Tuvojoties svētku sezonai, lai gan epidēmijas novēršanas nolūkā tiek ieteikts izvairīties no lielām pulcēšanās, tuvu draugu un ģimenes locekļu intīmas tikšanās — gan ēdot ārpus mājām, gan rīkojot banketus mājās — bieži vien izraisa sirsnīgas svinības, kurās ēdamkarotes grūti atpūšas, kas neizbēgami noved pie pārmērīgas ēšanas.Ko darīt, ja pārlieku daudz ēdat treknus, taukainus ēdienus, kas izraisa siltuma uzkrāšanos plaušās un kuņģī? Profesors Lan Senlin no Guangzhou Universitātes Ķīniešu medicīnas pirmās filiāles slimnīcas Iekšķīgās medicīnas nodaļas iesaka ārstniecisku recepti — kudzu saknes, ķīniešu jamsa un baložu zupa. Šis ēdiens palīdz stiprināt liesu, labvēlīgi ietekmē plaušas, stimulē apetīti un veicina gremošanu. Pagatavošanas metode ir šāda:Interesenti var to izmēģināt:
Kudzu saknes, ķīniešu jamss un baložu zupa
Sastāvdaļas: 500 g kudzu saknes, 250 g ķīniešu jamsa, 1 burkāns (aptuveni 150 g), 1 kukurūzas vālīte (aptuveni 150 g), 10 ūdens rieksti, 200 g cukurniedru, 750 g baložu.
Gatavošana: Balodis nomazgā un sagriež lielos gabalos. Īsi blanšē verdošā ūdenī, pēc tam rūpīgi nomazgā, lai noņemtu asins paliekas. Kudzu sakni nomazgā (nav jānomizo) un sagriež biezās šķēlēs. Ķīniešu jamsu un burkānu nomizo un nomazgā, pēc tam sagriež biezās, neregulārās šķēlēs. No kukurūzas noņem apvalku un pavedienus, nomazgā un sagriež šķēlēs 6 daļās. Ūdens riekstus nomizo. Cukurniedri nomazgā un sagriež mazās strīpās.
Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas keramikas katlā. Pievienojiet 3 litrus ūdens, uzkarsējiet līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet uz lēnas uguns 1,5 stundas. Pirms pasniegšanas pievienojiet garšvielas pēc garšas.
Ieguvumi: Šī zupa stiprina liesu un baro plaušas, stimulē apetīti un veicina gremošanu, veicina šķidruma ražošanu, lai remdētu slāpes, un izšķīdina krēpas, lai atvieglotu klepu. Piemērota vispārējai lietošanai, īpaši tiem, kuri pārlieku lietojuši bagātīgu, taukainu pārtiku vai cieš no siltuma uzkrāšanās plaušās un kuņģī.