Медът се превърна в „чудодейно средство” в представите на обществото,
а рекламни и промоционални статии заливат ефира.
Пийте го и бръчките изчезват, кожата ви става по-светла.
За мнозина първото впечатление за меда е, че е питателен.
Но
наистина ли е толкова чудодейен?
Днес чичо Джиу ще разкрие истината:
Състав на меда: калории > хранителни вещества
Невидим, незабележим; видим, шокиращо разкрит.
Хранителните елементи в меда
са незначителни, почти несъществуващи.
Захарта и водата обаче съставляват почти 95% от съдържанието му.
Ако човек се тъпче с мед само заради този 1% хранителни вещества...
чичо не може да каже дали наистина ще попълните хранителните вещества
Но увеличаването на теглото е гарантирано
В края на краищата, захарите съдържат повече калории от мазнините
Все пак, трайната популярност на меда
означава, че той не е напълно безполезен
Ползите от меда: Освен хранителни, той има и друго предназначение
Сценарий 1: Когато сте уморени, той доставя незабавна енергия и борба с умората
се абсорбират и усвояват бързо от организма,
повишават нивата на хранителни вещества в кръвта
и доставят необходимата енергия на невроните в мозъка.
Това бързо разсейва умората и възстановява издръжливостта.
Време 2: При настинка облекчава кашлицата, причинена от заболяването.
Освен това, най-научно доказаният ефект на меда
вероятно е неговото кашлицоуспокояващо действие.
Това не е просто хипербола.
>Многобройни проучвания през годините са доказали
неговата ефективност при облекчаване на кашлицата, свързана с настинки
Изследванията показват още, че
медът е по-ефективен от лекарствата за кашлица при облекчаване на кашлицата
особено нощната кашлица
Време 3: При запек, той смазва червата и предотвратява запека
Медът съдържа значително количество фруктоза
Индивидуалната способност за усвояване на фруктоза варира
Ако фруктозата не се усвоява бързо
Тя се натрупва в червата
Повишава осмотичното налягане в червата, привлича вода
Увеличава обема на изпражненията и стимулира движенията на червата
Въпреки това
За да се постигне слабително действие
Трябва да е изпълнено едно от следните условия:
① Лица с непоносимост към фруктоза(бавно усвояване на фруктоза);
② Консумация на големи количества мед самостоятелно (надхвърлящи нормалната способност на дебелото черво за усвояване).
Що се отнася до преувеличените твърдения в някои реклами
за „предотвратяване на рак, облекчаване на махмурлук, детоксикация, подобряване на красотата”
и подобни ползи, най-добре е да ги приемате с резерви.
>Не плащайте данък за глупост
Принципът е ясен
Всички тези „преувеличени“ ползи
се основават на компоненти, съдържащи се в 1% от хранителния състав на меда
Консумацията на мед сам по себе си
не дава осезаеми ефекти
Струва си да се отбележи
че консумацията на мед има много противопоказания
и небрежността може да доведе до неприятни последствия
Противопоказания за меда: определени групи хора трябва да го избягват
Внимание!
Не консумирайте с тези вещества
Възниква въпросът: какъв е най-здравословният начин за консумация на мед?
1. Умереност
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва
дневният прием на свободни захари (включително мед)
да не надвишава 50 грама на човек.
В идеалния случай той трябва да се поддържа под 2 грама,
което се равнява на около 1-2 чаени лъжички мед.
2. Време
Някои хора обичат да пият чаша вода с мед сутрин и вечер,
но тази практика всъщност е погрешна.
>През нощта тялото метаболизира по-голямата част от водата,
което води до по-висока вискозитет на кръвта.
При събуждане е необходима вода, за да се разреди тази вискозитет.
Медената вода обаче съдържа захар.
Консумацията й ще предизвика подновяване на метаболизма, което ще натовари храносмилателната система.
Тя не успява да намали вискозитета на кръвта
или да очисти червата.
>Пиенето на вода с мед преди лягане превръща захарите в мазнини, които се натрупват в тялото. Освен това, ако зъбите не са добре измити, това насърчава размножаването на бактерии в устата. В допълнение, офис работниците могат да изпият чаша топла вода с мед около 3 или 4 следобед, за да попълнят захарите и енергията си, като така съживяват умореното си тяло!
3. Контрол на температурата
За да се запазят естествените свойства на меда,
използвайте хладка вода около 40 °C
или охладена преварена вода за разреждане – никога вряла вода.
Накрая, нека споделим
как да различим истинския мед от фалшивите продукти.
В края на краищата, медът сам по себе си има малка уникална хранителна стойност, така че закупуването на фалшив продукт би било...
Първо, наблюдавайте:
Истинският мед е силно прозрачен, с минимални примеси или пяна и вискозна текстура.
Някои сортове развиват мека, фина кристализация на повърхността.
Медът, фалшифициран с бяла захар, образува груби кристали,
които често се утаят на дъното.
Второ, помиришете:
Истинският мед има лек аромат на цветя.
>Фалшивият мед може да има изкуствени аромати или аромат, подобен на бонбони
Докато медът, фалшифициран с бяла захар или царевичен сироп, често е без мирис
Трето, вкус
Медът от най-високо качество има освежаващ, мек вкус
Оставя дълготрайна сладост след преглъщане
Медът с по-ниско качество може да остави лек кисел послевкус
Фалшивият мед може дори да има горчив вкус или неприятен химически аромат
-Край-
Източници:
[1] Malesker MA, et al. Pharmacologic and Nonpharmacologic Treatment for Acute Cough Associated with the Common Cold: CHEST Expert Panel Report. Chest. 2011 Nov;152(5):1021-1037.
[2] Qingfeng. Медът: най-доброто хранително средство – науката за неговото медицинско и кулинарно приложение [J]. Modern Health Preservation (първо полугодишно издание). 2020, 20(8)
[3] Национален стандарт за безопасност на храните за мед. Национална здравна комисия на Китайската народна република. 7 юни 2011 г.
[4] Luo Ye, Wang Zhi, Yi Yao et al. Клинични ефекти и диетични приложения на меда. Протоколи от 10-та национална конференция по интегративна медицина и хранене. Октомври 2019 г.