Com a aproximação da época festiva, embora as grandes reuniões sejam desencorajadas para a prevenção de epidemias, as reuniões íntimas entre amigos próximos e familiares — seja para jantar fora ou para organizar banquetes em casa — muitas vezes levam a celebrações calorosas, nas quais os pauzinhos têm dificuldade em descansar, resultando inevitavelmente em excessos.E se alguém exagerar em alimentos ricos e gordurosos, causando acúmulo de calor nos pulmões e no estômago? O professor Lan Senlin, do Departamento de Medicina Interna do Primeiro Hospital Afiliado da Universidade de Medicina Chinesa de Guangzhou, recomenda uma receita terapêutica: sopa de raiz de kudzu, inhame chinês e pombo. Este prato ajuda a fortalecer o baço, beneficia os pulmões, estimula o apetite e ajuda na digestão. O método de preparação é o seguinte:Os vizinhos interessados podem experimentar:
Sopa de raiz de kudzu, inhame chinês e pombo
Ingredientes: 500 g de raiz de kudzu, 250 g de inhame chinês, 1 cenoura (aproximadamente 150 g), 1 espiga de milho (aproximadamente 150 g), 10 castanhas-d'água, 200 g de cana-de-açúcar, 750 g de pombo.
Método: Lave o pombo e corte em pedaços grandes. Escalde brevemente em água a ferver e, em seguida, lave bem para remover qualquer resíduo de sangue. Lave a raiz de kudzu (não é necessário descascar) e corte em fatias grossas. Descasque e lave o inhame chinês e a cenoura e, em seguida, corte em pedaços grossos e irregulares. Remova a casca e a seda do milho, lave e corte transversalmente em 6 secções. Descasque as castanhas-d'água e lave a cana-de-açúcar e, em seguida, corte em tiras pequenas.Coloque todos os ingredientes preparados numa panela de barro. Adicione 3 litros de água, deixe ferver vigorosamente e, em seguida, reduza para ferver suavemente por 1,5 horas. Tempere a gosto antes de servir. Benefícios: Esta receita de sopa fortalece o baço e nutre os pulmões, estimula o apetite e ajuda na digestão, promove a produção de líquidos para saciar a sede e dissolve o catarro para aliviar a tosse. Adequada para consumo geral, particularmente benéfica para aqueles que exageraram em alimentos ricos e gordurosos ou sofrem de acúmulo de calor nos pulmões e no estômago.