Medus tapo „stebuklingu produktu“ visuomenės vaizduotėje,
o rinkodaros ir reklaminiai straipsniai užplūdo eterį.
Išgerkite jį, ir raukšlės išnyks, o oda taps šviesesnė.
Daugelio žmonių pirmasis įspūdis apie medų yra tas, kad jis yra maistingas.
Bet
ar jis tikrai toks stebuklingas?
Šiandien dėdė Jiu atskleis tiesą:
Medaus sudėtis: kalorijos > maistinės medžiagos
Nematoma, nepastebima; matoma, stulbinamai atskleista.
Maistinės medžiagos meduje
yra nereikšmingos, beveik neegzistuojančios.
Tačiau cukrus ir vanduo sudaro beveik 95 % jo sudėties.
Jei kas nors norėtų prisivalgyti medaus vien dėl to 1 % maistinių medžiagų...
Dėdė negali pasakyti, ar jūs iš tiesų papildysite maistines medžiagas
Bet svorio padidėjimas garantuotas
Juk cukrūs turi daugiau kalorijų nei riebalai
Vis dėlto medaus ilgalaikė populiarumas
reiškia, kad jis nėra visiškai nenaudingas
Medaus nauda: be maistinių medžiagų, jis turi ir kitą paskirtį
1 scenarijus: kai esate pavargę, jis suteikia greitą energiją ir padeda kovoti su nuovargiu
greitai įsisavinamos ir panaudojamos organizme,
padidindamos maistinių medžiagų kiekį kraujyje
ir aprūpindamos smegenų neuronus būtina energija.
Tai greitai pašalina nuovargį ir atkuria ištvermę.
Laikas 2: Peršalus, jis palengvina ligos sukeltą kosulį.
Be to, moksliškai patvirtintas medaus poveikis
yra jo kosulį slopinantis savybės.
Tai nėra paprasčiausia hiperbolė.
>Daugybė per metus atliktų tyrimų parodė
jo veiksmingumą malšinant peršalimo sukeliamą kosulį
Tyrimai taip pat rodo
kad medus yra veiksmingesnis nei kosulio vaistai malšinant kosulį
ypač naktinį kosulį
3. Vidurių užkietėjimo metu jis sutepia žarnyną ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo
Medus turi daug fruktozės
Individuali fruktozės absorbcijos geba skiriasi
Jei fruktozė nėra greitai absorbuojama
Ji kaupiasi žarnyne
Padidina žarnyno osmosinį slėgį, pritraukia vandenį
Padidina išmatų kiekį ir stimuliuoja žarnyno judėjimą
Tačiau
Norint pasiekti vidurius laisvinantį poveikį
Turi būti įvykdyta viena iš šių sąlygų:
① Asmenys, netoleruojantys fruktozės(lėtas fruktozės įsisavinimas);
② Vartojantys didelius medaus kiekius (viršijančius normalią storosios žarnos virškinimo gebą).
Kalbant apie kai kuriose reklamose pateikiamas perdėtas teiginius
apie „vėžio prevenciją, pagirios simptomų palengvinimą, detoksikaciją, grožio gerinimą“
ir panašius privalumus, geriausia į juos žiūrėti su tam tikru skepticizmu.
>Nemokėkite už kvailystę
Principas yra paprastas
Visi šie „išpūsti“ privalumai
yra pagrįsti medaus 1 % maistinės vertės sudedamosiomis dalimis
Vartojant vien medų
nėra jokio apčiuopiamo poveikio
Verta paminėti
kad medaus vartojimas turi daug kontraindikacijų
ir neatsargumas gali sukelti pavojų
Medaus kontraindikacijos: tam tikros grupės turėtų jo vengti
Atsargiai!
Nevartokite kartu su šiomis medžiagomis
Taigi kyla klausimas: koks yra sveikiausias medaus vartojimo būdas?
1. Saikingumas
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja
, kad kasdienis laisvųjų cukrų (įskaitant medų) suvartojimas
neturėtų viršyti 50 gramų vienam asmeniui.
Idealiu atveju, šis kiekis turėtų būti mažesnis nei 2 gramai
– tai maždaug atitinka 1–2 arbatinius šaukštelius medaus.
2. Laikas
Kai kurie mėgsta gerti puodelį medaus vandens ryte ir vakare,
tačiau tai yra klaidinga praktika.
>Naktį organizmas metabolizuoja didžiąją dalį vandens,
dėl to padidėja kraujo klampumas.
Pabudus reikia vandens, kad šis klampumas būtų sumažintas.
Tačiau medaus vandenyje yra cukraus.
Jo vartojimas sukelia naują metabolizmą, apsunkindamas virškinimo sistemą.
Jis nesumažina kraujo klampumo
ir neišvalo žarnyno.
>Geriant medaus vandenį prieš miegą, jo cukrūs virsta riebalais, kurie kaupiasi organizme. Be to, jei dantys nėra kruopščiai valomi, tai skatina bakterijų dauginimąsi burnoje. Be to, biuro darbuotojai gali išgerti puodelį šilto medaus vandens apie 3 ar 4 valandą popiet, kad papildytų cukrų ir energiją, atgaivindami pavargusį organizmą!
3. Temperatūros kontrolė
Norint išsaugoti natūralias medaus savybes,
skiedimui naudokite apie 40 °C šiltą vandenį
arba atvėsintą virintą vandenį – jokiu būdu ne verdantį vandenį.
Galiausiai, pasidalinsime,
kaip atskirti tikrą medų nuo padirbinio.
Juk medus pats savaime turi mažai unikalių maistinių savybių, todėl pirkti padirbinį būtų...
Pirma, stebėkite:
Tikras medus yra labai skaidrus, jame yra mažai priemaišų ar putų, o jo konsistencija yra klampi.
Kai kurių rūšių medaus paviršiuje susidaro minkšti, smulkūs kristalai.
Medus, sumaišytas su baltaisiais cukrumis, sudaro stambius kristalus,
kurie dažnai nusėda dugne.
Antra, uostykite:
Tikras medus turi subtilų gėlių aromatą.
>Padirbtas medus gali turėti dirbtinių aromatų arba saldainių kvapą
o medus, sumaišytas su baltaisiais cukrumis arba kukurūzų sirupu, dažnai yra bekvapis
Trečia, skonis
Aukščiausios kokybės medus suteikia gaivų, švelnų skonį
ir palieka ilgai išliekantį saldumą po nurijimo
Nekokybiškas medus gali turėti silpną rūgštelę poskonį
o padirbtas medus gali būti net kartus arba turėti nemalonų cheminį skonį
-Pabaiga-
Nuorodos:
[1] Malesker MA, et al. Farmakologinis ir nefarmakologinis gydymas ūminiam kosuliui, susijusiam su peršalimu: CHEST ekspertų komisijos ataskaita. Chest. 2011 lapkritis; 152(5):1021-1037.
[2] Qingfeng. Medus: geriausias maistas – jo medicininio ir kulinarinio naudojimo mokslas [J]. Modern Health Preservation (pirmoji pusė mėnesio leidimas). 2020, 20(8)
[3] Nacionalinis maisto saugos standartas medui. Kinijos Liaudies Respublikos nacionalinė sveikatos komisija. 2011 m. birželio 7 d.
[4] Luo Ye, Wang Zhi, Yi Yao ir kt. Klinikinis medaus poveikis ir jo naudojimas mityboje. 10-osios nacionalinės konferencijos apie mitybą integruotoje tradicinėje ir vakarietiškoje medicinoje medžiaga. 2019 m. spalis