Roher Honig hat eine kühlende Wirkung und klärt somit Hitze – das bedeutet, dass er Husten lindern und innere Hitze reduzieren kann.
Verarbeiteter Honig, der einer Veredelung unterzogen wurde, hat eine wärmende Wirkung, die das mittlere Qi stärkt. Wenn unser mittleres Qi robust ist, lassen sich viele Beschwerden mühelos beheben.
Seine weichen, feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften lindern Trockenheit und lösen Verstopfung;
Seine harmonisierende Wirkung gleicht alle Medikamente aus und wirkt ähnlich wie Süßholzwurzel. Viele große Honigpillen werden aus Honig hergestellt;
Seine süße, neutrale Natur entgiftet. Honig neutralisiert Giftstoffe und wirkt einer Alkoholvergiftung entgegen, wodurch er auch die Leber schützt.
Wie man Honig zu Hause lagert
Im Allgemeinen ist eine Kühlung nicht notwendig, aber durchaus akzeptabel. Raumtemperatur ist ausreichend, sofern er vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Honig fermentiert leicht, daher sollte er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden – idealerweise aus Glas oder Keramik.
Honig hat mehrere Eigenschaften: Er verdünnt sich leicht, wenn er nicht verschlossen ist, und wird mit der Zeit immer flüssiger. Außerdem nimmt er leicht Gerüche auf, ähnlich wie Teeblätter. Daher muss er dicht verschlossen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Gesundheitsfördernde Kombinationen mit Honig
1. Honig und Zitrone
Da wir wissen, dass handelsübliche Getränke ungesunde Zusatzstoffe enthalten können, können wir ein einfaches Getränk mit frischen Zitronenscheiben zubereiten. Da die Säure der Zitrone den Magen reizen kann, neutralisiert Honig diese und sorgt für einen süß-sauren Geschmack. Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend als Getränk für Kinder.
2. Honig und Ingwer
Die Kombination von Ingwersaft mit Honig hilft dabei, die Lebensenergie wieder aufzufüllen und die Körperfunktionen zu regulieren, was sich besonders für Menschen mittleren Alters und ältere Menschen als vorteilhaft erweist. Dazu wird Ingwer zerkleinert, eingeweicht und anschließend abgesiebt, um den Saft zu extrahieren. Mischen Sie diesen Ingwersaft mit Honig, um ein Honig-Ingwer-Getränk herzustellen. Es kann direkt getrunken werden, optimal ist jedoch die sublinguale Verabreichung.
3. Honig und weißer Rettich
In dieser Jahreszeit kommt es häufig zu Husten und Atemnot. Ein Volksheilmittel empfiehlt, weißen Rettich in Honig einzuweichen, was besonders wirksam gegen Husten ist. Schneiden Sie den Rettich in kleine Würfel, geben Sie diese in ein Glas und bedecken Sie sie mit Honig. Nach einer Woche nehmen Sie täglich eine kleine Menge zu sich, wobei Sie sowohl den Rettich als auch den Honig essen. Dies eignet sich besonders zur Vorbeugung und Behandlung von Husten und Atemnot im Herbst und Winter.
4. Honig und Gelée Royale
Mischen Sie einen Teil Gelée Royale mit neunundneunzig Teilen Honig, um eine 1%ige Gelée-Royale-Honig-Lösung herzustellen. Verdünnen Sie diese mit acht Teilen Wasser und tragen Sie sie auf Gesicht, Hände und Füße auf. Dies verschönert und pflegt nicht nur die Haut, sondern beugt auch winterlichen Hautrissen und Erfrierungen vor. Gelée Royale muss kühl gelagert werden und sollte möglichst frisch zubereitet werden.
5. Honig und Knoblauch
Dieses Mittel behandelt verschiedene Beschwerden und ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Herz-Kreislauf- oder zerebrovaskulären Erkrankungen. Es bietet auch Vorteile für die Erhaltung der Gesundheit. Regelmäßiger, mäßiger Verzehr hilft, Blutgefäße zu reinigen, Thrombosen vorzubeugen und Krebs zu bekämpfen.
Knoblauch in Honig eingelegt
1. Frisch geernteter Knoblauch ist vorzuziehen. Zur Erhaltung der Gesundheit wird zarter Knoblauch wegen seines besseren Geschmacks empfohlen. Die weiße Außenhaut abziehen oder in Zehen zerteilen, dann 1–2 Tage in kaltem Wasser einweichen und dabei das Wasser einmal wechseln, um die Bitterstoffe zu entfernen.
2. Lassen Sie den eingeweichten Knoblauch abtropfen, fügen Sie eine kleine Menge Salz hinzu und lassen Sie ihn einen Tag lang ziehen. Lassen Sie ihn erneut abtropfen und füllen Sie ihn dann in ein Weithalsglas, wobei Sie oben etwas Platz lassen.
3. Wählen Sie einen für Ihre Bedürfnisse geeigneten Blütenhonig. Bestimmte Honigsorten besitzen einzigartige Eigenschaften, wie z. B. Johannisbrotbaumhonig, der die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützt.
4. Achten Sie darauf, dass der Honig rein ist und alle nationalen Honigstandards erfüllt. Gießen Sie den qualifizierten Honig in das Knoblauchglas, rühren Sie gründlich um, bis alles gut vermischt ist, und achten Sie darauf, dass der Knoblauch vollständig untergetaucht ist. Verschließen Sie das Glas fest und lassen Sie es 1–2 Monate stehen. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 5–10 Gramm, was 2–3 Zehen entspricht.
So wählen Sie hochwertigen Honig aus
Wie ein altes Sprichwort sagt, ist Zucker nicht so süß wie Honig. Echter Honig sollte ein natürliches Blütenaroma haben und eine hohe Süße aufweisen.
Achten Sie bei der Auswahl von Honig zunächst auf seine Farbe und seinen Glanz. Heller, durchscheinender Honig ist ein Zeichen für Qualität, während ein unnatürlich intensiver Glanz oft auf Verfälschungen hindeutet.
Gelegentlich kommt es zu einer Kristallisation des Honigs, was jedoch keinen Einfluss auf seine Qualität hat. Die Beschaffenheit der Kristalle kann jedoch Aufschluss über die Echtheit geben: Nehmen Sie einen Kristall zwischen Ihre Finger. Durch die Körperwärme schmelzen echte Honigkristalle sofort. Gefälschte Kristalle lassen sich nicht zerdrücken und bleiben fest.