Hunaja on tullut yleisessä mielikuvassa "ihmeelliseksi tuotteeksi",
ja markkinointi- ja mainosartikkelit tulvivat radioaalloilla.
Juokaa sitä, niin rypyt katoavat ja iho kirkastuu.
Monille hunajan ensivaikutelma on, että se on ravitsevaa.
Mutta
onko se todella niin ihmeellistä?
Tänään Jiu-setä paljastaa totuuden:
Hunajan koostumus: kalorit > ravintoaineet
Näkymätön, huomaamaton; nähty, yllättävä paljastus.
Hunajan ravintoaineet
ovat merkityksettömiä, lähes olemattomia.
Sokeri ja vesi muodostavat kuitenkin lähes 95 % sen sisällöstä.
Jos joku ahmisi hunajaa pelkästään sen 1 %:n ravintoaineiden takia...
Jiu-setä ei osaa sanoa, saatko todella ravintoaineita
Mutta painonnousu on taattu
Sokerit sisältävätkin enemmän kaloreita kuin rasvat
Silti hunajan kestävä suosio
tarkoittaa, että se ei ole täysin hyödytön
Hunajan edut: Ravitsemuksen lisäksi sillä on tarkoitus
Skenaario 1: Väsyneenä se antaa välitöntä energiaa ja torjuu väsymystä
imeytyvät ja hyödynnetään nopeasti kehossa,
parantaen veren ravintoainepitoisuutta
ja toimittaen välttämätöntä energiaa aivojen hermosoluille.
Tämä poistaa nopeasti väsymyksen ja palauttaa kestävyyden.
Aika 2: Kylmän aikana se lievittää sairauden aiheuttamaa yskää.
Lisäksi hunajan tieteellisesti todistettu vaikutus
on todennäköisesti sen yskänlääkeominaisuus.
Tämä ei ole pelkkää liioittelua.
>Lukuisat tutkimukset ovat vuosien varrella osoittaneet
sen todistetun tehokkuuden kylmän aiheuttaman yskän lievittämisessä
Tutkimukset osoittavat lisäksi
että hunaja on yskänlääkkeitä tehokkaampi yskän lievittäjä
erityisesti yöllisen yskän osalta
Aika 3: Ummetuksen aikana se voitelee suolistoa ja ehkäisee ummetusta
Hunaja sisältää huomattavan määrän fruktoosia
Yksilöllinen fruktoosin imeytymiskyky vaihtelee
Jos fruktoosia ei imeydy nopeasti
Se kertyy suolistoon
Nostaen suoliston osmoottista painetta ja vetäen vettä
Lisäten ulosteen määrää ja stimuloiden suoliston liikkeitä
Kuitenkin
Saavuttaakseen laksatiivisen vaikutuksen
Yhden seuraavista ehdoista on täytyttävä:
① Fruktoosi-intoleranssista kärsivät henkilöt(hidas fruktoosin imeytyminen);
② Suurten määrien hunajan nauttiminen itsenäisesti (ylittää paksusuolen normaalin ruoansulatuskapasiteetin).
Mitä tulee joidenkin mainosten liioiteltuihin väitteisiin
"syövän ehkäisystä, krapulan lievittämisestä, detoksifikaatiosta, kauneuden parantamisesta"
ja vastaavista eduista, on parasta suhtautua niihin varauksella.
>Älä maksa tyhmyysveroa
Periaate on yksinkertainen
Kaikki nämä "ylistettyjä" etuja
perustuvat hunajan 1 %:n ravintosisältöön
Pelkän hunajan kulutus
ei tuota konkreettisia vaikutuksia
On syytä huomata
että hunajan kulutukseen liittyy lukuisia vasta-aiheita
ja huolimattomuus voi johtaa ongelmiin
Hunajan vasta-aiheet: tietyt ryhmät tulisi välttää sitä
Varoitus!
Älä kuluta näiden aineiden kanssa
Joten herää kysymys: mikä on terveellisin tapa kuluttaa hunajaa?
1. Maltillisuus
Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee,
että vapaiden sokerien (mukaan lukien hunaja) päivittäinen saanti
ei saisi ylittää 50 grammaa henkilöä kohti.
Ihannetapauksessa saanti tulisi pitää alle 2 gramman
– mikä vastaa suunnilleen 1–2 teelusikallista hunajaa.
2. Ajoitus
Jotkut nauttivat kupillisen hunajavettä aamuin ja illoin,
mutta tämä käytäntö on itse asiassa virheellinen.
>Yöllä keho metabolisoi suurimman osan vedestä,
mikä nostaa veren viskositeettia.
Herätessä tarvitaan vettä tämän viskositeetin laimentamiseksi.
Hunajavesi sisältää kuitenkin sokeria.
Sen nauttiminen käynnistää aineenvaihdunnan uudelleen, mikä rasittaa ruoansulatusjärjestelmää.
Se ei vähennä veren viskositeettia
eikä puhdista suolistoa.
Hunajaveden juominen ennen nukkumaanmenoa muuttaa sen sokerit kehossa varastoituneeksi rasvaksi. Lisäksi, jos hampaita ei harjata huolellisesti, se edistää bakteerien lisääntymistä suussa. Toimistotyöntekijät voivat nauttia kupillisen lämmintä hunajavettä noin klo 15–16 sokerien ja energian täydentämiseksi, mikä virkistää väsynyttä kehoa!
3. Lämpötilan säätö
Hunajan luonnollisten ominaisuuksien säilyttämiseksi
käytä laimentamiseen noin 40 °C:n lämpöistä vettä
tai jäähdytettyä keitettyä vettä – älä koskaan kiehuvaa vettä.
Lopuksi kerromme,
miten erottaa aito hunaja väärennöksistä.
Hunajalla itsessään on vain vähän ainutlaatuista ravintoarvoa, joten väärennöksen ostaminen olisi...
Ensinnäkin, tarkkaile:
Aito hunaja on hyvin läpikuultavaa, siinä on vähän epäpuhtauksia tai vaahtoa ja sen rakenne on viskoosi.
Joissakin lajikkeissa pinnalle muodostuu pehmeä, hieno kiteytymä.
Valkoisella sokerilla väärennetty hunaja muodostaa karkeita kiteitä,
jotka usein laskeutuvat pohjalle.
Toiseksi, haista:
Aito hunaja tuoksuu hienovaraisesti kukkaiselta.
>Väärennetty hunaja voi sisältää keinotekoisia aromiaineita tai karkkimaisen tuoksun
Valkosokerilla tai maissisiirapilla väärennetty hunaja on usein hajutonta
Kolmanneksi, maista
Laadukas hunaja maistuu suussa virkistävän pehmeältä
Jättäen jälkimaun, joka kestää pitkään
Huonolaatuinen hunaja voi jättää heikon hapan jälkimaun
Väärennetty hunaja voi maistua jopa katkeralta tai sisältää epämiellyttävän kemiallisen maun
-Loppu-
Viitteet:
[1] Malesker MA, et al. Pharmacologic and Nonpharmacologic Treatment for Acute Cough Associated with the Common Cold: CHEST Expert Panel Report. Chest. 2011 Nov;152(5):1021-1037.
[2] Qingfeng. Hunaja: paras ravinto – sen lääketieteellisen ja kulinaarisen käytön tiede [J]. Modern Health Preservation (ensimmäinen puolivuosittainen painos). 2020, 20(8)
[3] Hunajan kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi. Kiinan kansantasavallan kansanterveyskomissio. 7. kesäkuuta 2011
[4] Luo Ye, Wang Zhi, Yi Yao et al. Hunajan kliiniset vaikutukset ja ravitsemukselliset sovellukset. Kymmenes kansallinen konferenssi perinteisen ja länsimaisen lääketieteen integroidusta ravitsemuksesta. Lokakuu 2019