Honing is in de publieke verbeelding een 'wonderproduct' geworden,
met marketing- en promotieartikelen die de ether overspoelen.
Drink het, en rimpels verdwijnen, de huid wordt stralender.
Voor velen is de eerste indruk van honing dat het voedzaam is.
Maar
is het echt zo wonderbaarlijk?
Vandaag zal oom Jiu de waarheid onthullen:
De samenstelling van honing: calorieën > voedingsstoffen
Onzichtbaar, onopgemerkt; zichtbaar, verrassend onthuld.
De voedingsstoffen in honing
zijn verwaarloosbaar, bijna onbestaande.
Suiker en water maken echter bijna 95% van de inhoud uit.
Als iemand zich alleen zou volproppen met honing voor die 1% voedingsstoffen...
kan oom niet zeggen of je daadwerkelijk voedingsstoffen aanvult
maar gewichtstoename is gegarandeerd
Suikers bevatten immers meer calorieën dan vetten
Toch betekent de aanhoudende populariteit van honing
dat het niet helemaal nutteloos is
De voordelen van honing: naast voeding heeft het nog een ander doel
Scenario 1: wanneer je moe bent, levert het direct energie en bestrijdt het vermoeidheid
worden snel door het lichaam opgenomen en gebruikt,
waardoor het gehalte aan voedingsstoffen in het bloed toeneemt
en essentiële energie aan de hersenneuronen wordt geleverd.
Dit verdrijft snel vermoeidheid en herstelt het uithoudingsvermogen.
Tijdstip 2: Bij verkoudheid verlicht het de hoest die door de ziekte wordt veroorzaakt.
Bovendien is het meest wetenschappelijk bewezen effect van honing
waarschijnlijk de hoestonderdrukkende eigenschap.
Dit is geen overdrijving.
>Talrijke studies hebben in de loop der jaren aangetoond
dat honing bewezen effectief is bij het verlichten van hoest bij verkoudheid
Onderzoek wijst verder uit
dat honing effectiever is dan hoestmedicijnen bij het verlichten van hoest
met name nachtelijke hoest
Tijdstip 3: Bij constipatie smeert het de darmen en voorkomt het constipatie
Honing bevat veel fructose
Het individuele vermogen om fructose op te nemen varieert
Als fructose niet snel wordt opgenomen
Hoopt het zich op in de darmen
Hierdoor stijgt de osmotische druk in de darmen, waardoor water wordt aangetrokken
De ontlasting wordt volumineuzer en de stoelgang wordt gestimuleerd
Echter
Om een laxerend effect te bereiken
Moet aan een van de volgende voorwaarden worden voldaan:
① Personen met fructose-intolerantie(trage opname van fructose);
② Het zelfstandig consumeren van grote hoeveelheden honing (meer dan de normale spijsverteringcapaciteit van de dikke darm).
Wat betreft de overdreven beweringen in sommige advertenties
over "kankerpreventie, verlichting van een kater, ontgifting en verbetering van de schoonheid",
kunt u deze het beste met een korreltje zout nemen.
>Betaal geen belasting voor domheid
Het principe is eenvoudig
Al deze "gehypete" voordelen
zijn gebaseerd op componenten in 1% van de voedingswaarde van honing
Het consumeren van honing alleen
levert geen tastbare effecten op
Het is vermeldenswaard
dat honingconsumptie talrijke contra-indicaties met zich meebrengt
en onzorgvuldigheid kan leiden tot valkuilen
Contra-indicaties voor honing: bepaalde groepen moeten honing vermijden
Let op!
Niet consumeren in combinatie met deze stoffen
De vraag rijst dus: wat is de gezondste manier om honing te consumeren?
1. Matigheid
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt aan
dat de dagelijkse inname van vrije suikers (inclusief honing)
niet meer dan 50 gram per persoon bedraagt.
Idealiter zou dit onder de 2 gram moeten blijven,
wat overeenkomt met ongeveer 1-2 theelepels honing.
2. Timing
Sommigen drinken 's ochtends en 's avonds graag een kopje honingwater,
maar dit is eigenlijk een verkeerde gewoonte.
>'s Nachts metaboliseert het lichaam het grootste deel van zijn water,
wat resulteert in een hogere bloedviscositeit.
Bij het ontwaken is water nodig om deze viscositeit te verdunnen.
Honingwater bevat echter suiker.
De consumptie ervan zal een hernieuwde stofwisseling op gang brengen, wat het spijsverteringsstelsel belast.
Het vermindert de bloedviscositeit niet
en reinigt de darmen niet.
>Als je honingwater drinkt voor het slapengaan, wordt de suiker omgezet in vet dat in het lichaam wordt opgeslagen. Bovendien bevordert het, als je je tanden niet grondig poetst, de groei van bacteriën in de mond. Daarnaast kunnen kantoormedewerkers rond 15.00 of 16.00 uur genieten van een kopje warm honingwater om suikers en energie aan te vullen en een vermoeid lichaam nieuw leven in te blazen!
3. Temperatuurregeling
Om de natuurlijke eigenschappen van honing te behouden,
gebruikt u lauw water van ongeveer 40 °C
of afgekoeld gekookt water om te verdunnen – nooit kokend water.
Tot slot willen we nog even aangeven
hoe u echte honing van namaak kunt onderscheiden.
Honing zelf biedt immers weinig unieke voedingsstoffen, dus het kopen van namaakhoning zou...
Ten eerste, observeer:
Echte honing is sterk doorschijnend, bevat minimale onzuiverheden of schuim en heeft een stroperige textuur.
Sommige soorten ontwikkelen een zachte, fijne kristallisatie aan het oppervlak.
Honing die is vervalst met witte suiker vormt grove kristallen
die vaak op de bodem neerslaan.
Ten tweede, ruik:
Authentieke honing heeft een subtiele bloemengeur.
>Namaakhoning kan kunstmatige smaakstoffen of een snoepachtige geur hebben
Terwijl honing die is vermengd met witte suiker of glucosestroop vaak reukloos is
Ten derde, proef
Hoogwaardige honing heeft een verfrissende, zachte smaak
En laat een langdurige zoetheid achter na het doorslikken
Honing van mindere kwaliteit kan een vage zure nasmaak achterlaten
Nep-honing kan zelfs bitter smaken of een onaangename chemische smaak hebben
-Einde-
Referenties:
[1] Malesker MA, et al. Farmacologische en niet-farmacologische behandeling van acute hoest geassocieerd met verkoudheid: CHEST Expert Panel Report. Chest. November 2011;152(5):1021-1037.
[2] Qingfeng. Honing: de ultieme voeding – De wetenschap achter het medicinale en culinaire gebruik ervan [J]. Modern Health Preservation (eerste helft maandelijkse editie). 2020, 20(8)
[3] Nationale voedselveiligheidsnorm voor honing. Nationale Gezondheidscommissie van de Volksrepubliek China. 7 juni 2011
[4] Luo Ye, Wang Zhi, Yi Yao et al. Klinische effecten en voedingstoepassingen van honing. Verslag van de 10e Nationale Conferentie over Integratieve Geneeskunde en Voeding. Oktober 2019