Artėjant šventiniam sezonui, nors dideli susibūrimai yra nerekomenduojami siekiant išvengti epidemijos, artimų draugų ir šeimos narių susitikimai – tiek valgant restoranuose, tiek rengiant namų šventes – dažnai virsta širdingomis šventėmis, kurių metu lazdelės tik trumpam sustos, o tai neišvengiamai veda prie persivalgymo.Ką daryti, jei persivalgote riebių, riebalingų maisto produktų, dėl kurių plaučiuose ir skrandyje susikaupia karštis? Profesorius Lan Senlin iš Guangzhou universiteto kinų medicinos pirmojo filialo vidaus ligų skyriaus rekomenduoja gydomąjį receptą – kudzu šaknies, kinų jamso ir balandžių sriubą. Šis patiekalas stiprina blužnį, gerina plaučių veiklą, skatina apetitą ir padeda virškinti. Paruošimo būdas yra toks:Susidomėję kaimynai gali norėti išbandyti:
Kudzu šaknies, kinų jamso ir balandžių sriuba
Ingredientai: 500 g kudzu šaknies, 250 g kinų jamso, 1 morkos (apie 150 g), 1 kukurūzų burbuolė (apie 150 g), 10 vandens kaštonų, 200 g cukranendrių, 750 g balandžių.
Gaminimo būdas: Balandį nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalais. Trumpai blanširuokite verdančiame vandenyje, tada gerai nuplaukite, kad pašalintumėte kraujo likučius. Kudzu šaknį nuplaukite (nėra reikalo nulupti) ir supjaustykite storais gabalais. Kinų jamą ir morką nulupkite, nuplaukite, tada supjaustykite storais, nereguliariais gabalais. Nuimkite kukurūzų luobelę ir plaušelius, nuplaukite ir supjaustykite skersai į 6 dalis. Vandens kaštonus nulupkite. Cukranendres nuplaukite ir supjaustykite mažais juostelėmis.
Visus paruoštus ingredientus sudėkite į molinį puodą. Įpilkite 3 litrus vandens, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virinkite 1,5 valandos. Prieš patiekiant pagardinkite pagal skonį.
Nauda: ši sriuba stiprina blužnį ir maitina plaučius, skatina apetitą ir padeda virškinti, skatina skysčių gamybą, malšina troškulį ir skystina skreplius, palengvindama kosulį. Tinka vartoti visiems, ypač tiems, kurie per daug vartoja riebių, riebalingų maisto produktų arba kenčia nuo karščio kaupimosi plaučiuose ir skrandyje.