Ženšen je že od davnih časov cenjen tonik. Nedavne farmakološke in biokemične raziskave potrjujejo njegove hranilne, krepilne, protiutrujenostne in protihipoksične lastnosti ter njegovo sposobnost krepitve imunosti, zaradi česar je odlično sredstvo proti staranju.Ginsengovo vino je na voljo v številnih različicah, ki običajno vsebujejo eno ali dve ginsengovi korenini. Korenine so lahko bele ali rumene barve, medtem ko je barva vina od prozorne in brezbarvne do bledo rumene.Kako torej izbrati najbolj kakovostno ginsengovo vino? Spodaj tradicionalni kitajski zdravniki ponujajo nasvete za izbiro ginsengovega vina:
Korenina ginsenga v vinu mora imeti rjavkasto rumeno ali rdečkasto rjavo lupino, vino pa je najboljše, če je temno rjavkasto rumene ali rumene barve.Ko se ginseng namaka v vinu, če se njegova lupina potemni, to pomeni, da aktivna sestavina ginsenosidi ni bila v celoti izločena. Ko so vse sestavine ginsenga izločene, lupina postane bela, vino pa brezbarvno, kar pomeni, da je vino izgubilo svojo zdravilno učinkovitost.
Če je bil ginseng pred stekleničenjem beljen z žveplom, je lupina običajno bela. Vendar pa mora namakana pijača še vedno imeti bledo rumeno barvo. Pri okušanju pijače mora imeti značilen aromatičen vonj (zemeljski okus) ginsenga. Če ta značilen vonj ni prisoten, je pijača slabe kakovosti in je ne smete izbrati.
Način priprave ginsengovega vina:
50 g sončno sušenega ginsenga, 500 ml 60-odstotnega alkohola. Ginseng operite, temeljito osušite, narežite na grobe koščke, vložite v steklenico z ozkim vratom, dodajte alkohol, tesno zaprite in enkrat dnevno pretresite. Po pol meseca je vino pripravljeno za uživanje.Vsak dan popijte 10–20 mililitrov ob večerji. Po zaužitju lahko ginseng še enkrat namočite v dodatno žganje. Ta eliksir globoko dopolnjuje vitalno energijo in zdravi različne pomanjkljivosti, kot so starostna ali po bolezni nastala slabost, impotenca, fizična izčrpanost, slab apetit in redki iztrebki.