Mierea a devenit un „produs minune” în imaginația publicului,
iar articolele de marketing și promoționale inundă undele radio.
Bea-o și ridurile dispar, pielea devine mai strălucitoare.
Pentru mulți, prima impresie despre miere este că este nutritivă.
Dar
este într-adevăr atât de miraculoasă?
Astăzi, unchiul Jiu va dezvălui adevărul:
Compoziția mierii: calorii > nutrienți
Nevăzută, neobservată; văzută, dezvăluită în mod surprinzător.
Elementele nutritive din miere
sunt neglijabile, aproape inexistente.
Cu toate acestea, zahărul și apa reprezintă aproape 95% din conținutul său.
Dacă cineva ar consuma miere doar pentru acel 1% de nutrienți...
Unchiul nu poate garanta că veți reface efectiv nutrienții
Dar creșterea în greutate este garantată
La urma urmei, zaharurile conțin mai multe calorii decât grăsimile
Totuși, popularitatea durabilă a mierii de-a lungul anilor
înseamnă că nu este complet lipsită de merite
Beneficiile mierii: lăsând la o parte nutriția, ea are totuși un scop
Scenariul 1: Când sunteți obosiți, vă oferă energie rapidă și combate oboseala
sunt absorbite și utilizate rapid de organism
îmbunătățind nivelul de nutrienți din sânge
și furnizând energie esențială neuronilor creierului
eliminând rapid oboseala și restabilind rezistența
Momentul 2: În timpul răcelilor, ameliorează tusea
Mai mult, cel mai dovedit științific beneficiu al mierii
este probabil efectul său de suprimare a tusei
Aceasta nu este o simplă hiperbolă
>Numeroase studii realizate de-a lungul anilor au demonstrat
eficacitatea sa dovedită în ameliorarea tusei asociate răcelilor
Cercetările indică în continuare
că mierea este mai eficientă decât medicamentele pentru tuse în ameliorarea tusei
în special a tusei nocturne
Momentul 3: În timpul constipației, lubrifiază intestinele și previne constipația
Mierea conține o cantitate substanțială de fructoză
Capacitatea individuală de absorbție a fructozei variază
Dacă fructoza nu este absorbită prompt
Se acumulează în intestine
Creșterea presiunii osmotice intestinale, atragerea apei
Creșterea volumului scaunului și stimularea mișcărilor intestinale
Cu toate acestea
Pentru a obține efecte laxative
Una dintre aceste condiții trebuie îndeplinită:
① Persoanele cu intoleranță la fructoză(absorbție lentă a fructozei);
② Consumul independent de cantități mari de miere (care depășesc capacitatea normală de digestie a colonului).
În ceea ce privește afirmațiile exagerate din unele reclame
despre „prevenirea cancerului, ameliorarea mahmurelii, detoxifiere și îmbunătățirea frumuseții”,
este mai bine să le luați cu rezervă.
>Nu plătiți taxa pentru prostie
Principiul este simplu
Toate aceste beneficii „exagerate”
se bazează pe componentele din conținutul nutrițional de 1% al mierii
Consumul de miere în sine
nu produce efecte tangibile
Este important de menționat
că consumul de miere are numeroase contraindicații
iar neglijența poate duce la capcane
Contraindicații ale mierii: anumite grupuri ar trebui să o evite
Atenție!
Nu consumați împreună cu aceste substanțe
Așadar, se pune întrebarea: care este cel mai sănătos mod de a consuma mierea?
1. Moderație
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă
ca aportul zilnic de zaharuri libere (inclusiv miere)
să nu depășească 50 de grame pe persoană.
În mod ideal, acesta ar trebui să fie menținut sub 2 grame
– echivalentul a aproximativ 1-2 lingurițe de miere.
2. Momentul consumului
Unii se bucură de o cană cu apă cu miere dimineața și seara,
dar această practică este de fapt greșită.
>În timpul nopții, organismul metabolizează cea mai mare parte a apei,
ceea ce duce la o vâscozitate mai mare a sângelui.
La trezire, este nevoie de apă pentru a dilua această vâscozitate.
Cu toate acestea, apa cu miere conține zahăr.
Consumul acesteia va declanșa un metabolism reînnoit, împovărând sistemul digestiv.
Nu reușește să reducă vâscozitatea sângelui
sau să curețe intestinul.
>Consumul de apă cu miere înainte de culcare transformă zaharurile din aceasta în grăsimi stocate în organism. Mai mult, dacă dinții nu sunt periați temeinic, aceasta favorizează proliferarea bacteriilor în gură. În plus, angajații de birou pot consuma o cană de apă caldă cu miere în jurul orei 15:00 sau 16:00 pentru a-și reface nivelul de zaharuri și energie, revitalizând organismul obosit!
3. Controlul temperaturii
Pentru a păstra proprietățile naturale ale mierii,
utilizați apă călduță la aproximativ 40 °C
sau apă fiartă răcită pentru diluare — niciodată apă clocotită.
În cele din urmă, haideți să vă arătăm
cum să distingeți mierea autentică de cea falsificată.
La urma urmei, mierea în sine oferă puține substanțe nutritive unice, așa că achiziționarea de miere falsificată ar fi...
În primul rând, observați:
Mierea autentică prezintă o transluciditate puternică, impurități sau spumă minime și o textură vâscoasă.
Unele varietăți dezvoltă o cristalizare fină și moale la suprafață.
Mierea falsificată cu zahăr alb formează cristale grosiere
care se depun adesea la fund.
În al doilea rând, mirosul:
Mierea autentică are o aromă florală subtilă.
>Mierea contrafăcută poate avea arome artificiale sau un miros asemănător cu cel al bomboanelor
În timp ce mierea falsificată cu zahăr alb sau sirop de porumb este adesea inodoră
În al treilea rând, gustați-o
Mierea de calitate superioară are un gust răcoritor și catifelat
Lăsând o dulceață persistentă după înghițire
Mierea de calitate inferioară poate lăsa un gust ușor acru
Mierea falsificată poate avea chiar un gust amar sau o aromă chimică neplăcută
-Sfârșit-
Referințe:
[1] Malesker MA, et al. Tratamentul farmacologic și nonfarmacologic pentru tusea acută asociată cu răceala obișnuită: Raportul grupului de experți CHEST. Chest. Noiembrie 2011; 152(5):1021-1037.
[2] Qingfeng. Mierea: hrană supremă – știința utilizărilor sale medicinale și culinare [J]. Modern Health Preservation (ediția lunară din prima jumătate a anului). 2020, 20(8)
[3] Standardul național de siguranță alimentară pentru miere. Comisia Națională de Sănătate a Republicii Populare Chineze. 7 iunie 2011
[4] Luo Ye, Wang Zhi, Yi Yao et al. Efectele clinice și aplicațiile dietetice ale mierii. Lucrările celei de-a 10-a Conferințe Naționale privind Nutriția în Medicina Integrativă. Octombrie 2019