З наближенням святкового сезону, хоча великі зібрання не рекомендуються з метою запобігання епідемії, тісні зустрічі близьких друзів і родичів — чи то вечері в ресторанах, чи то домашні бенкети — часто призводять до гучних святкувань, під час яких палички для їжі зупиняються лише на короткий час, що неминуче призводить до переїдання.Що робити, якщо ви переїли жирної їжі, що призвело до накопичення тепла в легенях і шлунку? Професор Лан Сенлін з відділення внутрішньої медицини Першої афілійованої лікарні Гуанчжоуського університету китайської медицини рекомендує лікувальний рецепт — суп з кореня кудзу, китайського ямсу і голуба. Ця страва сприяє зміцненню селезінки, корисна для легенів, стимулює апетит і допомагає травленню. Спосіб приготування такий:Зацікавлені сусіди можуть спробувати:
Суп з кореня кудзу, китайського ямсу і голуба
Інгредієнти: 500 г кореня кудзу, 250 г китайського ямсу, 1 морква (приблизно 150 г), 1 кукурудзяний качан (приблизно 150 г), 10 водяних каштанів, 200 г цукрової тростини, 750 г голуба.
Спосіб приготування: Голуба промити і нарізати великими шматками. Коротко бланшувати в окропі, потім ретельно промити, щоб видалити залишки крові. Корінь кудзу промити (шкірку знімати не потрібно) і нарізати товстими скибочками. Китайський ямс і моркву очистити, промити, а потім нарізати товстими нерівними шматками. З кукурудзи зняти лушпиння і волоски, промити і нарізати поперек на 6 частин. Водяні каштани очистити. Цукрова тростина промити і нарізати невеликими смужками.
Помістіть всі підготовлені інгредієнти в глиняний горщик. Додайте 3 літри води, доведіть до сильного кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 1,5 години. Перед подачею приправте за смаком.
Користь: Цей суп зміцнює селезінку і живить легені, стимулює апетит і сприяє травленню, сприяє виробленню рідини для втамування спраги і розчиняє мокроту, полегшуючи кашель. Підходить для загального вживання, особливо корисний для тих, хто зловживає жирною їжею або страждає від накопичення тепла в легенях і шлунку.