Самое раннее упоминание о пории в поэзии встречается в первом китайском сборнике «Книга песен»: «Собирайте порию, собирайте порию на вершине первой тени». Ее лекарственное применение впервые было задокументировано в «Классике лекарственных средств божественного фермера», где говорится, что она «успокаивает дух, питает ум, утоляет голод и продлевает жизнь при длительном приеме». Записи о сборе пории датируются III или IV веком до нашей эры.К династиям Вэй и Цзинь употребление пории для продления жизни стало широко распространенной практикой. Когда Тао Хунцзин, известный специалист по сохранению здоровья и ученый-медик династий Южная Ци и Лян, ушел в отставку с официальной должности, император У из династии Лян издал указ, согласно которому ему ежемесячно предоставлялось «пять катт пории и две катты белого меда для лечебного курса». Сам Тао прославлял ее как эликсир, который «питает дух и преобразует жизненную силу, гармонизирует душу и очищает сущность».Пория оставалась широко используемым средством на протяжении династий Тан и Сун. Братья Су Ши и Су Чжэ, современники Хуан Тинцзяня, также были горячими сторонниками ее употребления. Су Чжэ сочинил «Оду употреблению пории». Су Ши описал методы приготовления пории в своих «Разных заметках из Донгпо», продемонстрировав мастерство в изготовлении лепешек из пории.В своем подробном описании он писал: «Возьмите девять раз пропаренных семян кунжута, смешайте их с очищенной порией и небольшим количеством белого меда, чтобы сформировать лепешки для употребления. Со временем ваша энергия не ослабеет, а сотни недугов исчезнут сами собой. В этом заключается главный секрет долголетия». Су Дунпо прожил до шестидесяти лет, сохранив крепкое здоровье и замечательную память, что, возможно, было связано с его длительным употреблением лепешек из пории.К династии Цин пория оставалась ценным эликсиром здоровья и долголетия. Исследования формулы долголетия императрицы Цыси показали, что она регулярно употребляла 64 тонизирующих травы, среди которых пория была самой часто используемой.
Пория — это склероций гриба Poria cocos, вида полипора, паразитирующего на корнях сосен, таких как Pinus densiflora или Pinus massoniana.Собранный в период с июля по сентябрь, он проходит процесс складывания в кучи для выделения влаги, после чего раскладывается для сушки на солнце. Этот цикл повторяется три-четыре раза, прежде чем окончательная сушка на солнце дает готовый продукт, который, как правило, не требует дальнейшей обработки. Порья обладает нейтральной природой и мягким сладким вкусом. Традиционная китайская медицина приписывает ей функции стимулирования диуреза, удаления влаги, укрепления селезенки и успокоения духа. В клинической практике она используется для лечения различных форм отеков, синдромов недостаточности селезенки и таких состояний, как сердцебиение и бессонница.Ее эффективность в укреплении селезенки и успокоении духа особенно значительна.
Традиционная китайская медицина считает, что селезенка и желудок составляют основу приобретенного конституционального строения. Нормальное функционирование этих органов в значительной степени определяет постнатальный рост, развитие и конституциональную крепость человека. Как «источник трансформации и производства», недостаточность селезенки и желудка может вызвать множество заболеваний. Вклад пории в долголетие в значительной степени обусловлен ее свойствами, укрепляющими селезенку.
Благодаря своей мягкой и скромной природе, пория «тонизирует, не нагружая желудок, и дренирует, не истощая жидкости». Следовательно, она подходит для длительного использования. Ее способность применяться независимо от того, является ли состояние дефицитом или избытком, является ключевой характеристикой ее успокаивающего эффекта, что делает ее незаменимой для многих других лекарств. Таким образом, она в целом улучшает бессонницу.
Современные исследования идентифицируют полисахариды пории как ее основные компоненты.Он содержит фулинговую кислоту, белки, лецитин, жиры, холин и другие вещества. Основным активным компонентом является полисахарид фулинга, который усиливает функцию Т-лимфоцитов у мышей, способствует гуморальному иммунитету, увеличивает тимусные лимфатические узлы и повышает количество клеток периферической крови. Полисахарид фулинга также обладает мощным противоопухолевым действием, продлевая жизнь животных с раком, что демонстрирует его значительные оздоровительные свойства.
Poria cocos можно употреблять различными способами. Одним из примеров является упомянутый выше «пирог Су Донгпо с порией», а в тексте династии Юань «Основы диетотерапии» описывается вино из пории, приготовленное путем пропаривания риса с отваром пории и добавления ферментированного риса для получения ферментированного спиртного напитка.В сборнике «Сборник лекарственных средств» Ли Шичжэня из династии Мин рекомендуется ежедневно в течение ста дней употреблять кусочек пропитанного вином пории, что обещает «увлажненный цвет лица, долголетие, устойчивость к голоду и молодой вид». Порию также можно приготовить в виде рисовой каши или паровых пирожных.Исторические записи указывают, что пирожки из пории, производимые в Пекине, были белоснежными, тонкими как бумага и наполненными цукатами и кедровыми орешками. Вкусные, сладкие и питательные, они стали известным местным деликатесом.Кексы (или пирожные) из пории можно приготовить и дома: возьмите 40% риса японика высшего сорта, 30% клейкого риса и смешайте с 20% пории, семенами эвриале, ядрами семян лотоса и порошком китайского ямса. Добавьте засахаренные финики и орехи, затем приготовьте на пару кексы или пирожные — получится изысканное лакомство.
Простое лекарство: каша из пории и мармелада
30 г порошка пории, 60 г риса japonica, 5 мармеладов, сахар по вкусу. Удалите косточки из мармеладов. Замочите рис с мармеладами, затем варите в воде. Добавьте порошок пории, когда каша будет почти готова. Употребляйте 2-3 раза в день.Это средство укрепляет селезенку, усиливает средний обогреватель, способствует диурезу и выводит влагу, поэтому оно подходит для детей с хроническим поносом из-за недостаточности селезенки. Однако оно не подходит для тех, кто страдает вздутием живота или чрезмерным мочеиспусканием.