Il miele è diventato un "prodotto miracoloso" nell'immaginario collettivo,
con articoli di marketing e promozionali che invadono le onde radio.
Basta berlo e le rughe scompaiono, la pelle diventa più luminosa.
La prima impressione che molte persone hanno del miele è che sia nutriente.
Ma
è davvero così miracoloso?
Oggi, lo zio Jiu svelerà la verità:
Composizione del miele: calorie > nutrienti
Invisibile, inosservato; visibile, rivelato in modo sorprendente.
Gli elementi nutrizionali presenti nel miele
sono trascurabili, quasi inesistenti.
Tuttavia, lo zucchero e l'acqua costituiscono quasi il 95% del suo contenuto.
Se si dovesse consumare miele esclusivamente per quell'1% di nutrienti...
Lo zio non sa dire se effettivamente reintegrereste le sostanze nutritive
Ma l'aumento di peso è garantito
Dopotutto, gli zuccheri contengono più calorie dei grassi
Tuttavia, la popolarità duratura del miele
significa che non è del tutto inutile
I benefici del miele: oltre alla nutrizione, ha uno scopo
Scenario 1: quando si è stanchi, fornisce energia immediata e combatte la fatica
vengono rapidamente assorbiti e utilizzati dall'organismo
migliorando i livelli di nutrienti nel sangue
e fornendo energia essenziale ai neuroni cerebrali
dissipando rapidamente la fatica e ripristinando la resistenza
Momento 2: durante il raffreddore, allevia la tosse
Inoltre, il beneficio scientificamente più provato del miele
è probabilmente il suo effetto sedativo sulla tosse
Non si tratta di semplici chiacchiere
>Numerosi studi condotti nel corso degli anni hanno dimostrato
la sua comprovata efficacia nell'alleviare la tosse associata al raffreddore
La ricerca indica inoltre che
il miele è più efficace dei farmaci antitosse nell'alleviare la tosse
in particolare quella notturna
Momento 3: Durante la stitichezza, lubrifica l'intestino e previene la stitichezza
Il miele contiene una quantità considerevole di fruttosio
La capacità di assorbimento del fruttosio varia da individuo a individuo
Se il fruttosio non viene assorbito rapidamente
Si accumula nell'intestino
Aumentando la pressione osmotica intestinale, attirando acqua
Aumentando il volume delle feci e stimolando i movimenti intestinali
Tuttavia
Per ottenere effetti lassativi
Deve essere soddisfatta una di queste condizioni:
① Individui con intolleranza al fruttosio(assorbimento lento del fruttosio);
② Consumo indipendente di grandi quantità di miele (superiore alla normale capacità digestiva del colon).
Per quanto riguarda le affermazioni esagerate di alcune pubblicità
riguardo alla "prevenzione del cancro, al sollievo dai postumi di una sbornia, alla disintossicazione e al miglioramento della bellezza",
è meglio prenderle con le pinze.
>Non pagare la tassa sulla stupidità
Il principio è semplice
Tutti questi benefici "pubblicizzati"
si basano sui componenti presenti nell'1% del contenuto nutrizionale del miele
Il consumo di miele da solo
non produce effetti tangibili
Vale la pena notare
che il consumo di miele comporta numerose controindicazioni
e la disattenzione può portare a insidie
Controindicazioni del miele: alcuni gruppi dovrebbero evitarlo
Attenzione!
Non consumare con queste sostanze
Quindi sorge la domanda: qual è il modo più sano per consumare il miele?
1. Moderazione
L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda
che l'assunzione giornaliera di zuccheri liberi (compreso il miele)
non superi i 50 grammi a persona.
Idealmente, dovrebbe essere mantenuta al di sotto dei 2 grammi
, che corrispondono all'incirca a 1-2 cucchiaini di miele.
2. Tempistica
Alcuni amano bere una tazza di acqua e miele al mattino e alla sera,
ma questa pratica è in realtà errata.
Durante la notte, il corpo metabolizza la maggior parte dell'acqua, con conseguente aumento della viscosità del sangue. Al risveglio, è necessaria dell'acqua per diluire questa viscosità. Tuttavia, l'acqua con miele contiene zucchero. Il suo consumo innesca un nuovo metabolismo, appesantendo il sistema digestivo. Non riduce la viscosità del sangue né purifica l'intestino.Bere acqua e miele prima di andare a letto converte gli zuccheri in grasso immagazzinato nel corpo. Inoltre, se i denti non vengono lavati accuratamente, favorisce la proliferazione batterica nella bocca. Inoltre, gli impiegati possono gustare una tazza di acqua e miele calda intorno alle 15:00 o alle 16:00 per reintegrare zuccheri ed energia, rivitalizzando il corpo affaticato!
3. Controllo della temperatura
Per preservare le proprietà naturali del miele,
utilizzare acqua tiepida a circa 40 °C
o acqua bollita raffreddata per la diluizione, mai acqua bollente.
Infine, condividiamo
come distinguere il miele genuino da quello contraffatto.
Dopo tutto, il miele di per sé ha un valore nutrizionale unico, quindi acquistarne uno falso sarebbe...
In primo luogo, osservate:
Il miele genuino presenta una forte traslucenza, impurità o schiuma minime e una consistenza viscosa.
Alcune varietà sviluppano una cristallizzazione morbida e fine sulla superficie.
Il miele adulterato con zucchero bianco forma cristalli grossolani
che spesso si depositano sul fondo.
In secondo luogo, annusate:
Il miele autentico ha un sottile profumo floreale.


Il miele contraffatto può avere un odore di aromi artificiali o caramelle alla frutta.
Il miele mescolato con zucchero bianco o sciroppo di mais non ha un aroma distinto.

In terzo luogo, assaggiate:
Il miele di alta qualità ha un sapore dolce e morbido al palato.

>Il miele contraffatto può avere aromi artificiali o un profumo simile a quello delle caramelle
Mentre il miele adulterato con zucchero bianco o sciroppo di mais è spesso inodore
In terzo luogo, il gusto
Il miele di alta qualità ha un sapore rinfrescante e morbido quando viene tenuto in bocca
Lasciando una dolcezza persistente dopo la deglutizione
Il miele di qualità inferiore può lasciare un leggero retrogusto acidulo
Il miele contraffatto può anche avere un sapore amaro o un sapore chimico sgradevole
-Fine-
Riferimenti:
[1] Malesker MA, et al. Trattamento farmacologico e non farmacologico della tosse acuta associata al raffreddore comune: relazione del gruppo di esperti CHEST. Chest. Novembre 2011;152(5):1021-1037.
[2] Qingfeng. Miele: il nutrimento per eccellenza - La scienza dei suoi usi medicinali e culinari [J]. Modern Health Preservation (prima metà dell'edizione mensile). 2020, 20(8)
[3] Standard nazionale di sicurezza alimentare per il miele. Commissione nazionale per la salute della Repubblica popolare cinese. 7 giugno 2011
[4] Luo Ye, Wang Zhi, Yi Yao et al. Effetti clinici e applicazioni alimentari del miele. Atti della 10a Conferenza nazionale sulla nutrizione nella medicina integrativa. Ottobre 2019