Ginsengul este un tonic apreciat încă din antichitate. Cercetările farmacologice și biochimice recente confirmă proprietățile sale nutritive, fortifiante, anti-oboseală, anti-hipoxie și capacitatea sa de a întări imunitatea, făcându-l un excelent agent anti-îmbătrânire.Vinul de ginseng există în numeroase varietăți, conținând de obicei una sau două rădăcini de ginseng. Rădăcinile pot fi albe sau galbene, iar lichiorul poate fi limpede și incolor sau de culoare galben pal.Deci, cum se selectează vinul de ginseng de cea mai bună calitate? Mai jos, practicienii medicinei tradiționale chineze oferă îndrumări privind alegerea vinului de ginseng:
Rădăcina de ginseng din vin trebuie să aibă coaja de culoare galben-maroniu sau roșu-maroniu, în timp ce lichiorul în sine este cel mai bun când are o nuanță galben-maroniu intens sau galben.Când ginsengul este înmuiat în lichior, dacă coaja sa se întunecă, acest lucru indică faptul că componenta activă ginsenozide nu a fost extrasă complet. Odată ce toate componentele ginsengului sunt extrase, coaja devine albă, iar lichiorul devine incolor, ceea ce înseamnă că lichiorul și-a pierdut eficacitatea medicinală.
Dacă ginsengul a fost supus unei decolorări cu sulf înainte de îmbuteliere, coaja va avea de obicei o culoare albă. Cu toate acestea, lichiorul infuzat ar trebui să aibă în continuare o nuanță galben-pal. La degustare, lichiorul ar trebui să aibă mirosul aromatic caracteristic (aromă de pământ) al ginsengului. Absența acestui parfum distinctiv indică o calitate slabă a lichiorului, care nu ar trebui selectat.
Metoda de preparare a vinului de ginseng:
50 g de ginseng uscat la soare, 500 ml de alcool de 60%. Spălați ginsengul, uscați-l bine, tăiați-l în bucăți mari, puneți-l într-o sticlă cu gât îngust, adăugați alcoolul, închideți bine și agitați o dată pe zi. Este gata de consum după o jumătate de lună.Consumați 10-20 mililitri zilnic, la masa de seară. După consum, ginsengul poate fi reînmuiat o dată în lichior suplimentar. Acest elixir reface profund energia vitală și tratează diverse deficiențe, remediind slăbiciunea senilă sau post-boală, impotența, epuizarea fizică, apetitul slab și scaunele moi.