Seiring mendekatnya musim liburan, meskipun pertemuan besar dihindari untuk pencegahan epidemi, reuni intim di antara teman dekat dan keluarga—baik makan di luar maupun mengadakan pesta di rumah—seringkali menyebabkan perayaan yang meriah di mana sumpit sulit untuk berhenti, yang tak terhindarkan menyebabkan kelebihan makan.Bagaimana jika seseorang berlebihan mengonsumsi makanan berlemak dan berminyak, menyebabkan penumpukan panas di paru-paru dan perut? Profesor Lan Senlin dari Departemen Ilmu Penyakit Dalam di Rumah Sakit Afiliasi Pertama Universitas Kedokteran Tiongkok Guangzhou merekomendasikan resep terapeutik—Sup Akar Kudzu, Ubi Tiongkok, dan Merpati. Hidangan ini membantu memperkuat limpa, bermanfaat bagi paru-paru, merangsang nafsu makan, dan membantu pencernaan. Cara pembuatannya sebagai berikut:Tetangga yang tertarik mungkin ingin mencobanya:
Sup Pigeon dengan Akar Kudzu dan Ubi Cina
Bahan: 500g akar kudzu, 250g ubi Cina, 1 wortel (sekitar 150g), 1 tongkol jagung (sekitar 150g), 10 buah kastanye air, 200g tebu, 750g pigeon.
Cara membuat: Bilas merpati dan potong menjadi potongan besar. Rebus sebentar dalam air mendidih, lalu bilas hingga bersih untuk menghilangkan sisa darah. Cuci akar kudzu (tidak perlu dikupas) dan iris tebal. Kupas dan cuci ubi jalar Cina dan wortel, lalu potong menjadi potongan tebal dan tidak beraturan. Buang kulit dan serat jagung, cuci, dan potong melintang menjadi 6 bagian. Kupas kacang air. Cuci tebu dan potong menjadi irisan kecil.
Masukkan semua bahan yang telah disiapkan ke dalam panci tanah liat. Tambahkan 3 liter air, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus perlahan selama 1,5 jam. Bumbui sesuai selera sebelum disajikan.
Manfaat: Sup ini memperkuat limpa dan menutrisi paru-paru, merangsang nafsu makan dan membantu pencernaan, meningkatkan produksi cairan untuk menghilangkan dahaga, serta melarutkan dahak untuk meredakan batuk. Cocok untuk konsumsi umum, terutama bermanfaat bagi mereka yang berlebihan mengonsumsi makanan berlemak atau menderita penumpukan panas di paru-paru dan perut.