S blížiacimi sa sviatkami sa síce neodporúčajú veľké zhromaždenia z dôvodu prevencie epidémie, ale intímne stretnutia blízkych priateľov a rodiny – či už pri večeri v reštaurácii alebo pri domácom bankete – často vedú k bujarým oslavám, pri ktorých sa ťažko odkladajú paličky, čo nevyhnutne vedie k prejedaniu sa.Čo ak sa človek prejedá mastnými a tučnými jedlami, čo spôsobuje nahromadenie tepla v pľúcach a žalúdku? Profesor Lan Senlin z oddelenia vnútorného lekárstva Prvej pridruženej nemocnice Guangzhou University of Chinese Medicine odporúča liečivý recept – polievku z koreňa kudzu, čínskeho yamu a holuba. Toto jedlo pomáha posilňovať slezinu, prospieva pľúcam, stimuluje chuť do jedla a pomáha tráveniu. Spôsob prípravy je nasledovný:Záujemcovia z radov susedov to môžu vyskúšať:
Polievka z kudzu, čínskeho yamu a holuba
Zložky: 500 g koreňa kudzu, 250 g čínskeho yamu, 1 mrkva (cca 150 g), 1 kukuričný klas (cca 150 g), 10 vodných gaštanov, 200 g cukrovej trstiny, 750 g holuba.
Postup: Holuba opláchnite a nakrájajte na veľké kúsky. Krátko blanšírujte vo vriacej vode, potom dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky zvyšky krvi. Kudzu koreň umyte (nie je potrebné ho šúpať) a nakrájajte na hrubé plátky. Čínsky yam a mrkvu ošúpte, umyte a nakrájajte na hrubé, nepravidelné kúsky. Z kukurice odstráňte šupku a vlákna, umyte ju a nakrájajte priečne na 6 častí. Vodné gaštany ošúpte. Cukrovú trstinu umyte a nakrájajte na malé pásiky.
Všetky pripravené ingrediencie vložte do hlineného hrnca. Pridajte 3 litre vody, priveďte do varu a potom varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Pred podávaním dochuťte podľa chuti.
Prínosy: Táto polievka posilňuje slezinu a vyživuje pľúca, stimuluje chuť do jedla a pomáha tráveniu, podporuje produkciu tekutín na uhasenie smädu a rozpúšťa hlien, čím zmierňuje kašeľ. Vhodná na všeobecné konzumovanie, najmä pre tých, ktorí sa prejedli mastnými jedlami alebo trpia nahromadením tepla v pľúcach a žalúdku.