Ženšen on olnud hinnatud toonik juba iidsetest aegadest saadik. Hiljutised farmakoloogilised ja biokeemilised uuringud kinnitavad selle toitvaid, tugevdavaid, väsimust vähendavaid, hüpooksiat vähendavaid ja immuunsust tugevdavaid omadusi, mis teevad sellest suurepärase vananemisvastase aine.Ginsengi veini on mitmesuguseid, tavaliselt sisaldab see ühte või kahte ginsengi juurt. Juured võivad olla valged või kollased, veini värvus varieerub läbipaistvast ja värvitust kuni kahvatukollaseni.Kuidas valida parima kvaliteediga ženšenni veini? Allpool annavad traditsioonilise hiina meditsiini praktiseerijad juhiseid ženšenni veini valimiseks:
Veini ženšenni juur peaks olema pruunikaskollase või punakaspruuni koorega, samas kui vein ise on parim, kui see on sügav pruunikaskollane või kollane.Kui ženšen on leotatud veinis ja selle koorik tumeneb, tähendab see, et aktiivne komponent ginsenosiidid ei ole täielikult ekstraheeritud. Kui kõik ženšeni koostisosad on ekstraheeritud, muutub koorik valgeks ja vein muutub värvituks, mis tähendab, et vein on kaotanud oma raviomadused.
Kui ženšen on enne villimist väävliga pleegitatud, on koor tavaliselt valge. Siiski peaks leotatud jook olema ikkagi kahvatukollase värvusega. Jooki maitstes peaks see olema ženšeni iseloomuliku aromaatse lõhnaga (mahe maitse). Selle iseloomuliku lõhna puudumine viitab halva kvaliteediga joogile, mida ei tohiks valida.
Ginsengiveini valmistamise meetod:
50 g päikesekuivatatud ginsengit, 500 ml 60% alkoholisisaldusega piiritust. Peske ginseng, kuivatage hoolikalt, tükeldage jämedateks tükkideks, asetage kitsa kaelaga pudelisse, lisage piiritus, sulgege tihedalt ja loksutage üks kord päevas. Pool kuud hiljem on jook valmis tarbimiseks.Tarbi 10–20 milliliitrit päevas õhtusöögiga. Pärast tarbimist võib ženšenni veel kord likööris leotada. Ženšenni vein täiendab põhjalikult eluenergiat ja ravib mitmesuguseid puudujääke, leevendades vanaduse või haigusejärgset nõrkust, impotentsust, füüsilist väsimust, halba söögiisu ja vedelat rooja.