집에서 만드는 꿀 유자차, 유자도 대량 출하되기 시작했습니다. 날씨가 건조해지면 몸에 열이 오르기 쉬운데, 매일 유자차 한 잔으로 열을 내리고 화를 가라앉히며 피부 미용에도 좋습니다.
집에서 만드는 꿀 유자차
1 유자 표면을 소금으로 5분간 꼼꼼히 문지른 후 미지근한 물로 씻어 표면의 과일 왁스를 제거합니다.
2 유자 껍질의 노란 부분을 얇게 깎아냅니다.
3. 유자 껍질을 가늘게 채 썰고, 과육은 작은 조각으로 떼어 둡니다.
4. 채 썬 유자 껍질을 옅은 소금물에 1시간 담근 후, 중간에 1~2회 물을 갈아줍니다.
5. 유자 껍질, 과육, 얼음설탕을 함께 냄비에 넣고 적당량의 물을 붓습니다.
6 약한 불로 1시간 동안 끓이며 중간중간 저어주어 냄비에 달라붙지 않도록 합니다.
7 걸쭉해지고 유자 껍질이 황금빛으로 투명해지면 불을 끕니다.
8 식힌 후 꿀을 넣어 골고루 섞습니다.
9 밀폐 용기에 담아 냉장고에 1~2주간 보관한 후 미지근한 물에 타서 마십니다.