Ginseng har vært et verdsatt tonikum siden antikken. Nyere farmakologisk og biokjemisk forskning bekrefter dens næringsrike, styrkende, anti-tretthets- og anti-hypoksi-egenskaper, samt dens evne til å styrke immunforsvaret, noe som gjør den til et utmerket middel mot aldring.Ginsengvin finnes i mange varianter, og inneholder vanligvis en eller to ginsengrøtter. Røttene kan være hvite eller gule, mens væsken varierer fra klar og fargeløs til lysegul.Så hvordan velger man ginsengvin av beste kvalitet? Nedenfor gir utøvere av tradisjonell kinesisk medisin veiledning om valg av ginsengvin:
Ginsengroten i vinen skal ha en brun-gul eller rødbrun skall, mens selve vinen er best når den har en dyp brun-gul eller gul farge.Når ginseng blir lagt i bløt i vinen, og skallet blir mørkere, indikerer dette at den aktive komponenten ginsenosider ikke er fullstendig ekstrahert. Når alle ginsengkomponentene er ekstrahert, blir skallet hvitt og vinen blir fargeløs, noe som betyr at vinen har mistet sin medisinske virkning.
Hvis ginsengen har blitt svovelbleket før tapping, vil skallen vanligvis være hvit. Den infuserte drikken skal imidlertid fortsatt ha en lysegul farge. Når du smaker på drikken, skal den ha den karakteristiske aromatiske duften (jordaktig smak) av ginseng. Fraværet av denne karakteristiske duften indikerer ginsengdrikk av dårlig kvalitet, som ikke bør velges.
Metode for tilberedning av ginsengvin:
50 g soltørket ginseng, 500 ml 60 % alkoholholdig brennevin. Vask ginsengen, tørk den grundig, hakk den i grove biter, legg den i en smalflasket flaske, tilsett brennevin, lukk flasken tett og rist den en gang daglig. Klar til konsum etter en halv måned.Drikk 10–20 milliliter daglig sammen med kveldsmaten. Etter inntak kan ginsengen legges i bløt i ekstra brennevin igjen. Ginsengvin gir ny vital energi og behandler ulike mangler, som senil eller sykdomsrelatert svakhet, impotens, fysisk utmattelse, dårlig appetitt og løs avføring.