Pe măsură ce se apropie sezonul sărbătorilor, deși adunările mari sunt descurajate pentru prevenirea epidemiei, reuniunile intime între prieteni apropiați și familie – fie că este vorba de mese în oraș sau de banchete acasă – duc adesea la sărbători copioase, în care bețișoarele nu au timp să se odihnească, ceea ce duce inevitabil la excese.Ce se întâmplă dacă se consumă în exces alimente bogate și grase, provocând acumularea de căldură în plămâni și stomac? Profesorul Lan Senlin de la Departamentul de Medicină Internă al Primului Spital Afiliat al Universității de Medicină Chineză din Guangzhou recomandă o rețetă terapeutică — supă de rădăcină de kudzu, ignamă chineză și porumbel. Acest fel de mâncare ajută la întărirea splinei, are efecte benefice asupra plămânilor, stimulează apetitul și ajută la digestie. Metoda de preparare este următoarea:Vecinii interesați pot dori să încerce:
Supă de porumbel cu rădăcină de kudzu și ignamă chineză
Ingrediente: 500 g rădăcină de kudzu, 250 g ignamă chineză, 1 morcov (aproximativ 150 g), 1 știulete de porumb (aproximativ 150 g), 10 castane de apă, 200 g trestie de zahăr, 750 g porumbel.
Mod de preparare: Clătiți porumbelul și tăiați-l în bucăți mari. Opăriți-l scurt în apă clocotită, apoi clătiți-l bine pentru a îndepărta orice reziduu de sânge. Spălați rădăcina de kudzu (nu este nevoie să o curățați) și tăiați-o în felii groase. Curățați și spălați ignama chineză și morcovul, apoi tăiați-le în bucăți groase, neregulate. Îndepărtați coaja și mătasea de pe porumb, spălați-l și tăiați-l transversal în 6 bucăți. Curățați castanele de apă. Spălați trestia de zahăr și tăiați-o în fâșii mici.
Puneți toate ingredientele pregătite într-o oală de lut. Adăugați 3 litri de apă, aduceți la fierbere puternică, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de 1,5 ore. Condimentați după gust înainte de servire.
Beneficii: această supă întărește splina și hrănește plămânii, stimulează apetitul și ajută la digestie, favorizează producția de lichide pentru a potoli setea și dizolvă flegma pentru a calma tusea. Potrivită pentru consumul general, în special pentru cei care au consumat în exces alimente bogate și grase sau care suferă de acumulare de căldură în plămâni și stomac.