Ginseng telah menjadi tonik berharga sejak zaman kuno. Penelitian farmakologis dan biokimia modern mengonfirmasi sifatnya yang menyehatkan, memperkuat, anti-kelelahan, anti-hipoksia, dan meningkatkan kekebalan, menjadikannya agen anti-penuaan yang unggul.Anggur ginseng tersedia dalam berbagai varietas, umumnya mengandung satu atau dua akar ginseng. Akar ginseng dapat berwarna putih atau kuning, sementara cairan anggurnya bervariasi dari bening dan tak berwarna hingga kuning pucat.Lalu, bagaimana cara memilih anggur ginseng berkualitas terbaik? Berikut ini, praktisi pengobatan tradisional Tiongkok memberikan panduan dalam memilih anggur ginseng:
Akar ginseng dalam anggur seharusnya memiliki kulit berwarna cokelat kekuningan atau merah kecokelatan, sementara cairan anggurnya sendiri sebaiknya berwarna cokelat kekuningan gelap atau kuning.Ketika ginseng direndam dalam cairan, jika kulitnya menggelap, hal ini menandakan bahwa komponen aktif ginsenosida belum sepenuhnya diekstraksi. Setelah semua komponen ginseng diekstraksi, kulitnya menjadi putih dan cairan menjadi bening, menandakan cairan tersebut telah kehilangan khasiat obatnya.
Jika ginseng telah melalui proses pemutihan dengan belerang sebelum dibotolkan, kulitnya biasanya akan berwarna putih. Namun, cairan yang direndam masih harus menunjukkan warna kuning pucat. Saat mencicipi cairan, harus terasa aroma khas (rasa tanah) ginseng. Ketidakhadiran aroma khas ini menandakan kualitas cairan yang buruk, yang tidak boleh dipilih.
Cara membuat anggur ginseng:
50g ginseng yang dikeringkan di bawah sinar matahari, 500ml alkohol 60%. Cuci ginseng, keringkan dengan baik, potong menjadi potongan kasar, masukkan ke dalam botol berleher sempit, tambahkan alkohol, tutup rapat, dan kocok sekali sehari. Siap dikonsumsi setelah setengah bulan.Konsumsi 10–20 mililiter setiap hari bersama makan malam. Setelah dikonsumsi, ginseng dapat direndam kembali dalam minuman beralkohol tambahan. Minuman beralkohol ginseng secara mendalam mengembalikan energi vital dan mengobati berbagai kekurangan, termasuk kelemahan akibat usia tua atau pasca-sakit, impotensi, kelelahan fisik, nafsu makan buruk, dan diare.