Wraz ze zbliżającym się okresem świątecznym, podczas gdy duże zgromadzenia są odradzane ze względu na zapobieganie epidemii, kameralne spotkania w gronie bliskich przyjaciół i rodziny — czy to podczas kolacji w restauracji, czy podczas domowych przyjęć — często prowadzą do hucznych uroczystości, podczas których pałeczki nie mają chwili wytchnienia, co nieuchronnie prowadzi do przejadania się.Co zrobić, jeśli ktoś przesadzi z bogatymi, tłustymi potrawami, powodując nagromadzenie ciepła w płucach i żołądku? Profesor Lan Senlin z Wydziału Medycyny Wewnętrznej Pierwszego Szpitala Afiliowanego Uniwersytetu Medycyny Chińskiej w Kantonie zaleca przepis terapeutyczny — zupę z korzenia kudzu, chińskiego ignamu i gołębia. Potrawa ta pomaga wzmocnić śledzionę, korzystnie wpływa na płuca, pobudza apetyt i wspomaga trawienie. Sposób przygotowania jest następujący:Zainteresowani sąsiedzi mogą spróbować:
Zupa z korzenia kudzu, chińskiego ignamu i gołębia
Składniki: 500 g korzenia kudzu, 250 g chińskiego ignamu, 1 marchewka (ok. 150 g), 1 kolba kukurydzy (ok. 150 g), 10 kasztanów wodnych, 200 g trzciny cukrowej, 750 g gołębia.
Sposób przygotowania: Gołębia opłucz i pokrój na duże kawałki. Blanszuj krótko we wrzącej wodzie, a następnie dokładnie opłucz, aby usunąć wszelkie pozostałości krwi. Umyj korzeń kudzu (nie trzeba go obierać) i pokrój na grube plasterki. Obierz i umyj chiński ignam oraz marchewkę, a następnie pokrój na grube, nieregularne kawałki. Usuń łuskę i włoski z kukurydzy, umyj ją i pokrój w poprzek na 6 części. Obierz kasztany wodne. Umyj trzcinę cukrową i pokrój na małe paski.
Wszystkie przygotowane składniki umieść w glinianym garnku. Dodaj 3 litry wody, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Przed podaniem dopraw do smaku.
Korzyści: Zupa ta wzmacnia śledzionę i odżywia płuca, pobudza apetyt i wspomaga trawienie, wspomaga produkcję płynów, aby ugasić pragnienie, oraz rozpuszcza flegmę, łagodząc kaszel. Nadaje się do ogólnego spożycia, szczególnie korzystna dla osób, które nadużywały tłustych potraw lub cierpią na nagromadzenie ciepła w płucach i żołądku.