύκολα αν δεν είναι σφραγισμένο, και με την πάροδο του χρόνου γίνεται όλο και πιο ρευστό. Επιπλέον, απορροφά εύκολα τις οσμές, όπως και τα φύλλα τσαγιού. Επομένως, πρέπει να φυλάσσεται σφραγισμένο και να αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Συνδυασμοί μελιού που ενισχύουν την υγεία
1. Μέλι και λεμόνι
Γνωρίζοντας ότι τα εμπορικά ποτά μπορεί να περιέχουν ανθυγιεινά πρόσθετα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκες φέτες λεμονιού. Καθώς η οξύτητα του λεμονιού μπορεί να ερεθίσει το στομάχι, το μέλι την εξουδετερώνει, δημιουργώντας μια γλυκόξινη γεύση. Αυτή η απλή συνταγή αποτελεί ένα εξαιρετικό ρόφημα για τα παιδιά.
2. Μέλι και τζίντζερ
Ο συνδυασμός χυμού τζίντζερ με μέλι βοηθά στην αναπλήρωση της ζωτικής ενέργειας και στη ρύθμιση των σωματικών λειτουργιών, αποδεικνύοντας ιδιαίτερα ευεργετικό για άτομα μέσης και τρίτης ηλικίας. Η μέθοδος περιλαμβάνει το σύνθλιψιμο του τζίντζερ, το μούλιασμα και στη συνέχεια το σούρωμα για την εξαγωγή του χυμού. Ανακατέψτε αυτόν τον χυμό τζίντζερ με μέλι για να δημιουργήσετε ένα ρόφημα μελιού-τζίντζερ. Μπορεί να καταπιωθεί απευθείας, αν και η βέλτιστη μέθοδος είναι η υπογλώσσια χορήγηση.
3. Μέλι και λευκό ραπανάκι
Αυτή η εποχή συχνά φέρνει βήχα και συριγμό. Μια λαϊκή θεραπεία συνιστά το μούλιασμα λευκού ραπανάκι σε μέλι, το οποίο είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για τον βήχα. Κόψτε το ραπανάκι σε μικρούς κύβους, βάλτε τους σε ένα βάζο και καλύψτε τους με μέλι. Μετά από μια εβδομάδα, καταναλώστε μια μικρή ποσότητα καθημερινά, τρώγοντας μαζί το ραπανάκι και το μέλι. Αυτό είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την πρόληψη και τη θεραπεία του βήχα και του συριγμού κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα.
4. Μέλι με βασιλικό πολτό
Ανακατέψτε ένα μέρος βασιλικού πολτού με ενενήντα εννέα μέρη μέλι για να δημιουργήσετε ένα διάλυμα 1% βασιλικού πολτού και μελιού. Αραιώστε το με οκτώ μέρη νερό και απλώστε το στο πρόσωπο, τα χέρια και τα πόδια. Αυτό όχι μόνο ομορφαίνει και θρέφει το δέρμα, αλλά και προλαμβάνει τα σκασίματα και τα κρυοπαγήματα του χειμώνα. Ο βασιλικός πολτός απαιτεί ψυχρή αποθήκευση και πρέπει να παρασκευάζεται φρέσκος όποτε είναι δυνατόν.
5. Σκόρδο με μέλι
Αυτό το φάρμακο αντιμετωπίζει πολλαπλές παθήσεις, ωφελώντας ιδιαίτερα όσους πάσχουν από καρδιαγγειακές ή εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις. Προσφέρει επίσης ιδιότητες που διατηρούν την υγεία. Η τακτική, μέτρια κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στην αποσυμφόρηση των αιμοφόρων αγγείων, στην πρόληψη της θρόμβωσης και να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Σκόρδο εμποτισμένο με μέλι
1. Προτιμάται το φρέσκο σκόρδο. Για τη διατήρηση της υγείας, συνιστάται το τρυφερό σκόρδο λόγω της ανώτερης γεύσης του. Ξεφλουδίστε το λευκό εξωτερικό φλοιό ή χωρίστε το σε σκελίδες και στη συνέχεια βυθίστε το σε κρύο νερό για 1-2 ημέρες, αλλάζοντας το νερό στη μέση για να αφαιρέσετε την πικρία.
2. Στραγγίστε το εμποτισμένο σκόρδο, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού και αφήστε το να ωριμάσει για μία ημέρα. Στραγγίστε ξανά και μεταφέρετε το σε ένα βάζο με φαρδύ στόμιο, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή.
3. Επιλέξτε μέλι από ένα μόνο λουλούδι που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Ορισμένα μέλια έχουν μοναδικές ιδιότητες, όπως το μέλι από ακακία, το οποίο υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία.
4. Βεβαιωθείτε ότι το μέλι είναι αγνό και πληροί όλα τα εθνικά πρότυπα για το μέλι. Ρίξτε το κατάλληλο μέλι στο βάζο με το σκόρδο, ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμειχθεί πλήρως, φροντίζοντας το σκόρδο να είναι πλήρως βυθισμένο. Σφραγίστε καλά το βάζο και αφήστε το για 1-2 μήνες. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για ενήλικες είναι 5-10 γραμμάρια, που αντιστοιχεί σε 2-3 σκελίδες.
Πώς να επιλέξετε ποιοτικό μέλι
Όπως λέει και το παλιό ρητό, η ζάχαρη δεν είναι τόσο γλυκιά όσο το μέλι. Το γνήσιο μέλι πρέπει να έχει φυσικό άρωμα λουλουδιών και να είναι πολύ γλυκό.
Όταν επιλέγετε μέλι, εξετάστε πρώτα το χρώμα και τη λάμψη του. Το φωτεινό, ημιδιαφανές μέλι είναι ένδειξη ποιότητας, ενώ η αφύσικη έντονη λάμψη συχνά σημαίνει νοθεία.
Μερικές φορές το μέλι κρυσταλλώνεται, αλλά αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητά του. Ωστόσο, η φύση των κρυστάλλων μπορεί να αποκαλύψει την αυθεντικότητά του: πάρτε έναν κρύσταλλο ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Η θερμότητα του σώματος θα προκαλέσει τη φυσική διάλυση των κρυστάλλων του γνήσιου μελιού. Οι πλαστοί κρύσταλλοι θα αντισταθούν στη σύνθλιψη και θα παραμείνουν στερεοί.